Thạch rau câu nhân phô mai là món tráng miệng tuyệt ngon được đông đảo bạn trẻ yêu thích. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho xương.
Cần chuẩn bị: 1 lít nước dừa,
200ml sữa tươi không đường,
30g phô mai,
20ml cà phê đen nguyên chất,
100g đường,
10g bột rau câu giòn,
Màu thực phẩm đỏ và xanh lá
Bước 1: Đặt một chiếc nồi nhỏ cùng 1 lít nước dừa lên bếp. Cho 10g bột rau câu và 60g đường vào khuấy đều đến khi hòa lẫn thì mở bếp để lửa vừa. Tiếp tục khuấy đến khi nước sủi bọt nhẹ, bột tan hết thì tắt bếp.
Bước 2: Chia nước rau câu làm hai phần, nhỏ vào 4 giọt màu thực phẩm đỏ và xanh vào mỗi phần để tạo màu.
Bước 3: Cắt nhỏ phô mai, cho vào khuôn.
Bước 4: Tiếp tục đổ nước rau câu vào, để mát khoảng 1 tiếng.
Bước 5: Pha 200ml sữa tươi với 20ml cà phê đen cùng 40g đường, khuấy đều và giữ mát.
Bước 6: Dùng tăm để tách thạch rau câu ra khỏi khuôn. Xếp thạch rau câu nhân phô mai ra đĩa, rưới sữa tươi cà phê lên dùng kèm.
Lưu ý, ngoài thạch rau câu nhân phô mai làm bằng màu thực phẩm xanh và đỏ, bạn có thể sáng tạo ra những sắc màu, những hương vị khác theo cách riêng của mình.