Trang trí món ăn từ củ quả,nhìn không nỡ ăn

Nghệ thuật bày trí món ăn là xu hướng được mọi người ưa chuộng, những kiểu trình bày bắt mắt luôn được mọi người trầm trồ thán phụ. Xin chia sẻ một số kiểu trang trí sau đây khiến các đầu bếp khéo tay nhất cũng phải sốc và... phục.

Những bông hoa xinh từ dứa 

Nguyên liệu:

 - Dưa hấu:1 quả

 - Dứa: 1 quả

 - Củ đậu: 2 củ

 - Dâu tây: 300 gr

 - Thanh long: 1 quả

 - Xoài xanh: 2 quả

- Cà chua bi: 500 gr

- Táo lê: 500 gr

- Ổi: 2 quả

- Táo vỏ đỏ: 2 quả

Cách thực hiện:

• 1

  Hoa quả rửa sạch nhẹ nhàng, tránh dập nát, gọt vỏ và lấy sạch mắt dứa, bổ dọc theo quả dứa, lấy sạch phần lõi sơ sau đó cắt làm 4 phần và lát mỏng thành từng lát.

• 2

  Táo đỏ  bổ thành 8 miếng, dùng dao mỏng nhọn lấy phần hạt bên trong, tỉa vỏ thành những cánh hoa (ngâm qua với một bát nước sôi để nguội có pha với 1 chút muối để tránh cho táo bị thâm).

• 3

  Thanh long cắt hết phần râu, quả bổ làm 4 và thái lát. Táo lê tách thành những miếng nhỏ dọc theo thớ quả.

• 4

  Dưa hấu bổ 8, gọt bỏ hết vỏ, tỉa thành hoa.

  
  
   

• 5

  Ổi dùng dao thái lát, hoa thái thành những lát mỏng.

• 6

  Củ đậu lột vỏ, khứa thành những rãnh nhỏ trên thân củ, thái lát, ta cũng sẽ có những cánh hoa màu trắng.

• 7

  Đĩa để trình bày nên dùng đĩa sứ màu trắng vì hoa quả đã mang nhiều màu sắc tự nhiên khác nhau rồi. Việc sắp xếp thứ tự các loại trái cây thì tùy thuộc vào sở thích và hình tượng cái đẹp của từng người.

  Thế là tớ đã có những đĩa hoa quả đẹp mắt và hấp dẫn để tiếp đãi người thân và bạn bè rồi. Ngày tết tiệc tùng rượu chè nhiều nên chắc chắn những đĩa hoa quả sẽ thật đắt khách đấy.

  
  
  
  
  

• Gọt tỉa táo
  
  

  Cách 1: 

  - Táo để cả vỏ, rửa thật sạch.

  - Cắt dọc quả táo làm đôi. Cắt bỏ phần cuống ở 2 đầu.

  
  Dùng dao cắt hình chữ V loại bỏ phần lõi táo.

  - Dùng mũi dao sắc khía một đường chéo trên vỏ quả táo, khía sâu độ 1 mm

  - Tiếp theo cắt ngang quả táo thành nhiều miếng dày khoảng 1.5 cm.

  - Mỗi miếng táo gọt vỏ chừa lại 1 cm để phần vỏ còn dính vào miếng táo. Vỏ ở 1 phần khía chéo sẽ tự tách ra. Miếng táo sẽ lộ ra 1 phần thịt trắng và còn lại 1 phần vỏ hồng rất đẹp.

  Xếp các miếng táo theo đúng thứ tự rồi đẩy chúng lệch nhau một chút

  Cách 2: 

  Bạn có thể bổ quả táo làm 6 miếng múi cau sau đó khía hình chữ V ở 1 đầu, gọt vỏ phần còn lại bạn sẽ được hình tai thỏ.

  Nếu khía 2 đường chữ V đối nhau ở giữa miếng táo, khi gọt đi vỏ trông cũng khá đẹp mắt

  Bày đĩa táo xen kẽ với các cách gọt khác nhau nhìn thật hấp dẫn.

• 
  

  Dưa hấu hình cây thông
  
  
  

  - Dưa hấu rất tốt cho cơ thể, giàu vitamin, nhiều nước và là loại quả được lựa chọn nhiều nhất để tráng miệng sau bữa ăn.

  - Bạn hãy thử sắp dưa hấu theo cách này để đĩa trái cây thêm thú vị và dễ ăn nhé.

  - Quả dưa hấu bổ làm tư.

  - Lấy ¼ quả dưa đặt nằm, dùng mũi dao sắc khía 2 đường dọc phía ngoài quả dưa, khía sâu đến hết độ dày vỏ dưa chia vỏ thành 3 phần.

