Đậu phụ sốt chua ngọt ngọt miệng đưa cơm
Cách làm sốt chua ngọt ngon ứa nước miếng
Thịt gà sốt chua ngọt nóng hổi thơm lừng ngon hết ý
Một món tôm chiên giòn sốt chua ngọt lạ miệng, rất dễ làm các bạn ạ!
Tôm chiên giòn trộn sốt chua ngọt thật ngon
| - 250g tôm (bỏ đầu, bỏ vỏ) - 1 lòng trắng trứng - 70g bột ngô - Phần sốt: 1 thìa sữa đặc, 1 thìa mật ong, 1 + 1/2 thìa nước chanh, 6 thìa mayonnaise - 50g hạt óc chó rang (hoặc hạnh nhân, lạc) Lượng nguyên liệu này đủ cho 2 người ăn nhé! |
|
| Bắt tay vào làm nào! | |
| Bước 1: - Trộn đều tôm với lòng trắng trứng và một chút xíu muối. Ướp trong khoảng 5'. Mách nhỏ: làm sạch tôm rồi dùng khăn khô thấm sạch nước trước khi ướp sẽ giúp cho món ăn được giòn và không bị tanh. |
|
| Bước 2: - Trong lúc chờ đợi, các bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu của phần sốt lại với nhau rồi để vào trong ngăn mát của tủ lạnh. |
|
| Bước 3: - Tiếp theo là lắc đều tôm với bột ngô này. |
| Bước 4: - Để chảo dầu thật nóng, cho tôm vào chiên vàng đều ở lửa to rồi vớt ra để ráo dầu. |
|
| Bước 5: - Trộn đều tôm với hỗn hợp sốt đã chuẩn bị. |
|
| Bước 6: - Các bạn cho nốt hạt óc chó vào nữa là xong! |
Dưới hình thức những cuộn sushi tròn xinh, món trứng cuộn tôm của bạn không chỉ đẹp mắt, dễ ăn mà còn ngon miệng với hương vị rất hấp dẫn.
Để làm món trứng cuộn tôm này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: - 150g tôm tươi: rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đường phân, bổ đôi tôm thành 2 lát mỏng theo dọc sống lưng. - 1 quả trứng gà lớn - 50g thịt xay, bạn có thể thay bằng 50g giò sống - Một nhúm hạt ngô tươi, 1 mẩu cà rốt, 1 nhánh hành hoa - 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa cà phê tinh bột ngô, 20ml nước, 1 lá rong biển lớn (loại cuộn cơm sushi). |
|
|
Món trứng cuộn tôm này gần giống món trứng đúc tôm thịt, nhưng cầu kỳ hơn chút trong bước chế biến. Trước tiên bạn đập dập từng lát tôm bằng dao rộng bản cho nhuyễn thịt, đừng băm hay xay nhỏ, nếu tôm to chỉ cần đập dập rồi dùng sống dao dần nhẹ cho tôm mềm. Ngô và cà rốt được luộc chín, thái lát và băm nhỏ. Cho tôm, ngô, cà rốt và thịt xay vào chung 1 bát. |
|
|
Bạn cho thêm 1/2 thìa cà phê muối vào bát tôm - thịt, bóp nhào đều bằng tay cho dễ nhuyễn dính và đều vị, sau cùng thái nhỏ hành hoa cho vào nhào qua ướp tôm thịt chừng 15 phút. Trong lúc ướp tôm - thịt, bạn đập trứng ra bát khác, rắc 2 thìa cà phê tinh bột ngô vào, cho thêm 20ml nước, có thể thêm chút xíu muối, đánh đều trứng - bột và cho vào chảo nghiêng láng rộng tay rồi rán áp chảo lửa nhỏ cho săn se hai mặt, tạo thành một màng trứng bột mỏng chín hơi. |
|
|
Để miếng màng trứng - bột nguội hẳn, cắt vuông vắn thành cạnh cùng cỡ với miếng rong biển, miết chút nước quanh mép rong biển và đặt rong biển lên phía trên miếng trứng. Trải đều nhân tôm thịt trên miếng rong biển. Để lại một chút mép rong biển không có nhân. |
|
|
Cuộn tròn trứng với tôm thịt giống như cách cuộn sushi nhưng không cần quá chặt tay. Cuộn tới phần rong biển không nhân, bạn miết chút nước cho nó dễ bám dính vào màng trứng - bột. Cho trứng cuộn tôm vào nồi hấp chín bằng nước sôi chừng 5 phút thì hạ nhỏ lửa hấp cho tới khi nhân tôm - thịt chín. |
Hành thơm, tôm dẻo, thịt ngọt, rong biển đậm vị, cà rốt và ngô tươi sắc, cùng với vỏ trứng - bột mềm dẻo bao bọc phần nhân một cách hài hòa, chặt chẽ. Chỉ chút tỉ mỉ mà hình thức cũng như hương vị của món trứng cuộn tôm trở nên rất tinh tế!