Tôm hấp đậu hũ ngon miệng ngày nắng lên
Trứng cuộn tôm hấp đẹp mắt, thơm ngon
Món tôm hấp dầu hào với thịt tôm ngọt quyện với vị cay nhẹ của tỏi ớt rất tuyệt khi thưởng thức trong tiết thu hơi se lạnh.
CÔNG THỨC 1: TÔM HẤP DẦU HÀO NGON MIỆNG
Tôm rửa sạch, để ráo nước. Hành lá nhặt sạch, thái khúc dài khoảng 10cm, thái nhỏ một cây hành để dải lên tôm. Gừng thái lát mỏng và thái sợi một ít.
Xếp hành lá và gừng vào đĩa hơi sâu lòng. Xếp tôm theo hình vòng tròn.
Rắc hành thái nhỏ và gừng thái chỉ lên trên. Rưới đều rượu và dầu hào lên đĩa tôm.
Đập quả trứng gà vào giữa đĩa tôm, rắc chút tiêu lên trên.
Tôm rất nhanh chín nên chỉ cần hấp khoảng 5-7 phút là được.
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN TÔM NGON MIỆNG NHÉ
Tôm hấp xì dầu đậm đà ngọt thơm
|
|
Nguyên liệu: - 20 con tôm tươi |
|
|
Bước 1: - Tôm rửa sạch, dùng kéo rạch phần lưng lấy sợi chỉ đen bỏ đi. - Dùng dao cắt sâu xuống hơn một chút tạo một đường chia đôi phần thịt tôm. |
|
|
Băm nhuyễn tỏi. |
|
|
Bước 2: Trộn hỗn hợp gia vị gồm: ớt đỏ thái nhỏ, tiêu, 2 thìa xì dầu, 2 thìa giấm, 1 thìa đường và ½ thìa hạt nêm. Trộn thật kỹ cho các gia vị hòa với nhau. Cuối cùng cho 2 thìa cafe dầu mè và tỏi băm vào. Trộn thêm lần nữa cho đều. |
|
|
Bước 3: Xếp tôm lên đĩa hấp rồi dùng thìa cà phê múc nước xốt cho vào vết cắt giữa lưng con tôm. |
|
|
Bước 4: Cho đĩa tôm vào nồi hấp. Đun nước sôi và hấp liên tục trong 6 – 8 phút. Tôm vừa chín đỏ thì tắt bếp. |
|
|
Lấy đĩa tôm ra, rắc hành hoa chẻ sợi lên trên. Dùng nóng kèm muối tiêu chanh rất ngon. |
Tôm om riềng đưa cơm ngày mát trời
Với món tôm om riềng, chỉ cần chưa đến 30 phút là bạn đã có một món mặn thơm ngon cho cả nhà!
|
|
Nguyên liệu: - 500gr tôm càng xanh hoặc tôm sú lớn - 1 củ riềng - 1 củ tỏi - Bột nêm. |
|
|
Bước 1:
- Tôm rửa sạch, để ráo. Ngắt đầu và gạch tôm để riêng.
- Ướp đầu tôm với chút đường, bột nêm. |
|
|
Bước 2:
Mình tôm lột vỏ, chừa lại đuôi cho đẹp rồi cũng ướp chút bột nêm.
|
|
|
Bước 3:
Tỏi băm nhuyễn.
|
|
|
Riềng gọt vỏ, một nửa thái sợi, một nửa vắt lấy nước cho vào một cái bát. |
|
|
Bước 4:
Làm nóng chút dầu ăn trong chảo,cho tỏi băm vào phi vàng, thêm riềng thái sợi vào xào cho dậy mùi.
|
|
|
Tiếp tục cho đầu và gạch tôm vào xào chung, lúc này gạch tôm có màu đỏ rất đẹp mắt. |
|
|
Kế đến cho phần thân tôm vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. |
|
|
Cuối cùng trút bát nước cốt riềng vào, chờ sôi lại thì tắt bếp. |
|
|
Lấy tôm ra bát, ăn nóng với cơm rất ngon. |