Những thực phẩm giải độc 'siêu hạng' bạn đã biết chưa?
Ăn bao nhiêu trứng 1 tuần là đủ với từng đối tượng?
Những thực phẩm nấu chung khiến bé ăn hoài không lớn
| Tất cả loại rau, quả màu cam, vàng và đỏ rất giàu beta carotene, chất giúp bảo vệ hệ miễn dịch. Tác động lên vào các thành phần khác nhau của hệ miễn dịch, beta carotene giúp cơ thể kháng nhiễm trùng tương đối hiệu quả. |
| Tỏi có tác dụng chống lại bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, virus và có chức năng chống viêm, ngoài ra tỏi còn chống bệnh tim và hàm lượng cholesterol trong máu cao. Một số nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, tỏi đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh ung thư. Allicin trong tỏi giúp hệ thống miễn dịch của cơ thể hoạt động tốt hơn. |
| Hạt lanh chứa axit alpha-linolenic, omega-3 và lignans, kích tố nữ; những thành phàn này đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các phản ứng của hệ miễn dịch. Khi tác động lên các thành phần tham gia vào phản ứng miễn dịch, những hợp chất này sẽ chống nhiễm trùng và bệnh tự miễn dịch. |
| Nghệ giàu vitamin B6 và nhiều khoáng chất như kali, mangan và sắt, những chất đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động của hệ thống bộ phận trên cơ thể. Ngoài ra, nghệ chứa curcumin, chất chống oxy hóa và giúp tăng cường chức năng của hệ miễn dịch. |
| Sữa chua không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn giúp cải thiện chức năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi những bệnh do vi khuẩn, virus gây ra. Sữa chua kich thích sản xuất interferon, một thành phần quan trọng giúp tăng chức năng hệ miễn dịch. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng, dùng sữa chua hằng ngày giúp làm giảm nguy cơ phát triển của nhiễm nấm âm đạo. |
| Thiếu vitamin E sẽ ảnh hưởng tới khả năng kháng khuẩn của hệ miễn dịch vì vậy, dùng hạt nhân chứa nhiều vitamin E sẽ giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn. |
| Kẽm là một trong những khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể hoạt động ở mức tối ưu. Nó giúp tế bào bạch cầu kháng khuẩn, và đóng vai trò như chất xúc tác trong các phản ứng của hệ miễn dịch. Cua, sò, thịt đỏ rất giàu kẽm, hãy đảm bảo đủ lượng kẽm trong chế độ ăn hằng ngày của bạn. Đặc biệt, những người ăn chay có nguy cơ thiếu kẽm tuy nhiên bạn có thể thay thế bằng các loại thực phẩm giàu kẽm khác như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu |
| Rau lá xanh giàu axit folic, chất quan trọng trong hoạt động của hệ miễn dịch. Theo nghiên cứu, những người thiếu axit folic thì không thể tiết ra số lượng kháng thể cần thiết để chống nhiễm trùng. Đặc biệt, với những bà mẹ đang mang thai và cho con bú, axit folic là rất có ích. |
| Trà xanh chứa hàm lượng lớn catechin và polyphenol, chất chống oxy hóa rất tốt. Nghiên cứu chỉ ra rằng hai chất này có khả năng tiêu diệt bệnh cúm, hoặc cảm lạnh. Tuy nhiên, khi uống trà xanh cần lưu ý không được cho thêm sữa, bởi sữa sẽ kết hợp với catechin làm mất tính chống oxy hóa vốn có của trà. Bạn có thể thêm chút chanh hoặc mật ong, vừa không làm mất đi tác dụng của trà mà còn giúp cải thiện khẩu vị. |
THỰC PHẨM TĂNG CƯỜNG SỨC ĐỀ KHÁNG VÀ MIỄN DỊCH CHO CƠ THỂ
Để phòng chống các bệnh do virus gây ra, trong đó có bệnh cúm gia cầm, cách tốt nhất là bạn nên tăng cường sức đề kháng và miễn dịch
cho cơ thể thật tốt.
