Chân giò kho cay thơm vị sả ớt ngon thơm nồng nàn
Đổi món với thịt chân giò xào lăn ngon đậm đà
Chán ăn là một chứng bệnh rất thường gặp ở trẻ nhỏ với nhiều triệu chứng và các nguyên nhân khác nhau. Cha mẹ cần tìm ra được nguyên nhân để khắc phục tình trạng này ở trẻ.
Biểu hiện chủ yếu của bệnh chán ăn ở trẻ nhỏ gồm: nôn mửa, ăn không ngon, ỉa chảy, táo bón, chướng bụng, đau bụng và xuất huyết … Những tri��u chứng này không chỉ thể hiện tính công năng của hệ tiêu hoá hoặc tính chất của bệnh tật, mà còn là triệu chứng bệnh ở hệ thống trung ương thần kinh hoặc là gặp những trở ngại về mặt tinh thần, tâm lý. Ngoài ra, có thể là triệu chứng khi mắc một số loại bệnh truyền nhiễm. Cho nên, bắt buộc phải tìm hiểu cụ thể về tiền sử bệnh tật, quan sát tỉ mỉ diễn biến của bệnh, tiến hành chuẩn đoán và điều trị chính xác nguyên nhân gây bệnh.
- Viêm loét dạ dày và đường ruột, viêm gan cấp mãn tính, các nguyên nhân gây ỉa chảy và táo bón v.v..
- Bệnh toàn thân: bệnh kết hạch, thiếu máu hoặc một số bệnh di truyền mãn tính.
- Thiếu hụt kẽm hoặc một số nguyên tố cần thiết, công năng của tuyến giáp trạng thấp, vv…
- Phản ứng biến thái của hệ tiêu hoá và sử dụng sai hướng dẫn sử dụng của các loại thuốc dẫn đến buồn nônhoặc nôn mửa.
- Thiếu hụt vitamin A và vitamin D. Những năm gần đây, tỉ lệ trẻ thiếu hụt hai loại vitamin này tăng rất cao.
- Yếu tố tâm lý của trẻ cũng có thể dẫn đến tình trạng chán ăn. Người lớn khi cho trẻ ăn thường quá chiều chuộng con, cho nên dẫn đến tâm lý của trẻ lười ăn, bỏ ăn.
Có nhiều bé ở giai đoạn sau ăn dặm rất khó khăn trong việc bắt đầu ăn thô như: nuốt chửng khi ăn, nôn oẹ, ăn hay ngậm…Có nhiều nguyên nhân có thể đưa đến tình trạng trên, nhưng chủ yếu đó là trẻ không được tập ăn dặm hay ăn thô đúng thời kỳ.
Các bác sĩ thuộc Hội Nhi khoa Hoa Kỳ khuyên : “Đối với những trẻ khỏe mạnh và phát triển bình thường nên cho ăn dặm lúc 6 tháng tuổi. Ở trẻ luôn phản xạ đẩy ra, theo bản năng, trẻ sẽ đẩy ra khỏi miệng tất cả những gì nửa cứng nửa mềm, và bất cứ thứ gì không mềm như sữa mẹ hoặc sữa pha.
Khi trẻ bắt đầu tập ăn dặm, bố mẹ không nên sốt ruột. Việc tập cho bé ăn dặm cần được thực hiện một cách từ từ, chú ý tập cho trẻ ăn từ ít đến nhiều, từ loãng đến đặc, thức ăn tăng dần theo từng lứa tuổi.
* Trẻ từ 5 - 6 tháng :
- Bắt đầu ăn: Nên cho trẻ ăn thử bột loãng (tỷ lệ 1:10) với lượng bột khoảng ½ thìa cà phê.
- Trong tuần thứ nhất : Cho trẻ ăn với lượng 1 thìa cà phê khẩu phần ăn.
- Các tuần tiếp theo tiếp tục cho trẻ ăn bột loãng với lượng như vậy, khi bé đã quen thì bắt đầu tăng từ 1 bữa bột/ngày lên 2 bữa bột/ngày, và sau đó nấu bột đặc dần cho trẻ ăn.
Trong thời gian đầu tập ăn, chủ yếu là cho bé làm quen với thìa và tập nuốt.
* Trẻ từ 7 - 12 tháng:
Sau một thời gian tập ăn dặm, thời kỳ này trẻ đã quen với việc ăn thức ăn thô, và có thể ăn được tất cả các loại thức ăn nhưng cần được nghiền, xay nhỏ. Trong một ngày thực đơn của bé có thể dùng nhiều loại thức ăn chế biến cùng bột hoặc cháo xay nhỏ theo từng thực đơn.
