Hướng dẫn làm cocktail trái cây tươi mát
Công dụng chữa bệnh của quả đào tiên: chế rượu thuốc khai vị
Gỏi khổ qua chua giòn – Món khai vị tuyệt vời cho gia đình bạn
Làm gỏi bắp bò khai vị cho bữa ăn ngon miệng
Cách làm món súp thập cẩm đơn giản cho bữa khai vị thật ngon
Không quá khó để thực hiện món tôm sốt cocktail. Đây là món ăn ngon thích hợp cho buổi tiệc nhẹ, dùng làm món khai vị và rất kích thích vị giác!
Nguyên liệu:
300g tôm sú
2 quả trứng gà
2 muỗng canh dầu olive
1 muỗng canh sữa đặc
3 trái cà chua
Muối
Tiêu
Ngò rí
Cà rốt (trang trí)
Cách làm
- Tôm sú rửa sạch, bỏ râu, luộc chín, bóc vỏ, bỏ vào một tô nhỏ. Cà chua rửa sạch, để ráo. Dùng mũi dao nhọn tỉa trái cà chua thành 5 cánh hoa lớn, khoét phần ruột ở giữa.
- Xốt cocktail: Đập 2 quả trứng gà vào tô nhỏ, chỉ lấy lòng đỏ. Dùng cây đánh trứng đánh theo chiều kim đồng hồ đến khi trứng gà chuyển sang màu trắng, cho tiếp 2 muỗng canh dầu olive vào, đánh đều. Khi sốt gần sánh nêm ít muối, tiêu, sữa đặc, đánh đều.
- Đặt trái cà chua vừa tỉa ra đĩa, múc sốt vào chính giữa cà, đặt tôm lên phía trên, trang trí với ngò rí với cà rốt tỉa hoa.
Tham khảo thêm: Tôm xào chua ngọt đậm đà ngon cơm
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm tôm xào chua ngọt:
12 con tôm sú
35g hạt điều rang chín
10g đầu hành
Gừng, tỏi, ớt khô và tiêu sọ mỗi thứ 5g
40ml giấm đen
20g đường
5ml nước tương
3g tiêu trắng
10g bột mỳ
10ml dầu ăn
Chút muối.
|
|
Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu. Dùng khăn giấy thấm khô tôm cho dễ thấm vị. Ướp tôm với hạt tiêu trắng, chút muối, 5g bột mỳ, 10ml dầu ăn trong ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút. |
|
|
Đầu hành cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ lụa băm nhỏ. Ớt khô bỏ cuống. Trộn đều giấm đen với đường, muối, phần bột mỳ còn lại, xì dầu, dầu ăn trong một cái bát thành một hỗn hợp xốt đồng nhất. Nước xốt này sử dụng lượng giấm và đường tỷ lệ khoảng 2:1. Tùy theo nhu cầu cụ thể để điều chỉnh theo khẩu vị của bạn nhé! |
|
|
Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, trút tôm vào đảo nhanh tay. Khi thịt tôm săn lại, ngả màu hồng nhạt thì trút tôm ra bát, để riêng. Tận dụng phần dầu thừa còn lại, tiếp tục đun nóng chảo, cho ớt khô vào xào thơm, sau đó thêm hành tây, gừng, tỏi và tiêu vào xào đều. |
|
|
Đổ nước xốt vào, nấu sôi. Trút tôm và hạt điều vào đảo nhanh tay. Tiếp tục đun trong khoảng 2 – 3 phút cho tôm thấm xốt rồi tắt bếp, lấy tôm ra đĩa, dùng nóng |
Món tôm xào chua ngọt rất dễ ăn với vị ngọt nhẹ, cay cay và đặc biệt rất thơm. Trong mỗi miếng tôm dai ngọt đậm đà bỗng bắt gặp vị bùi béo của hạt điều khiến vị giác cảm thấy thú vị.
Món tôm xào chua ngọt ngả màu vàng cánh gián thấm đẫm nước xốt sánh mượt vô cùng hấp dẫn.
Ngày cuối tuần, chuẩn bị tôm xào chua ngọt để cả nhà thưởng thức thì hợp vị và vui vẻ lắm đấy. Hương vị ấm nồng của nó chắc chắn sẽ hâm nóng bầu không khí gia đình trong bữa cơm sum họp.
Tôm xóc tỏi thơm lừng siêu hấp dẫn
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món tôm xóc tỏi:
- 300g tôm sú
- 50g tỏi
- Hành lá
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Gia vị: Xì dầu, mắm, dầu ăn.
|
Bước 1: Tôm rửa sạch, chẻ lưng , lấy chỉ, để nguyên đầu và đuôi. |
|
|
Cho vào bát ướp với chút gừng thái lát. Gừng sẽ giúp cho món tôm bớt tanh. |
|
|
Bước 2: Dùng khăn giấy thấm khô tôm. |
|
|
Bước 3: Cho tôm vào chảo ngập dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. |
|
|
Bước 4: Trong lúc chiên tôm. Bạn bóc tỏi rồi băm nhỏ. |
|
|
Bước 5: Phi tỏi cho vàng rồi vớt ra để riêng. |
|
|
Bước 6: Gừng cạo vỏ, thái sợi to. Hành cắt nhỏ. |
|
|
Bước 7: Làm nóng dầu trong chảo, cho đầu hành và gừng vào xào thơm trong khoảng 30 giây. |
|
|
Bước 8: Tiếp đó trút tôm vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh xì dầu và chút mắm cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều khoảng vài phút để tôm thấm gia vị. |
|
|
Bước 9: Trút phần tỏi phi thơm đã thực hiện ở bước 5 vào xóc đều rồi xúc ra đĩa, rắc ít hành lá xắt nhỏ để trang trí. |
Vị ngọt của tôm quyện lẫn với mùi thơm lừng của tỏi phi trong món tôm xóc tỏi khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.
Không tốn nhiều thời gian mà chỉ với một chút biến tấu là các mẹ đã có thêm một món ăn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.