Tự làm thạch rau câu hoa quả thơm ngon, đẹp mắt tại nhà

Thực hiện:

Bước 1:

Hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh, đánh tan.

Bổ đôi quả dừa xiêm, lấy khoảng 300ml nước dừa để riêng, phần cùi dừa các bạn nạo thành sợi để trang trí lên rau câu.

Xoài: Rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.

Dâu tây: Rửa sạch, cắt lát theo chiều dọc quả dâu.

Cam: Tách múi, lấy phần tép cam để nguyên dạng múi cho đẹp nhé.

Bước 2:

Hòa gói bột rau câu dẻo, 300g đường, 300ml nước dừa xiêm với 1 lít nước, khuấy tan, để 20 phút cho chúng tan hết hoàn toàn trong nước, như thế rau câu mới không bị vón cục. Đun hỗn hợp này trên bếp, khi nước sôi, cho nước cốt dừa đã hòa tan vào, tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa.

Dùng thìa loại lớn vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra để rau câu có độ trong tự nhiên. Để nguội hỗn hợp đã đun sôi.

Bước 3:

Xếp một lớp dừa nạo phía dưới khuôn làm rau câu, đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín, đợi phần rau câu đông lại khoảng 5-7 phút.

Tiếp tục xếp xoài, dâu tây, cam lên trên và đổ rau câu vào theo từng lớp, từng lớp. Bạn nhớ chú ý là để lớp trước đông lại mới đổ tiếp lớp sau để có một khuôn rau câu đẹp hoàn hảo.

Cho khuôn rau câu đã làm vào tủ lạnh khoảng vài tiếng đồng hồ là bạn có thể thưởng thức món thạch rau câu dẻo hương vị trái cây ngọt mát rồi đấy.

Với cách làm này, bạn có thể thay thế, thêm bớt các thành phần theo ý thích của mình nhé.

Khi ăn cắt nhỏ từng miếng rau câu ra đĩa, cho thêm một ít sữa đặc có đường lên phía trên và rải một lớp đá vụn để món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch rau câu hoa quả này nhé!