Ngày cuối tuần, bạn có thể chiều chuộng bản thân và các thành viên trong gia đình bằng một bữa hoành tráng với những món ngon vật lạ. Cùng thử món tốm sốt kiểu Singapore nhé!.
Tôm Càng Sốt Singapore
Nguyên Liệu:
- 4 con tôm càng
- 3/4 bát tương cà
- 1/3 bát tương ớt
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 200g ớt xanh
- 20g ớt hiểm
- 2 thìa cà-phê nước tương
- 150ml giấm gạo trắng
- 100g gừng gọt vỏ, cắt nhỏ
- 2 thìa cà-phê tỏi xay
- Bột năng
- Dầu ăn
- Muối.
Thực Hiện:
- Tôm càng rửa sạch, để ráo.
- Làm sốt ớt: Thái nhỏ ớt xanh, ớt hiểm. Cho ớt xanh, ớt hiểm, tỏi, gừng, giấm, tương cà, tương ớt vào máy sinh tố xay nhuyễn. Lấy gia vị ra bát để riêng.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tất cả gia vị vừa xay vào đảo đều. Thêm chút nước lọc vào và đun cho hơi sánh lại. Nêm hạt nêm, muối, nước tương cho vừa ăn. Sau đó, đánh tan trứng gà và cho vào, khuấy đều.
- Tiếp đến, cho tôm vào sốt, nấu với lửa lớn khoảng 1 phút. Cuối cùng, cho bột năng đã pha loãng với chút nước vào để tạo độ sánh.
- Lấy tôm ra, cho vào lò nướng khoảng 10 phút.
Món này dùng kèm với sốt ớt.
Mách bạn:
- Cách chọn tôm ngon: tôm còn đủ chân, càng, râu. Tôm khỏe lúc nào đôi râu cũng xếp song song nhau, tôm yếu đôi râu hình chữ V.
Bạn tham khảo thêm món: Mì chiên tôm mực kiểu Singapore
Món mì này kết hợp với tôm tươi, ngon và bổ nhất đấy!
1. Thành phần:
- 250g mì vàng
- 250g bún gạo trắng dày
- 400g tôm
- 350g mực ống
- 200g thịt lợn
- 40g hẹ xanh
- Gà
- 3 quả trứng
- 5g tỏi xắt nhỏ
Gia vị:
- ½ muỗng canh nước mắm
- 1 chút hạt tiêu
- 1 thìa cà phê dầu mè
2. Chế biến:
- Tôm bỏ đầu, trong chảo nóng, thêm muỗng canh dầu và xào tôm cho đến khi có mùi thơm. Cho tôm và gà vào xào, đun sôi khoảng 30 phút đến 1 giờ.
- Cho thịt lợn vào và đun sôi, sau đó bỏ thịt ra để nguội. Cắt thịt heo thành nhiều mảnh nhỏ
- Cho tôm và mực ống vào nước sôi, cắt mực hình vòng
- Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo đun nóng, xào tỏi cho đến khi có mùi thơm, thêm trứng vào và đảo nhanh
- Thêm mì vàng và mì gạo vào, xào 1 phút cho đến khi chúng chín khô, dùng nhiệt độ cao
- Cho 1/3 số tôm và gia vị vào, đảo nhanh cho đến khi gần khô, tiếp tục thêm số tôm còn lại, đảo trên lửa vừa từ 5 đến 7 phút. Cuối cùng cho tôm, mực, hẹ vào xào với nhau, xào trong 1 phút và ăn với nước chấm, gia vị, tương ớt là rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
(St)
Các món chế biến từ tôm tươi tuyệt ngon!
Hướng dẫn làm món tôm rang muối
Món tôm xào tỏi món ngon thêm vào thực đơn gia đình
Cách làm món tôm chua xứ Huế chua cay lạ miệng
Món tôm tẩm bột chiên xù hấp dẫn
Cách làm món tôm nướng kiểu ý