Ngày rằm thanh đạm với canh khổ qua chay
Biệt thự của Andrea sang trọng và ấm cúng
Nếu trứng chiên đã quá quen thuộc thì hôm nay bạn hãy thử biến tấu chút với món trứng chiên khổ qua và ớt này nhé! Món trứng chiên khổ qua sẽ rất ngon miệng và đặc biệt cho bữa cơm chiều ấm cúng đấy.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm món trứng chiên này: - 1/2 trái khổ qua |
Cà rốt bào vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Khổ qua rửa sạch cắt lát mỏng. Ớt băm nhỏ, trứng đánh đều. |
|
Thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào khổ qua và ướp trong 10 phút rồi vắt kĩ để loại bỏ phần nước trong khổ qua. |
|
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cà rốt vào xào. |
|
Khi cà rốt bắt đầu mềm thì bạn lần lượt cho khổ qua và ớt vào chảo xào cùng. |
|
Nêm chút muối hay hạt nêm để tạo độ đậm đà cho rau củ. |
Cuối cùng bạn đổ trứng đã đánh đều vào và chiên đến khi trứng se mặt thì lật mặt còn lại chiên tiếp. |
|
Trứng chín lấy ra đĩa, ăn nóng với cơm. |
Nếu trứng chiên đã quá quen thuộc thì hôm nay bạn hãy thử biến tấu chút với món trứng chiên khổ qua và ớt này nhé! Vào những ngày hè, tiết trời có phần oi bức, dễ làm cho cơ thể bị nóng nhiệt, trong những lúc đó thì những loại rau củ quả đắng như khổ qua lại có phần phát huy tác dụng, vì nó giàu vitamin C và có tính thanh nhiệt, giải độc rất tốt, giúp bạn loại bỏ phần nào sự mệt mỏi. Thêm chút ớt đỏ vừa làm món ăn thêm đẹp mắt lại vừa giúp bạn ngon miệng hơn!
Chúc bạn ngon miệng nhé!
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN TRỨNG NGON MIỆNG NHÉ
Trứng tráng đậu phụ làm nhanh ăn ngon
|
|
Nguyên liệu cho 2-3 người ăn: - 3 quả trứng gà to.
- 1 bìa đậu khoảng 100-150gr.
- 1/2 củ hành tây, cho ngọt giòn, thái ngang, dày1-2mm (tuỳ thích).
- 2 củ hành củ, thái mỏng (tuỳ thích).
- 2-3 cây hành hoa.
- 1-1,5 thìa cà phê nước mắm.
Mì chính.
Hạt tiêu mới rang, giã/xay nhỏ vừa.
1 thìa canh sữa tươi cho xốp mềm, có thể thay bằng nước (tuỳ thích).
|
|
|
Thái ngang hành tây thành lát mỏng 1-2mm, cắt hành hoa dài ngắn tuỳ thích, xắt đậu hình hạt lựu hoặc dầm hơi nát nếu làm trứng cuộn. |
|
|
|
|
|
Tráng qua bát tô to với nước để trứng không dính vào bát, đập trứng, cho đậu và hành hoa vào. |
|
|
Cho thêm sữa, nước mắm, mì chính và hạt tiêu thơm rồi đánh đều. |
|
|
Cho hành củ thái mỏng vào chảo, phi vàng rồi cho hành tây vào đảo qua cho chín giòn. |
|
|
Đổ hỗn hợp trứng đậu vào, đợi cho chín vàng một mặt rồi lật hoặc là cuộn tròn lại. |
|
|
Cho ra đĩa ăn với cơm nóng và các món khác. |
Cơm ngon với món trứng chiên kiểu mới
Món trứng chiên vàng ươm, khi ăn lại có vị hơi chua chua cay cay của kim chi nên ăn với cơm rất hợp!
|
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món trứng chiên này: 4 quả trứng gà 50g thịt bò 50g kim chi. Bạn có thể dùng kim chi mua sẵn hoặc tham khảo cách làm kim chi nhé! Dầu ăn, gia vị |
|
|
Bước 1: Kim chi đem thái nhỏ. |
|
|
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho kim chi vào xào hơi săn lại rồi cho thịt bò vào xào cùng. Bạn chú ý chỉ cho ít gia vị thôi nhé, vì kim chi muối thường cũng đủ gia vị rồi. |
|
|
Bước 3: Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, đánh tan cùng gia vị vừa ăn. |
|
|
Bước 4: Làm nóng dầu trong chảo, đổ lòng đỏ vào trước đến khi hơi se mặt thì đổ lòng trắng lên trên, sau đó cho kim chi vào rồi cuộn lại, chiên vàng 2 mặt là xong rồi. |
| Chiên xong bạn lấy trứng ra, cắt thành từng khoanh vừa ăn. |