1
Tôm rửa sạch, dùng dao nhọn rạch phần lưng lấy ruột đen bỏ đi.
2
Đồng thời cắt sâu hơn một chút tạo một đường chia đôi phần thịt tôm.
3
Lấy một cái bát nhỏ, trộn hạt tiêu, ớt đỏ thái nhỏ, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dấm, 1 thìa đường và ½ thìa bột canh. Trộn thật kỹ cho các gia vị hòa với nhau. Tiếp đến cho 2 thìa dầu mè hành mùi thái nhỏ và tỏi băm vào. Trộn đều lại lần nữa.
4
Sau đó dùng thìa cà phê múc nước sốt cho vào chỗ cắt giữa lưng con tôm, chia đều chỗ hành tỏi ớt trong nước sốt cho đủ chỗ tôm đã chuẩn bị.
5
Xếp tôm ngay ngắn lên đĩa rồi cho vào nồi hấp. Đun nước sôi và hấp liên tục trong 6 – 8 phút.
6
Tôm chín đỏ và ngấm gia vị, ăn nóng rất ngon.
7
Thịt tôm ngọt và thơm mùi tỏi ớt, vị cay nhẹ và ấm rất hợp trong tiết thu mát trời
8
Trang trí thêm bằng những lá mùi xanh tươi cho món ăn đẹp mắt