Món tôm xào lá quế có vị thơm hơi cay cay rất dễ chịu, ăn nóng là ngon nhất.
Thơm thơm cay cay tôm xào lá quế
Nguyên liệu
300g tôm
Hành tím
Tỏi khô, hành lá
Sả
Rau húng
Hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện
Rau húng nhặt lấy phần ngọn và lá non, rửa sạch, để ráo.
Hành tím, tỏi khô, sả băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, để lại phần đầu và đuôi tôm cho đẹp.
Ướp tôm với hạt nêm, ½ số hành tím, tỏi khô và sả đã băm.
Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trên chảo, phi thơm chỗ hành tím, tỏi và sả còn lại.
Cho tôm vào đảo đều đến khi tôm hơi chuyển màu hồng thì thêm hành lá và tiếp tục xào tôm với lửa vừa.
Khi tôm chín khoảng 80% thì bạn thêm rau húng vào đảo đến khi tôm chín hẳn thì nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.
Món tôm xào húng quế có vị thơm hơi cay cay rất dễ chịu, ăn nóng là ngon nhất.
|
|
Nguyên liệu: 60ml nước mắm 25g đường nâu ½ thìa café ớt băm nhỏ 120ml nước 60ml dầu thực vật 1 củ hành tây, thái nhỏ 5 nhánh tỏi, băm nhỏ 900g tôm tươi, lột vỏ 3 cọng hành tươi, thái mỏng 50g rau mùi |
|
|
Bước 1: Hành, tỏi, rau mùi thái nhỏ. |
|
|
Bước 2: Trộn nước mắm với đường nâu, ớt và nước trong một tô nhỏ, khuấy đều cho tới khi đường tan hết. |
|
|
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong một chảo lớn ở lửa vừa. Cho hành vào phi thơm, đảo liên tục cho tới khi hành trong và mềm, khoảng 5 phút. |
|
|
Bước 4: Cho tỏi và đảo tiếp vài phút nữa. Chú ý không để tỏi chuyển sang màu nâu. |
|
|
Bước 5: Tăng nhiệt của bếp lên mức cao vừa và cho tôm vào. Đảo đều cho tới khi tôm chuyển màu hồng mà vẫn còn hơi trong, khoảng vài phút. |
|
|
Bước 6: Cho hỗn hợp nước mắm vào, vặn nhỏ bếp xuống lửa vừa và đun cho tới khi tôm chín hẳn. |
|
|
Bước 7: Tắt bếp, cho hành tươi và rau mùi vào là xong. |
|
|
Lấy tôm ra đĩa, ăn nóng với cơm. |
Chúc bạn thành công!