Xôi xéo Hà Nội

1

Đồ xôi lên cho dẻo. Nấu đậu đến khi chín tới, nghiền nát và nắm thành từng nắm nhỏ.

2

Cho dầu vào chảo, phi hành khô giòn, nêm 1 muỗng canh muối. Vớt hành riêng ra cho đỡ ngấm nhiều mỡ.

3

Xôi chín, múc ra bát, rắc hành phi, rưới mỡ lên và thưởng thức.