1
Nguyên liệu:200g ức vịt50g dâu tây20g đậu bắp5g tiêu xanh10g bơ fairMuối, tiêuDầu ăn
2
Thực hiện:Bước 1: Ức vịt rút xương, rửa sạch, khứa ca rô, ướp chút muối và tiêu để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Dâu tây cắt bỏ cuốn, rửa sạch, thái mỏng. Đậu bắp rửa sạch, cắt đầu đuôi thái xéo. Tiêu xanh rửa sạch, để ráo.Bước 2: Đun nóng chảo, rưới 1 thìa súp dầu ăn, dầu nóng cho thịt vịt vào chiên áp chảo chín vàng đều, sau đó thái lát mỏng. Đậu bắp và tiêu xanh cũng chiên áp chảo cho chín vừa tới. Cho bơ vào chảo khác, đun cho tan chảy bơ rồi cho dâu tây vào xào chín.Bước 3: Sau đó cho ½ chén nước vào đun sôi, nêm chút muối vừa ăn. Tắt bếp, rồi dùng lược lại cho sốt mịn, sau đó đun lại một lần nữa. Cuối cùng cho 1 muỗng canh bơ fair cho có độ sệt. Xếp thịt vịt ra đĩa, chan nước sốt lên mặt. Thưởng thức.
3
Mẹo: Khứa xéo ca rô trên ức vịt sẽ giúp thịt vịt ra bớt phần mỡ và thịt mau chin hơn. Áp chảo vịt trên lửa nhỏ để thịt vịt được chín đều