Các món ăn với mì gói ngon miệng, không mất nhiều thời gian
Hướng dẫn làm chả giò hải sản ngon miệng
Đánh thức vị giác với cách làm mì tôm xào rau cải
Tôm xào cải thảo thơm ngon chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn đấy. Chúng ta cùng học cách làm món tôm xào cải thảo nhé!
TÔM XÀO CẢI THẢO NGON TUYỆT
- Tôm tươi làm sạch, cắt đôi và ướp với tí tiêu, tí bột nấm, tí muối, tí đường.
- Rau cải thảo cắt khúc, rửa sạch và bóp với muối cho ra bớt nước .
- Chảo dầu nóng, khử tỏi, cho tôm vào xào, khi tôm đổi sang màu hồng thì cho cải thảo vào xào tiếp, rắc xíu muối, xíu bột nấm, trộn nhanh tay và đậy nắp khoảng 3 phút. Sau đó mở nắp và trộn cho cải thảo chín đều, nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
- Múc ra dĩa, trên có rãi hành lá xắt khúc và vài cọng ngò để trang trí, rắc tí tiêu lên trên cùng.
- Món này ăn nóng với cơm kèm với các món kho và canh.
CẢI THẢO XÀO TÔM VIÊN
Chuẩn bị
- 250g tôm tươi
- 2 quả cà chua to còn nguyên núm xanh
- 10g bột bắp
- 1 lòng trắng trứng
- Muối, rượu trắng: mỗi thứ 1 thìa cà phê
- 1 mẩu gừng nhỏ, 3 tép tỏi khô và chút rau mùi
Bước 1:
Tôm tươi không nên bóc ngay vì sẽ bị dính thịt vào vỏ tôm, bạn rửa sạch tôm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 – 20 phút, bỏ ra rã đông chút thì bóc bỏ vỏ và rạch trên lưng lấy phần chỉ đen bỏ đi. Cho tôm vào bát tô, đổ lòng trắng trứng, bột bắp, rượu, gừng, muối vào đảo đều, ướp 15 phút. Cà chua rửa sạch, bổ ngang 1/4 phần trên quả, vét bỏ ruột cà chua riêng ra.
Bước 2:
Đổ 3 thìa dầu vào chảo, phi tỏi thơm, đổ tôm vào xào chín vớt tôm ra, chắt nước mỡ lại để xào ruột cà chua cho nhừ thì đổ tôm trở lại đảo cho ngấm, tắt bếp và rắc mùi thái nhỏ vào đảo đều.
Hoàn thành
Múc tôm ra vỏ cà chua đã khoét rỗng ruột, coi nó như một chiếc bát tự nhiên với phần nắp đậy là nửa trên cà chua thật xinh xắn.
Bày thêm rau mùi và rắc hạt tiêu nếu thích!
Tôm sốt cà chua vốn rất ngon ngọt, thêm chút gừng, rượu để đánh bay vị tanh, thêm chút bột bắp và lòng trắng trứng để nước sốt dẻo sánh thơm phức!