Cách chế biến hạt é thành các món ngon miệng dễ làm
Chả cá sốt cà chua đậm đà ngon miệng
Món trứng rán này hội tụ nhiều yếu tố, từ sự đa dạng về nguyên liệu đến màu sắc. Chúng ta cùng bắt tay vào làm món trứng chiên ngũ sắc nhé!
TRỨNG CHIÊN NGŨ SẮC NGON MIỆNG
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng, quấy tan
- Nước mắm
- Bột ngô
- Hạt tiêu
- 100gr tôm, bóc vỏ, thái nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- ớt chuông xanh, đỏ, vàng, mỗi loại dùng một chút, thái hạt lựu nhỏ
- Tỏi băm
- Dầu hào
- Dầu ăn
Cách làm:
- Cho bột ngô hòa cùng trứng gà, mắm, tiêu, quấy đều.
- Làm nóng dầu ăn trên chảo to, cho hành, tỏi vào phi thơm. Cho tôm, ớt chuông và dầu hào vào, đảo nhanh tay.
- Đổ trứng đều vào lòng chảo. Khi trứng bắt đầu chắc lại thì nhẹ nhàng cuốn trứng lại thành cuộn.
(Khi bề mặt còn phần trứng chưa chín hẳn là có thể bắt đầu cuộn được rồi. Đừng để đến khi mặt trên cũng chín hẳn mới cuộn thì trứng bị cứng khó cuộn và dễ gãy).
- Sau khi cuộn xong thì lăn trứng vài lần trên chảo cho trứng chín hẳn. Thái trứng thành miếng vừa ăn.
Nguyên liệu:
- Trứng vịt: 2 quả
- Thịt xay: 100gr
- Cốm tươi hoặc khô: 50gr
- Bột canh
Cách làm:
Bước 1: Đập trứng vịt vào bát với thịt xay, dùng đũa đánh tan.
Bước 2: Kế đến cho cốm vào, tiếp tục đánh cho trứng thịt và cốm quyện đều. Với cốm khô, sau khi cho vào trứng các bạn cần đợi 1 chút để cốm có thời gian nở mềm ra nhé.
Bước 3: Đun dầu nóng già, láng đều khắp mặt chảo rồi đổ hỗn hợp trứng cốm vào tráng.
Bước 4: Đợi cho phần trứng chín se lại, các bạn khéo léo lật mặt kia của trứng đã rán vàng.
Bước 5: Khi trứng chín, nghiêng chảo gạt trứng ra đĩa để trứng giữ nguyên hình dạng, không bị vỡ nát, dùng ngay lúc nóng rất ngon.
TRỨNG CUỘN TÔM NGON TUYỆT CÚ MÈO
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 3 quả
- Tôm sú: 200 g
- Cà rốt: ½ củ
- Hành hoa, hành củ (nếu có)
- Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm
Cách làm:
Bước 1: Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, đuôi rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, hành hoa rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Cho hỗn hợp cà rốt, hành hoa cùng tôm xay vào bát tô. Cho một chút xíu mì chính, bột nêm.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp thật nhuyễn.
Bước 5: Trứng gà đập ra bát, đánh đều rồi cho vào chảo rán với một chút dầu ăn.
Bước 6: Đặt miếng trứng lên một mặt phẳng rồi phết hỗn hợp tôm, cà rốt lên cho đều khuôn trứng.
Bước 7: Cuộn tròn trứng lại rồi cho vào nồi hấp cách thủy.
Bước 8: Khi trứng cuộn tôm chín cho ra thớt cắt khoanh dày khoảng 2-3 cm
Bước 9: Bày lên đĩa rồi cùng gia đình thưởng thức món trứng cuộn tôm ngay khi còn đang nóng hổi nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Cách rán trứng ngon vào bếp ngay kẻo lỡ
Cách làm đậu hũ trứng chiên ngon từng miếng
Cách làm tôm chiên trứng muối lạ miệng
Cách làm đậu phụ chiên trứng muối tuyệt ngon
Trứng chiên cuộn thịt băm đầy mê hoặc
Trứng vịt chiên cà chua quen mà lạ cực ngon miệng
(ST)