Tự tay làm món thạch rau câu hoa quả giải nhiệt mùa hè

Thạch rau câu hoa quả là món ăn yêu thích của mọi tầng lớp già trẻ, gái trai mỗi khi mùa hè đến. Những viên thạch mát, mềm, thơm ngon với những hình thù và màu sắc hấp dẫn luôn tạo cảm giác thanh mát, giải nhiệt cho những ai thưởng thức. Có rất nhiều loại thạch khác nhau như thạch dứa, xoài, dừa…với cách chế biến khá đơn giản. Hãy cũng Xaonau.com vào bếp và tự tay làm món thạch thơm mát cho cả gia đình nhé.

1. Bột rau câu dẻo: 1 gói 25g có bán sẵn tại các siêu thị, cửa hàng.
2. Nước cốt dừa: 1 gói.
3. Đường: 300g.
4. Trái cây các loại: Dâu tây, cam, xoài…tùy theo sở thích của từng gia đình, mỗi loại 150g.
5. Dừa xiêm: 1 quả.
6. Dụng cụ cần thiết: Khuôn làm rau câu.

• Cho gói nước cốt dừa hòa cùng 50ml nước lạnh, khấy đều lên.
• Bổ quả dừa xiêm lấy 300ml nước, nạo phần cùi dừa thành sợi nhỏ dùng để trang trí rau câu.
• Cam: Tách múi, lấy phần tép cam. Lưu ý, quá trình tách múi lấy tép cần cẩn thận để tép cam dữ nguyên được dạng múi, khi làm rau câu sẽ đẹp hơn.
• Xoài: Rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái xoài thành từng mieenhs nhỏ hình hạt lựu.
• Dâu tây: Rửa sạch, cắt thành từng lát theo chiều dọc quả dâu.

Bước 1: Hòa tan gói bột rau câu dẻo cùng 300ml nước dừa xiêm, 300g đường và 1 lít nước trắng, khuấy cho tan đều. Để thêm khoảng 20 phút cho nguyên liệu tan hoàn toàn trong nước. Lam như vậy để khi chế biến rau câu không bị vón cục, ăn không ngon.

Bước 2: Cho hỗn hợp nước vừa pha vào nồi, bắc lên bếp, đun đến khi nước sôi thì cho nước cốt dừa đã hòa tan ở trên vào. Đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Dùng thìa to vớt bỏ phần bọt và lớp màng mỏng phía trên nồi giúp rau câu đạt độ trong tự nhiên. Để nguội hỗ hợp vừa đun.

Bước 4: Lấy phần cùi dừa đã nạo xếp ở phía dưới khuôn làm rau câu, đổ một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín vào khuôn. Đợi khoảng 5 phút để phần rau câu vừa đổ đã đông lại, sờ nhẹ tay vào mà thấy không bị kết dính là được.

Bước 5: Xếp cam, xoài, dâu tây đã sơ chế lên trên. Tiếp tục đổ rau câu lên theo từng lớp một. Bạn cần phải để lớp rau câu trước đông lại rồi mới đổ lớp tiếp theo. Quá trình này cần làm hết sức nhẹ nhàng và cẩn thẩn.

Bước 6: Cho khuân rau câu vừa làm vào tủ lạnh trong vòng vài giờ và bỏ ra để cả gia đình cùng thưởng thức.

Trong những ngày hè nóng nực được thưởng thức món thạch rau câu hoa quả thơm ngon, mát lạnh chắc hẳn rất tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công!

>>Xem thêm>>

Cách làm kem đậu xanh tại nhà đơn giản mà ngon

Hướng dẫn làm kem khoai lang tím cực dễ mà ngon

Sinh tố Dâu Tây mát lạnh cho ngày nóng