Quả snow pea, không biết đi chợ ở VN thì quả này gọi là quả gì (lâu quá không đi chợ ở nhà rồi, hix), thôi thì gọi là quả đỗ – loại đỗ mỏng dẹt thường có mặt trong các món xào thập cẩm ý.
Thường đi chợ, hôm nào tôm to rẻ thì mua 2 chục con về ăn 2 bữa trong tuần, mỗi bữa ăn 1 chục con. Hôm nào tôm bé thì mua 2 tá, mỗi bữa ăn 1 tá :D. Nhà mình 2 người ăn như vậy là đủ. Nhưng rau xào kèm thì thường xuyên là nhiều hơn hẳn tôm.
Cách làm các bạn có thể tham khảo dưới đây, tuy nhiên tùy theo sở thích ăn uống của mọi người trong nhà mà thay đổi khối lượng nguyên liệu sử dụng. Với những món ăn kiểu thế này thì không phải nhất nhất theo đúng công thức).
Nguyên liệu:(4-6 người ăn)
– 1 1/2 tbs dầu ăn (dầu lạc)
– 3 tép tỏi , thái lát mỏng
– 1 cây sả, dùng phần trắng, thái vụn
– 1 mẩu gừng, thái lát mỏng
– 1 kg tôm, bỏ vỏ, rút sợi đen ở lưng và bụng.
– 200g quả đỗ snow pea , tước sợi ở 2 rìa, cắt đôi theo chiều dài.
– Hành lá, thái khúc dài
– 75g snow pea sprouts (giống như giá đỗ, chỉ khác đây làm mầm giá của hạt đậu Hà Lan – pea)
– 1 tbs rượu gạo
– 1 tbs dầu hào
– 1 tbs xì dầu
Cách làm:
– Làm nóng dầu ăn, cho tỏi, sả, gừng vào phi thơm (1-2 phút).
– Cho tôm vào, xào đến khi tôm vừa chín tới (2-3 phút).
– Cho snow peas, snow pea sprouts, hành lá, rượu, dầu hào, xì dầu vào, đảo đều đến khi rau vừa chín l�� được.