Trứng đúc thịt rán thơm ngon

Không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ, thời gian chuẩn bị lại rất nhanh bạn vẫn có một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

- 200g thịt lợn xay, 3 quả trứng gà hoặc vịt cỡ lớn
- Nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách làm:

- Trứng đập ra bát đánh tan, sau đó cho thịt xay cùng một thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ dầu ăn, ít hạt tiêu vào đánh đều.

- Bắc chảo nhỏ lên bếp để lửa nhỏ vừa, cho vào chảo khoảng một thìa canh dầu ăn đun nóng, tiếp theo đổ hỗn hợp trứng vào chảo dàn đều, đậy nắp chảo lại rán vàng một mặt.

- Sau đó lật mặt trứng lại rán tiếp mặt thứ hai cho vàng đều, thời gian khoảng 10 phút mỗi mặt cho chảo có đường kính khoảng 15cm.

- Trứng chín lấy ra đĩa, dùng dao cắt thành 8 miếng nhỏ hình tam giác, dùng với cơm trắng, nếu nhạt có thể chấm thêm với nước mắm nguyên chất.

- Yêu cầu thành phẩm là trứng tròn đều, không bị nát, chín vừa tới, mềm thơm và không bị khô.

Nguyên liệu

    * Trứng vịt

    * Thịt nạc

    * Nấm hương, mộc nhĩ

    * Hành khô

    * Gia vị, nước mắm

Tự làm trứng đúc thịt - 1

Cách chế biến

    * Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch, thái chỉ.

    * Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

    * Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước, băm nhỏ.

    * Trộn thịt, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô với nhau, cho thêm gia vị, mì chính, một chút nước mắm.

    * Đập trứng vào bát thịt, đánh đều.

    * Đun nóng chảo mỡ, đổ hỗn hợp trứng thịt vào chảo, dàn đều, rán nhỏ lửa cho thịt chín. Khi trứng vàng, lật mặt rán tiếp cho chín đều.

Nguyên liệu

- 4 quả trứng

- 2 lạng thịt

- Hành tươi

- Hành khô

- Gia vị