Tôm xào đậu que cho cơm chiều hấp dẫn

Nguyên liệu:

100g tôm tươi

200g đậu que

2 củ hành hương

1 muỗng canh dầu ăn

Gia vị: tiêu, muối, nước tương

Thực hiện:

Đậu que lặt rửa cho sạch, cắt ngắn vừa ăn. Ngâm qua nước muối và vớt ráo. Tôm lột vỏ, lấy bỏ chỉ đen.

Củ hành cắt lát mỏng.

Bắt nồi nước sôi thêm chút muối cho đậu vào luộc vừa chín tới.

Vớt ra rổ giội qua nước lạnh (mẹo để đậu được xanh và giòn).

Bắt chảo nóng cho 01 muỗng canh dầu ăn, củ hành hương vào xào thơm.

Cho tôm vào xào tái.

Tiếp cho đậu que vào, thêm tiêu, muối xào nhanh tay. Tôm chín cho ra dĩa ăn với cơm và nước tương.

Tôm chín vừa tới, thịt chắc chấm chút nước tương và ớt ăn với cơm trắng thật là ngon.

Chúc các bạn thành công nhé!
 

CHÚNG TA THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN CƠM CHIỀU THƠM NGON NHÉ



TÔM XÀO BÔNG HẸ NGON CƠM

Nguyên liệu:

- Bông hẹ: 1 bó (150gr)
- Tôm: 100gr
- Thịt: 100gr
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nấm hương: vài cái
- Hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, gia vị, hạt nêm

Thực hiện:

Bước 1: Thịt rửa sạch, thái thành những miếng dài nhỏ cỡ bằng con tôm. Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ chừa lại phần đuôi, lấy dao cứa dọc lưng tôm lấy chỉ đen.

Bước 2: Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ, thái chỉ. Hành tây lột bỏ vỏ, bổ múi cau. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch cho hết bụi bẩn, cắt làm đôi. Hành và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt, tôm cùng một chút gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào. Để khoảng 20 - 30 phút cho tôm, thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi phi thơm.

Bước 5: Trút tôm, thịt vào xào tới khi thịt và tôm chín.

Bước 6: Cho hành tây vào đảo đều vài cái rồi cho tiếp cà rốt vào xào cùng.

Bước 7: Kế tiếp, cho hẹ cùng nấm hương vào, đảo đều trong vòng 1 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Chúc các bạn ngon miệng với món bông hẹ xào tôm thịt đầy hấp dẫn này nhé!

TÔM XÀO BÔNG CẢI XANH

Bông cải xanh mướt, ăn giòn giòn, rất ngon. Món ăn có màu xanh của rau, màu tôm chín hồng thật bắt mắt

Pha 1/2 muỗng cà phê bột năng vào cho vừa quánh.

Cách Làm:

Tôm lột vỏ, rút chỉ lưng, chẻ dọc lưng tôm, rửa lại với nước muối, để ráo. Ướp vào tôm, tiêu, muối, đường, mỗi thứ 1/4 muỗng canh dầu ăn, để trong khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào chừng 2 muỗng canh dầu chiên, xào chín tôm, trong khi xào cho vào 1 muỗng cà phê rượu trắng.

Bông cải xanh cắt thành cụm nhỏ, rửa sạch, để ráo. Bắp non để nguyên trái. Bắc nồi nhỏ, đun sôi ít nước với chút muối, nước đang sôi thả bông cải, bắp non vào luộc trong khoảng 2 phút cho vừa chín dòn, vớt ra.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu chiên, vớt bỏ xác tỏi, cho gừng, cà rốt vào, đảo đều, cho tiếp vào tôm đã xào, bắp non, bông cải, nước xốt, đảo đều nhanh tay. Bày ra đĩa.

Trình bày:

Dùng bắp non và bông cải sắp thành ba cụm xen kẽ nhau, mỗi cụm có ba trái bắp non, cho tôm vào chính giữa, sắp cà rốt và gừng thành hoa văn trên mặt tôm. Ăn nóng, tuý ý chấm thêm xì dầu, ớt.



Cách làm chả tôm tuyệt ngon
Cách làm tôm chua Huế ngon đúng điệu
Cách nấu thịt ba chỉ kho tôm béo ngậy hấp dẫn
Làm bún đậu mắm tôm ngon miệng ngày hè
Hướng dẫn làm tôm rim cho bữa ăn gia đình thêm ngon


(ST)