Ngoài việc thường xuyên phải vệ sinh cá nhân, vệ sinh tay chân, tập thể dục, giữ cơ thể ở trạng thái cân bằng… thì việc bồi bổ cơ thể để tăng cường sức đề kháng và miễn dịch là điều cũng vô cùng cần thiết giúp bạn đề phòng nhiễm virus gây các bệnh, trong đó có cả bệnh cúm gia cầm.
Dưới đây là 6 loại thực phẩm có tác dụng rất tốt trong việc taăng cường sức đề kháng và miễn dịch mà bạn không nên bỏ qua.
Nấm hương
Nấm hương còn được coi là “cao lương mỹ vị”, là thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein và chất béo cao. Trong nấm hương không những có chứa axit béo không bão hòa cao, mà còn chứa một lượng lớn ergosterol và fungisterol có thể chuyển hóa thành vitamin D, có tác dụng rất tốt trong việc tăng đề kháng với bệnh, phòng ngừa và điều trị bệnh cúm. Nấm hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Rau bina
Lá rau bina mềm, màu sắc tươi ngon, giàu vitamin C, carotene, protein và các khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho. Thường xuyên ăn có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển, tăng sức đề kháng, chất carotene trong rau bina có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, có thể bảo vệ thị lực và sức khỏe các tế bào trên da, tăng cường khả năng phòng các bệnh truyền nhiễm. Vào mùa này, nếu ăn nhiều rau bina sẽ có tác dụng rất tốt.
Bông cải xanh
Bông cải xanh dễ dàng thấy ở trong các siêu thị và cửa hàng thực phẩm, nó là yếu tố cơ bản để tăng cường hệ miễn dịch. Một nghiên cứu cho thấy, hóa chất trong bông cải xanh có thể kích thích hệ thống miễn dịch của chuột.
Hơn nữa, bông cải xanh giàu dinh dưỡng, có thể bảo vệ cơ thể tránh bị bệnh tật tấn công. Ngoài ra, loại rau này còn chứa cả vitamin A, vitamin C và glutathione. Có thể thêm một chút pho mát ít béo để làm một món salad với đầy đủ vitamin A, B, C, D giúp cải thiện hệ miễn dịch.
Măng
Măng là món ăn thơm ngon bốn mùa đều có, nhưng duy chỉ có măng vào mùa xuân và mùa đông là ngon hơn cả. Tiết trời mùa xuân có độ ẩm cao, dễ sinh bệnh, ăn măng có thể tăng cường sức đề kháng, bởi vì hàm lượng protein thực vật, vitamin và các nguyên tố vi lượng trong măng đều rất cao, có thể nâng cao khả năng phòng tránh bệnh tật. Để chống chọi với nguy cơ dịch cúm H7N9 hiện nay, nhất định phải ăn uống thật tốt.
Mặc dù măng có tác dụng tốt nhưng nó không phải là loại thực phẩm nên ăn nhiều hàng ngày, đặc biệt những người có bệnh liên quan đến huyết áp, dạ dày càng phải chú ý khi ăn măng vì nó sẽ có thể khiến bệnh phát tác.
Tỏi
Tỏi có chứa một số chất chống oxy hóa có thể chống lại những vi khuẩn tấn công hệ miễn dịch. Trong đó bao gồm cả khuẩn H. pylori có liên quan tới bệnh viêm loét dạ dày và ung thư dạ dày. Bí quyết nấu nướng: Sau khi thái, hãy đặt trong khoảng 15 – 20 phút, rồi mới nấu, như vậy có thể kích hoạt những enzym tăng hệ miễn dịch.
