Tôm xào chua ngọt kiểu Thái ấm nồng
Thịt ba chỉ tẩm bột chiên đơn giản mà ngon miệng cho một ngày bận rộn
Hướng dẫn làm cocktail trái cây ngọt thơm ngon miệng
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, chừa đuôi.
Bắp non chẻ đôi, bông cải cắt miếng, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt miếng. Chần sơ rau củ, vớt ra, để ráo. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng.
Tàu xì ngâm nước sôi cho bớt mặn, vớt ra, để ráo, bắc chảo xào săn, trút ra. Phi thơm đầu hành, cho rau củ vào xào, nêm 1/2 thìa súp nước tương Tam Thái Tử, đường, bột ngọt, dầu hào, tàu xì, cuối cùng cho tôm vào xào vừa chín. Làm sệt với bột năng, nhắc xuống, cho ra đĩa, dùng nóng.
Món tôm rim sa tế thật hấp dẫn từ hình thức tới hương vị, mang đầy sắc hồng đỏ từ tôm và sa tế được điểm xuyết với màu xanh tươi mát của hành hoa rất bắt mắt.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món tôm rim sa tế:
400g tôm
5g gừng
Hành lá
Gia vị: 15g sa tế, 5ml rượu trắng, 5g bột ngô, tiêu trắng xay, nước tương, hạt nêm
Tôm bạn rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ lưng, sau đó cho bột ngô, tiêu xay, rượu và ít nước tương vào ướp tôm trong khoảng 20 phút. |
|
Chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu ăn, rồi thêm gừng băm nhỏ vào phi thơm, kế đến bạn cho tôm đã ướp vào. |
|
Xào cho tới khi tôm chuyển màu hồng thì bạn cho ra đĩa để riêng. |
|
Còn ít dầu trong chảo, bạn cho sa tế vào. |
|
Cuối cùng bạn cho tôm vào, nêm ít muối hay hạt nêm cho vừa ăn, xào đều cho sa tế áo đều hết lên phần tôm, đậy nắp để lửa nhỏ rim một lúc rồi sau đó tắt bếp dọn ra dùng. |
Trang trí với ít hanh lá cho đẹp mắt bạn nhé! |
Nếu những món ăn từ tôm như tôm rim thịt ba chỉ, tôm rim mặn... đã quá quen thuộc với gia đình Việt thì hôm nay bạn sẽ thử làm quen với món tôm rim sa tế rất hấp dẫn, được kết hợp từ thịt tôm chắc ngọt với sa tế thơm cay nồng, thật hợp với những ngày mát trời hiếm hoi của mùa hè.
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món tôm xóc tỏi:
- 300g tôm sú
- 50g tỏi
- Hành lá
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Gia vị: Xì dầu, mắm, dầu ăn.
|
Bước 1: Tôm rửa sạch, chẻ lưng , lấy chỉ, để nguyên đầu và đuôi. |
|
|
Cho vào bát ướp với chút gừng thái lát. Gừng sẽ giúp cho món tôm bớt tanh. |
|
|
Bước 2: Dùng khăn giấy thấm khô tôm. |
|
|
Bước 3: Cho tôm vào chảo ngập dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. |
|
|
Bước 4: Trong lúc chiên tôm. Bạn bóc tỏi rồi băm nhỏ. |
|
|
Bước 5: Phi tỏi cho vàng rồi vớt ra để riêng. |
|
|
Bước 6: Gừng cạo vỏ, thái sợi to. Hành cắt nhỏ. |
|
|
Bước 7: Làm nóng dầu trong chảo, cho đầu hành và gừng vào xào thơm trong khoảng 30 giây. |
|
|
Bước 8: Tiếp đó trút tôm vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh xì dầu và chút mắm cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều khoảng vài phút để tôm thấm gia vị. |
|
|
Bước 9: Trút phần tỏi phi thơm đã thực hiện ở bước 5 vào xóc đều rồi xúc ra đĩa, rắc ít hành lá xắt nhỏ để trang trí. |
Vị ngọt của tôm quyện lẫn với mùi thơm lừng của tỏi phi trong món tôm xóc tỏi khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.
Không tốn nhiều thời gian mà chỉ với một chút biến tấu là các mẹ đã có thêm một món ăn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.