Đến tháng thứ 8, mặc dù bé chưa có đủ răng nhưng bắt đầu có phản xạ nhai, vì vậy thức ăn nấu cho trẻ vẫn cần được nấu nhừ nhưng lại một chút độ thô để kích thích trẻ nhai nuốt.
Tháng thứ 9, đây là giai đoạn trẻ có thể ăn được nhiều món ăn do mẹ nấu mà bé thích. Sau thời kỳ này đến 1 tuổi, trẻ có thể bắt đầu tập ăn cơm nhão, cơm nát và có thể ăn cơm cùng bố mẹ.
Các nhóm thức ăn bổ sung
- Nhóm cung cấp chất đạm : thịt, cá, tôm, cua, trứng, sữa, đỗ, vừng..
- Nhóm cung cấp tinh bột : gạo, mì, khoai, ngô…
- Nhóm cung cấp chất béo : dầu, mỡ, lạc…
- Nhóm cung cấp vitamin và chất khoáng : rau ngót, rau muống, rau dền, rau cải, mùng tơi, chuối, đu đủ, xoài ….
Số lượng bữa ăn hàng ngày
- Từ 5 - 6 tháng : Bú mẹ là chính + 1 - 2 bữa bột loãng và nước hoa quả.
- Từ 7 - 9 tháng : Bú mẹ + 2 - 3 bữa bột đặc và nước hoa quả.
- Từ 10 - 12 tháng : Bú mẹ + 3 - 4 bữa bột đặc và hoa quả.
Các món ăn cho trẻ ăn dặm theo tuổi
- 3 món bột cho bé bắt đầu ăn dặm
Bột sữa – bí đỏ (Một chén cung cấp 166 calo)
Bột trứng – cà rốt (Một chén cung cấp 150 calo)
Bột đậu hũ – bí xanh (Một chén cung cấp 122,5 calo)
- Ngoài ra, xin giới thiệu một vài món ăn dặm cho trẻ từ 6 tháng tuổi, được tư vấn bởi Bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, Trưởng khoa dinh dưỡng bệnh viện Nhi Đồng 1.
1. Cháo thịt heo, bí đỏ
2. Cháo thịt heo, cải thìa
3. Cháo đậu hũ, cà rốt
4. Cháo cật heo – cải thảo
5. Cháo đậu hũ – rau đay
Bé lười, bé chán ăn luôn là nỗi lo lắng của bao cặp vợ chồng trẻ. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ với bạn đọc một số kinh nghiệm chăm sóc bé chán ăn, bé lười không chịu ăn
Làm gì khi bé lười ăn?
Kinh nghiệm của nhiều bà mẹ có kinh nghiệm cho thấy rằng nếu bạn ép bé ăn, bé sẽ nghĩ ra rất nhiều chiêu để “dọa” mẹ hoặc phản ứng lại mẹ. Cách nguy hiểm nhất mà nhiều bé sử dụng là nôn hay trớ ra thức ăn. Tất nhiên, không phải bé nào cũng cố ý làm điều này. Nhiều khi bé cũng không nhận thức rằng bé cố tình làm như vậy để không phải ăn nữa. Đó là một phản ứng tâm lý mà bé thấy thành công, sẽ áp dụng tiếp.
Khi chúng ta ép con, bé sẽ thấy việc ăn thật là khổ, là cực hình, mà chả ai lại chào đón một cực hình cả. Khi người lớn chúng ta không muốn ăn, ai đó cứ ép chúng ta, thậm chí ấn vào miệng thì sẽ như thế nào? Việc ăn đó sẽ chả ngon lành gì, lại còn “ăn” thêm vào dạ dày bao nhiêu bực mình, ức chế, khó chịu nữa. Và một khi bé đã coi việc ăn là cực hình, nhìn thấy bát cháo là sợ, thì chuyện bé lười ăn, biếng ăn “trường kỳ” là điều dễ hiểu.
Với một số gia đình, vấn đề nhiều khi không phải là bé lười ăn mà là
bố mẹ mắc bệnh… ép con ăn. Thậm chí có trường hợp con béo phì mà bố mẹ
vẫn luôn ca bài ca: con tôi không ăn được mấy. Phải ép nó mới ăn một
chút!
Không nên kéo quá dài thời gian
Nhiều bé ăn từ sáng đến trưa mới xong, ăn trưa kéo dài đến chiều. Cả ngày cứ thế toàn là ăn, mà có nhiều nhặn gì đâu. Bố mẹ mỏi mệt là bé thì cũng chán ngán không kém. Phải xác định thời gian cho bé, mỗi bữa ăn chỉ nên dưới 30 phút, sau đó thì sẽ không ăn nữa. Nếu bé ăn ít quá thì sau đó có thể bổ sung cho bé sữa chua, hoa quả hoặc những thức ăn có chất dinh dưỡng khác.