Bắp cải
Bắp cải là một loại rau giàu chất glutathione ( có chức năng tăng cường miễn dịch). Ngoài ra, nó cũng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều chất chống oxy hóa và nhiều vitamin thực vật lành mạnh. Đây là một loại thực phẩm giúp cải thiện tâm trạng, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Ai cũng biết hệ miễn dịch là rào chắn giúp bảo vệ cơ thể trước bệnh tật. Đặc biệt với trẻ sơ sinh, hệ miễn dịch và sức đề kháng càng có ý nghĩa hơn trong sự phát triển của bé. Để giúp bé lớn lên khỏe mạnh, các bố mẹ có thể giúp bé tăng cường hệ miễn dịch với những cách sau
Giúp bé ngủ tốt hơn
Các cuộc nghiên cứu đều cho thấy giấc ngủ không bị gián đoạn vào ban đêm có một vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển về thể chất lẫn tinh thần của trẻ em, đặc biệt là đối với trẻ dưới 2 tuổi. Vào ban đêm, sự phát triển não của bé được kích hoạt ở mức tối đa do các hormone tăng trưởng được phóng thích. Giấc ngủ còn giúp trẻ lên cân, thậm chí giúp tăng thêm 1/2mm chiều dài trong vài tháng đầu tiên. Ngoài ra, trẻ ngủ ngon cũng có nghĩa là chúng sẽ ăn uống ngon miệng hơn, đầu óc minh mẫn hơn, học hỏi tốt hơn và ở một mức độ nào đó là góp phần điều chỉnh hành vi về mặt xã hội. Bên cạnh đó, giấc ngủ đủ và sâu còn giúp bé có một hệ miễn dịch mạnh hơn, trẻ vui vẻ và khỏe hơn.
Các gia đình có thể giúp bé ngủ tốt hơn bằng cách tập cho bé thói quen ngủ và thức dậy cùng với nếp sinh hoạt chung của gia đình. Cũng có thể cho bé ăn hoặc bú nhiều hơn vào buổi chiều, tránh để cơn đói “đánh thức” bé vào buổi tối, đảm bảo cho bé một giấc ngủ ngon và sâu.
Trước khi đi ngủ, hãy tắm rửa bé sạch sẽ, hát ru cho bé nghe, đu đưa bé trên tay để bé dễ ngủ. Bố mẹ không nên cho bé hoạt động quá nhiều vào buổi tối dẫn đến tình trạng bé bị giật mình, thức giấc khi đang ngủ.
Lựa chọn thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch
Theo ý kiến của PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Phó Viện Trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia thì để tăng cường miễn dịch cho trẻ, cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý (cân đối, đầy đủ, đa dạng thực phẩm để có đủ các thành phần dinh dưỡng trong chế độ ăn), nên cho trẻ bú sữa bé đến 2 tuổi.
Nên chọn trái cây giàu sinh tố như: cam, xoài, lê, đu đủ, nho… và cho bé ăn bằng cách ép lấy nước cốt, sau đó cho bé uống từng ít một. Đối với rau củ, bổ sung các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe như: bí đỏ, các loại đậu, súp lơ, cà chua, rau bồ ngót… kết hợp thịt, cá, trứng trong khẩu phần ăn sẽ cung cấp thêm vitamin A, B9, B6, B12, kẽm, selen làm tăng cường hệ miễn dịch cho bé.
Bên cạnh đó, bố mẹ cũng nên cho trẻ ăn thêm sữa chua vì lợi khuẩn có trong sữa chua sẽ giúp bé cân bằng lượng axit trong dạ dày, thúc đẩy hệ miễn dịch của bé hoạt động tốt hơn.
