1
Lăn tôm qua bột chiên giòn. Tiếp đến lăn tôm qua chén trứng gà đã chuẩn bị sẵn. Và cuối cùng lăn qua cốm xanh để áo đều một lớp bên ngoài. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết tôm.
2
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu sôi thả tôm vào chiên cho đến khi cốm nở phồng là được. Vớt ra để lên giấy thấm dầu.
3
Cuối cùng là bày ra đĩa, cùng với cà chua. Món tôm lăn cốm chiên giòn dùng nóng với tương ớt.