Dành cho bé một cuốn nhật ký, hoặc một phần cuốn nhật ký, để viết về việc măm măm của bé. Ngày hôm nay bé ăn món gì? Ăn được bao nhiêu? Mất bao nhiêu thời gian? Các cách đã sử dụng để dỗ bé ăn? Bé hứng thú với món gì nhất? Hãy theo dõi hàng ngày và ghi đều đặn vào sổ nhật ký. Bạn sẽ biết nhiều về “phong cách măm măm” của bé và áp dụng chiến lược phù hợp .
Cách này khá hữu ích, tuy nhiên hơi mất thời gian. Nếu bạn áp dụng, hãy giữ gìn cuốn sổ cho con đến khi lớn lên nhé, khỏi nói con bạn sẽ cảm động đến nhường nào.
Cách này nghe ra có vẻ… dã man. Mới nghe các ông bố bà mẹ hẳn đã rùng mình. Làm sao làm thế với con được. Lỡ nó có làm sao? Rồi con lại không béo lên được. Con mình suy dinh dưỡng mất…
Các bậc bố mẹ đáng kính mọi chuyện chẳng nghiêm trọng đến vậy đâu. Nhất là với bé nhà bạn. Chả có đứa trẻ nào muốn chết đói cả. Nếu bé đói, cơ thể bé ngay lập tức sẽ đòi hỏi. Bé sẽ hăm hở lao vào ăn ngay, đâu cần bạn ép. Cái hay nhất của việc cho bé bỏ một bữa là bé sẽ rất đói bữa tiếp theo, bé sẽ ăn rất ngon lành và hứng thú mà bạn chả cần tốn thời gian năn nỉ gì. Bé sẽ ý thức được rằng được ăn thật là sung sướng, không phải là cực hình như bé có thể nghĩ. Sao bạn không thử xem?
Chuyện bố mẹ ông bà phải cho bé đi rong khắp nơi, thậm chí thuê xích lô cho bé lòng vòng, hay bật quảng cáo cho bé xem và cứ thế bón bón, rồi nghĩ đủ trò cho bé chơi để ăn, mỗi ngày mỗi kiểu… là chuyện quá thường xuyên ở phố.
Theo một số bà mẹ, việc này là không nên, vì bé chỉ chú tâm đến việc chơi, xem tivi hay nhìn ngắm mọi thứ, làm sao ăn thấy ngon được. Cũng như người lớn thôi, nếu vừa ăn vừa xem tivi đọc báo, không bao giờ thấy ngon. Vậy mà rất nhiều bố mẹ ông bà lại tập cho các bé thói quen này, chiều chuộng mọi cách miễn sao cho bé ăn là được.
Phải đặt ra cho bé nguyên tắc ăn: Ăn là phải ăn tại bàn, ngồi trên ghế, ăn xong muốn đi đâu thì đi, chơi gì thì chơi. Nếu bé không chịu thì không ăn nữa, dù là cả những thứ bé rất thích. Và một điều quan trọng là cha mẹ hãy tạo ra một không khí vui vẻ cho bữa ăn của bé. Giờ ăn trở nên rất nhanh và nhẹ nhàng. Bé ngồi một chỗ, tập trung vào ăn hơn, do vậy ăn ngon miệng hơn và ăn được nhiều hơn.
Không ít các bậc cha mẹ rất sợ đến bữa ăn của bé. Vì bé không chịu ăn,
ăn ít, cả nhà phải làm đủ trò để dụ dỗ mà vẫn không chịu ăn… Điều này
đồng nghĩa với việc bé không được cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng
cần thiết cho nhu cầu hoạt động và phát triển của lứa tuổi. Nếu tình
trạng biếng ăn kéo dài sẽ ảnh hưởng rất lớn đến thể chất cũng như trí
tuệ của trẻ sau này. Đúc kết từ nhiều kinh nghiệm, chúng tôi xin chia sẻ
với các bạn thành viên 7 cách hay giúp bé ăn ngon miệng dưới đây. Hãy
áp dụng nhé, hiệu quả sẽ vô cùng bất ngờ đấy!
Thật không dễ dàng khi trong nhà xuất hiện một bé lười ăn vì cha mẹ thường phải dành rất nhiều thời gian và công sức để ‘chiến đấu’ với bé.