Cách chiên thịt không bị bắn bằng những mẹo đơn giản
Thịt ba chỉ chiên ngũ vị hương thơm ngon hấp dẫn
cách làm cánh gà chiên mắm thơm ngon khó cưỡng
Món tôm viên phô mai với thịt tôm chắc, ngọt được ướp gia vị rồi bọc bên ngoài lớp vỏ là phô mai parmesan bào vụn trộn lẫn với bột cà mì, đem rán giòn ngon tuyệt. Chính lớp vỏ này khiến cho bên ngoài con tôm cực kì giòn mà bên trong thịt tôm không hề bị khô.
Nguyên liệu:
- 10-12 con tôm to
- Muối
- Nước cốt chanh
- Bột cà mì
- Phô mai bào vụn
- Dầu ăn
* Hỗn hợp bột để nhúng:
- Bột mì
- Bột ngô
- Trứng gà
Cách làm:
- Bóc vỏ tôm, rút sợi lưng rồi xẻ dọc lưng tôm nhưng không cắt đứt lìa để 2 nửa tôm có thể mở ra và vẫn dính chắc vào nhau.
- Ướp tôm với muối và nước chanh.
- Trong khi đó chuẩn bị hỗn hợp bột nhúng. Trộn lẫn bột mì và bột ngô với nhau.
- Trộn chung cà mì và pho mai
- Để dầu thật sôi trong nồi nhỏ. Nhúng từng con tôm vào hỗn hợp bột mì cho áo bột mỏng bên ngoài tôm, rồi nhúng vào trứng, lăn qua hỗn hợp bột cà mì và phô mai, thả vào nồi dầu nóng.
- Rán đến khi từng con tôm vàng đều.
Vì đã được tẩm ướp, lại có thêm vị phô mai nên con tôm đã khá đậm đà rồi, có thể cứ như vậy ăn ngay hoặc thích thì chấm thêm cùng mayonnaise.
Vừa giòn giòn, bùi bùi lại cay cay, món khoai tây bọc tôm này ăn một lần là sẽ ghiền luôn đó!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:| Bước 1: - Bóc vỏ, làm sạch tôm. Cắt khoai tây thành từng lát dày (và nên gọt bỏ vỏ). Chú ý: Bạn đừng bóc đuôi tôm để bọc khoai tây được dễ nhé! |
|
| Bước 2: - Cho tôm vào nước sôi luộc chín, đến khi tôm chuyển màu đỏ thì vớt ra. |
|
| Bước 3: - Hấp chín khoai, sau đó nghiền nhuyễn rồi trộn với một ít tiêu, muối và khoảng 1 thìa bột ngô pha nước. |
|
| Bước 4: - Sau đó, cho bột mì vào hỗn hợp rồi trộn đều tất cả lên. |
|
| Bước 5: - Bọc khoai tây ra ngoài mỗi con tôm rồi áo qua một lớp bột mì. |
| Bước 6: - Cho viên tôm vào chảo chiên ngập dầu cho đến khi vỏ vàng lại, sau đó bạn vớt ra để thấm khăn giấy cho thật ráo dầu. |
|
| Bước 7: - Trộn hành, tỏi và gừng vào một bát, sau đó cho nước tương, dấm, một ít đường, muối và 1 thìa bột ngô pha nước vào trộn đều lên. |
|
| Bước 8: - Để chảo thật nóng, cho tôm đã chiên cùng phần nước sốt ở trên vào đảo nhanh tay trên lửa to cho đến khi sốt sánh lại, bám đều vào viên. |
|
| Bước 9: - Trước khi tắt bếp, nếu thích ăn cay thì các bạn thêm vài lát ớt tươi vào nhé! |