Massage cho bé giúp tăng cường hệ miễn dịch
Các nghiên cứu cho thấy những trẻ được cha mẹ mát-xa thường xuyên sẽ ít mắc bệnh và ít khóc hơn. Ngoài tác dụng thư giãn, mát-xa còn giúp cả thiện hệ tuần hoàn, kích thích hệ miễn dịch, luân chuyển bạch huyết đi khắp cơ thể nhằm loại bỏ những độc tố gây hại. Mát-xa còn có tác dụng làm giảm đau và giảm triệu chứng của một số bệnh thường gặp. Ngoài ra, Massage còn là một trong nhiều cách giúp xây dựng thêm tình cảm giữa mẹ và con. Qua cách trò chuyện âu yếm giữa chúng ta với trẻ, bé sẽ có thêm cơ hội để tích lũy vốn từ vựng được nhiều hơn.
Trước khi thực hiện việc này, người massage cho bé nên vệ sinh tay sạch sẽ, cắt móng tay ngắn để tránh tổn hại làn da mỏng manh của bé. Đặt bé nằm ngửa trên giường, sau đó khởi động việc massage bằng cách lăn nhẹ hai cánh tay bé, dùng đầu ngón tay xoáy hình vòng tròn nhỏ hai bên má, cằm bé, xoa bóp nhẹ hai bắp chân và các nơi khác trên cơ thể.
Phòng ngừa nhiễm khuẩn cho bé
Vi khuẩn tồn tại ở khắp mọi nơi, sinh sản nhanh chóng và gây ra nhiều bệnh tật nguy hiểm nhất là đối với trẻ nhỏ như: bệnh uốn ván, sốt thương hàn, tả, lao, nhiễm khuẩn huyết… Nếu muốn bảo vệ bé khi thời tiết thay đổi, cách duy nhất là phải phòng bệnh từng ngày.
Giữ vệ sinh môi trường chung quanh, giữ ấm cơ thể cho bé, không cho bé ăn uống đồ lạnh. Bổ sung dinh dưỡng để trẻ tăng cường sức đề kháng. Tiêm chủng cho trẻ đúng thời gian quy định. Tổ chứ y tế thế giới (WHO) khuyến cáo là cho trẻ uống vắc xin ngừa Rotavirus để tránh bệnh tiêu chảy cấp từ 6 đến 8 tuần tuổi, lần uống kế tiếp cách nhau ít nhất 4 tuần. Tốt nhất nên hoàn tất việc chủng ngừa trước 6 tháng tuổi. Phòng ngừa nhiễm khuẩn tốt cho bé giúp khả năng tự phòng bệnh của bé sẽ tốt hơn vì hệ miễn dịch được kích thích hoạt động, nguy cơ nhiễm bệnh của trẻ sẽ giảm, sức khỏe ngày càng tốt hơn.
Tạo môi trường an toàn cho bé vận động
Giáo sư David Nieman, trường Đại học Appalachian của Mỹ cho biết, vận động đều đặn hàng ngày hoặc gần như hàng ngày có tác dụng tích lũy dẫn đến gia tăng những đáp ứng miễn dịch dài hạn. Trong khi vận động, tế bào miễn dịch di chuyển nhanh hơn và khả năng đối kháng với vi trùng cũng tốt hơn. Sau khi vận động, hệ miễn dịch thường trở lại tình trạng bình thường trong vòng vài giờ.
Khi thấy các bé hiếu động, thay vì than phiền “sao con mình nghịch thế?”, bố mẹ nên tạo cho bé một không gian an toàn, phù hợp để bé tự do vui chơi vì đây là một phương pháp “tập thể dục” rất hiệu quả, mang lại cho bé một sức khỏe tốt.
Trong quá trình vận động, bé sẽ tiếp xúc với những loại bụi mới và các tác nhân gây dị ứng mới, cơ thể bé sẽ tự phản ứng, hệ miễn dịch sẽ phát triển, loại bỏ vi khuẩn gây hại ra khỏi cơ thể, từ đó tăng cường khả năng chống lại vi khuẩn của cơ thể.
Khi được vui chơi thỏa thích, bé được thư giãn, các bạn sẽ nhận thấy bé vui vẻ hơn, đó là yếu tố quan trọng giúp hệ miễn dịch của bé khỏe mạnh mỗi ngày.