Bạn nên áp dụng nguyên tắc ăn uống một cách tuần tự, không nóng vội. Nếu không, nhiệt năng giảm quá nhiều và quá nhanh sẽ khiến cho ceton trong nước tiểu tăng lên, ảnh hưởng tới chức năng bài trừ axit uric, phát sinh bệnh Gout cấp tính.
thuc-an-purin
- Hạn chế hấp thụ thức ăn có purin: Purin là một thành phần của nhân tế bào. Chỉ cần trong thực phẩm có nhân tế bào thì sẽ có purin, thức ăn của động vật, có hàm lượng purin tương đối cao. Người bệnh nên kiểm soát lượng purin hấp thụ trong thời gian dài (thông thường lượng purin hấp thụ mỗi ngày là 600-1000mg), thời kỳ cấp tính nên chọn các loại thức ăn có hàm lượng purin thấp (lượng purin hấp thụ mỗi ngày dưới 100-150mg).
Nếu bệnh thuyên giảm, có thể nới lỏng chế độ ăn một cách hợp lý. Tuy nhiên, bạn vẫn nên hạn chế thức ăn có nhiều purin. Do protein có công dụng đặc biệt trong cơ thể làm tăng axit uric nội sinh nên bạn phải có những hạn chế.
634128177826212500_suckhoe-1
- Ăn nhiều thức ăn có tính kiềm: Thức ăn có hàm lượng natri, kali, canxi nhiều trong cơ thể được oxy hóa thành kiềm oxy. Rau xanh, khoai lang, khoai tây, các loại sữa… được gọi là thức ăn có tính kiềm. Các loại hoa quả như cam, quýt cũng giữ lại nguyên tố kiềm qua quá trình trao đổi chất trong cơ thể gọi là thực phẩm tính kiềm.
Mỗi ngày cung cấp 1000g rau xanh, 50g hoa quả có thể giúp bạn tăng cường khả năng hấp thụ thực phẩm tính kiềm, làm giảm axit uric trong huyết thanh, từ đó tăng axit uric trong nước tiểu. Hoa quả rau xanh có nhiều Vitamin C có thể thúc đẩy quá trình phân giải muối urat trong các cơ quan.
Dưa hấu và bí đao không chỉ là thực phẩm có tính kiềm mà còn có công dụng lợi tiểu rõ rệt, có lợi đối với bệnh nhân Gout. Bảng dưới đây liệt kê các thức ăn có tính kiềm thường dùng.
Tên Độ kiềm Tên Độ kiềm Tên Độ kiềm
Đậu tương +2,20 Bí đỏ +5,80 Chuối +8,40
Đậu Phụ +2,20 Măng khô +6,33 Lê +8,40
Hành tây +2,40 Củ cải +9,28 Táo +8,20
Ngô, sen +3,40 Rau chân vịt +12,00 Dưa hấu +9,04
Dưa chuột +4,60 Rong biển +14,0 Bí đao +9,60
Đậu bốn mùa +5,20 Hồng xiêm +6,20 Sữa +0,32
Khoai tây +5,20 Dâu tây +7,80 Nước trà +8,89
- Bảo đảm lượng nước tiểu nhiều: Nếu chức năng tim, phổi của người bệnh bình thường, nên duy trì lượng nước tiểu ở mức 2000ml/ngày trở lên để thúc đẩy sự bài tiết axit uric. Người bị sỏi thận tốt nhất lượng nước tiểu phải đạt mức 3000ml. Đối với bệnh nhân bị Gout mãn tính không phải lúc nào chúng ta cũng kiểm soát hoàn toàn lượng nước. Do đó, thông thường tổng lượng dịch thể hấp thụ của người bệnh mooxio ngày nên đạt tới 2500-3000ml.
Water Pouring into Glass
Nước uống có thể là nước sôi để nguội, trà, nước khoáng, nước có ga, nước ép hoa quả. Tuy nhiên, các loại nước uống khác như trà đặc, cà phê, côca… không sản sinh axit uric trong cơ thể, cũng không gây tích tụ hạt tophi nhưng lại có công dụng kích thích hệ thần kinh thực vật, gây phát bệnh Gout. Vì thế bjan nên trách uống nhiều. Trước khi đi ngủ hoặc nửa đêm, bạn nên uống một lượng nước thích hợp.
- Thành phần đường có công dụng thúc đẩy bài trừ axit uric. Người bệnh nên ăn nhiều thức ăn có hàm lượng đường phong phú như cơm, bánh bao, mì…
Tùy theo cân nặng để bổ sung protein thích hợp, 1kg cân nặng cần 0,8 – 1g protein (chủ yếu từ trứng và sữa). Nếu là thịt nạc, thịt gà, vịt… nên luộc qua rồi bỏ nước luộc đi, không nên ăn thịt hầm hoặc thịt luộc với muối.
Rượu có thể làm ức chế quá trình bài trừ axit uric trong cơ thể gây phát bệnh Gout.