  - Tiếp đó dùng mũi dao lách gọt theo chiều dọc tách 2 phần vỏ bên rìa miếng dưa, để lại vỏ ở giữa.

  - Bước tiếp theo bạn chỉ việc cắt ngang liên tục chia miếng dưa thành nhiều phần nhỏ hơn. Đẩy các miếng dưa xuống tạo thành hình mũi tên.

  - Khi cầm từng miếng dưa nhỏ bạn sẽ thấy nó giống hình cây thông, vừa đẹp mắt mà phần vỏ lại tiện khi cầm ăn.
  
  
  

• Quả hồng hình cánh buồm
  
  
  

  - Quả hồng ngâm bạn có thể gọt như thông thường hoặc sáng tạo thêm 1 chút để đĩa trái cây thêm sinh động.

  - Quả hồng bổ làm 6 miếng múi cau.

  - Cầm 1 miếng hồng gọt vỏ dọc từ trên xuống dưới, để chừa lại 1 cm cho vỏ vẫn dính vào thịt quả. Lưu ý nên gọt vỏ dầy 1 chút.

  - Cắt ngang khoảng 2/3 tính từ dưới lên lấy 1 phần vỏ hình cánh buồm.

  - Quay ngược phần vỏ này lại cài vào vỏ còn dính trên thịt quả. Vậy là đã có miếng hồng ngâm hình cánh buồm dựng đứng.
  
  Các món ăn sẽ bắt mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều nếu được trang trí thêm những bông hoa tỉa từ các loại rau củ quả. Những hướng dẫn đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn trổ tài.

  Trái tim cà chua

  Chọn trái cà chua bột, căng, mọng, bổ đôi, úp mặt cắt xuống thớt rồi xắt lát hai mặt bên giống như chữ V sao cho đều nhau khoảng 0,5 cm, xắt khéo để không bị rời. Dùng tay đẩy nhẹ những lát cắt đó tạo thành những hình tim xếp liền nhau.

  Nơ hành

  Lấy phần cọng trắng và xanh của hành tươi khoảng 5 cm, lồng 1 lát ớt vào giữa rồi dùng kéo tỉa đều hai đầu, ngâm trong nước lạnh.

  Vương miện hành

  Chọn những củ hành to, tròn cắt bỏ phần 1/3 củ (tính từ phần gốc), tỉa đều các cánh sao cho giống như một chiếc vương miện. Khi bày ra đĩa, cắt bỏ phần cuộng.

  Hoa ớt

  Chọn trái ớt thẳng đều, xắt bỏ phần đầu, dùng kéo sắc cắt những đường thẳng gần đến cuống rồi ngâm trong nước lạnh. Bông hoa ớt này rất hợp trang trí cho món gỏi, nộm.

  Lát chanh hình quạt

  Chọn trái chanh vàng, xắt làm ba lát đều nhau, mỗi lát dày khoảng 0,5 cm (xắt giống hình trái tim cà chua). Xếp ba lát thành hình quạt, có thể trang trí cùng một nhánh thơm.

  
  
  
  Thêm một số hình ấn tượng
  
  
  
  

  
  Có ai dám ăn miếng dưa này không?
  
  
  Tươi đến sống động - hình ảnh có thể dùng để quảng cáo cho cửa hàngrau tươi.
  
  Cô gái Chăm trắng trẻo này ngon tuyệt!
  
  Ngắc ngoải!
  
  
  
  
  Một chút tương ớt khiến người ta tưởng rằng ngón tay sắp bị quả táo cắn đứt!
  
  Chiếc bánh mì tròn cũng dữ tợn không kém.
  
  Cau có và sợ hãi!
  
  
  
  
  Những "vườn sinh vật" - kiểu trang trí cơm hộp thú vị dành cho các bé
  
  
  Chiếc thắt lưng mang xu hướng "thời trang cácơm"!
  
  Túi xách làm từ lơ xanh
  
  
  Chiếc ô từ rau cải
  
  Chiếc giày làm bằng bánh mì
  
  Ông già làm bằng khoai tây và bắp ngô
  
  Những chàng chai bắp ngô
  
  
  Cà chua lãnh đạo đội quân súp lơ
  
  
  
  

  Hình nhân rau củ
  
  
  
  

  
  

  
  

  Cách tỉa rau củ đơn giả
  Cách tỉa củ cà rốt thật đẹp
  Nghệ thuật tỉa hoa từ trái cây đẹp mê ly
  Cách trình bày món ăn đẹp mắt
  Nghệ thuật ẩm thực
  
  
  (st)