Nguyên liệu và dụng cụ:
1-2 quả gấc to
400ml dầu ăn
1 cái chảo gang to
1 chai thủy tinh 800ml
1 cái rá lọc
Cách làm:
- Gấc rửa sạch, bổ đôi quả gấc, lấy phần hạt và phần thịt gấc (ở quanh vỏ) để riêng ra.
- Chờ đến khi phần thịt gấc săn lại, dùng tay bóc lấy phần thịt ở hạt gấc.
- Đặt chảo gang lên bếp, đổ dầu vào.
- Đến khi dầu nóng, cho toàn bộ phần cơm gấc ở trên vào đun cùng.
- Chảo dầu bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa, đảo nhẹ nhàng, đều tay đến khi thịt gấc tóp lại.
- Nhấc ra khỏi bếp, để nguội. Dùng rá lọc lọc dầu khỏi bã vào chai thủy tinh.
Bảo quản dầu nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.
Bình luận