Bí quyết để món trứng rán quen thuộc trở nên thơm ngon hấp dẫn khó chối từ
Bí quyết pha nước chấm ngao, ốc siêu hấp dẫn
Hướng dẫn làm kẹo đậu phộng hấp dẫn khó cưỡng
Tôm rim nước cốt dừa không gì ngon hơn!
Nguyên liệu:
Tôm tươi: 300 gr
Một bát cơm dừa rám(dừa già)
Hạt nêm 2 muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, tiêu, dầu ăn.
Hành tím và tỏi mỗi loại 2-3 củ/tép, bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch tôm với nước muối. Cắt bớt đầu, râu, đuôi tôm.
Bước 2: Đổ chút nước ấm vào cơm dừa, vắt lấy khoảng 1 bát nước cốt dừa.
Bước 3: Làm nóng chảo, phi thơm tỏi, hành với 2 muỗng súp dầu ăn, để lửa vừa, cho tôm vào đảo đều tay cho tôm săn lại.
Bước 4: Khi thấy vỏ tôm chuyển qua màu cam đỏ, cho nước cốt dừa vào. Nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Đảo đều tay và liên tục trên lửa riu riu cho đến khi thấy nước dừa sệt lại, gia vị thấm đều tôm và nước cốt dừa.
Bước 6:Trút tôm ra đĩa, rắc chút tiêu. Dọn ăn nóng với cơm, xôi trắng, cháo trắng đều ngon.
Chúc các bạn ngon miệng với món tôm rim nước cốt dừa nhé !
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm tôm rim trứng cút: - 200g tôm sú (Tôm làm sạch, lột vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi) - 2 quả kiwi - 10 quả trứng cút đã luộc chín, bóc sạch vỏ. - 1,5 muỗng canh mứt trái cây (tùy khẩu vị, ở đây mình dùng mứt cam) - Gia vị: Dầu ô liu, rượu trắng, muối và 1 miếng gừng nhỏ |
|
|
Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu, cho vào ½ muỗng canh mứt trái cây, đảo nhanh vài giây rồi trút tôm vào xào. |
|
|
Khi thịt tôm đã ngả màu vàng đều cả hai mặt. Tiếp tục nêm nốt phần mứt trái cây còn lại, đảo đều. |
|
|
Nước xốt hơi sôi là lúc bạn trút bát trứng cút vào chảo tôm. Nêm chút xíu rượu trắng, ½ muỗng cà phê muối và gừng bằm nhỏ vào rồi đảo liên tục trong khoảng 5 phút trong lửa vừa cho trứng và tôm thấm vị. |
|
|
Cuối cùng là thêm kiwi, đảo nhẹ trong khoảng 1 phút thì tắt bếp. Bày tôm ra đĩa sâu lòng hoặc ly miệng rộng, thêm một nhánh bạc hà trang trí cho bắt mắt. |
Tôm rim trứng cút có vị chua thanh, ngọt ngọt dễ ăn, đặc biệt là khi dùng với cơm nóng hay cháo. Xốt tôm quyện sánh lại ngả màu vàng óng sẽ chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Thịt tôm thấm vị, dai ngon lẫn trong từng miếng trứng mềm ngọt.
Với phần nguyên liệu trái cây, bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị, thay đổi kiwi bằng những loại quả có vị chua chua, ngọt ngọt như dứa, xoài ương hay cam tươi... Mứt trái cây thì quá phong phú rồi, quan trọng là bạn thích vị nào để lựa chọn nó thôi. Vào những ngày mát trời, bạn có thể thêm chút ớt bột trong phần gia vị để có món tôm rim trứng cút có đủ vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn.