Món chả cá rô thơm ngon nóng hổi đưa cơm cực tuyệt.
Nguyên liệu làm chả cá rô phi:
1kg cá rô phi;
1 mớ thì là;
2 củ hành khô .
Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, mỳ chính, dầu ăn
1. Cá rô phi lọc lấy thịt. Cắt cá thành miếng nhỏ, ướp 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh đường, hạt tiêu, mỳ chính, hành khô băm nhỏ. Sau khi ướp xong thì để cá vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng.
2. Thì là, hành khô rửa sạch thái nhỏ.
4. Đem cá, thì là, hành khô ra xay nhuyễn. Có thể dùng máy xay giò để xay cá rô phi. Sau khi xay xong thì dùng muôi gỗ quết chả 10-15 phút, bạn phết càng kỹ thì món chả cá của bạn sẽ càng dai hơn.
5. Nặn cá thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt.
6. Cho chả cá vào chảo chiên vàng. Sau đó vớt ra giấy cho ráo dầu. Nếu chưa ăn ngay bạn có thể rán sơ, để nguội rồi cất chả vào ngăn mát hoặc đem cất đông, khi ăn đem chiên nóng lại sẽ rất ngon đấy.
Chả cá ngon là những miếng chả khi ăn phải cảm nhận được độ giòn và dai, màu vàng ruộm ngon mắt.
Tự làm chả cá vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, vậy sao bạn không thử nhỉ? Chúc các bạn thành công với cách tự làm chả cá này!