1
Bắp xào là một trong những món ngon hè phố được nhiều người ưa thích bởi cái vị béo béo và hương thơm quyến rũ. Xin giới thiệu đến các bạn một biến tấu độc đáo của món xào, đó là: Bắp xào phô mai.
Nguyên liệu :
1 lon bắp nguyên hột, khui ra, đổ ra rổ cho ráo
100 g đậu pí po luộc chín, để ráo
2 quả lòng đỏ trứng muối đã luộc chín, tán nhuyễn
150 g bột bắp
20 g phô mai bột Gia vị: 50 g đường, 1 muỗng hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, muối và dầu vừa đủ
Thực hiện:
1. Áo bắp và đậu trong bột bắp, bỏ vào chảo dầu nóng sôi chiên vàng trong lửa to.
2. Chảo nóng, cho một ít dầu vào, dầu nóng cho tiếp lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn vào, đảo liên tục cho đến khi trứng và dầu quyện vào nhau lên bọt.
3. Cho bắp và đậu vào xào nhanh tay. Cho 1 chút đường, muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển vào cho món ăn thơm ngon, đậm đà.
4. Đảo đều tay một lần nữa rồi tắt lửa, rắc phô mai bột vào, trộn đều.
5. Dọn món bắp xào ra dĩa và trang trí cho đẹp.
Mách nhỏ: Món bắp xào phô mai có đủ chất: tinh bột và chất xơ có trong bắp, vitamin và khoáng chất có trong đậu pí po, hàm lượng canxi có trong phô mai.
Một số món ngon liên quan
Nghêu đút lò phô mai
Nguyên liệu
Cách chế biến
- Nghêu ngâm nước cho nhả sạch cát. Luộc qua nước sôi vừa hé miệng, tách lấy thịt nghêu.
- Vỏ nghêu luộc kỹ cho sạch, úp ráo nước.
- Lòng đỏ trứng muối tán mịn.
- Thịt xông khói cắt nhỏ, xào không dầu trong chảo cho ra mỡ, vớt để ráo.
- Trộn chung lòng đỏ trứng + thịt xông khói + thính bánh mì + tỏi băm + muối + tiêu + một ít bột chanh ép đầy vào vỏ nghêu.
- Rắc phô mai bột lên mặt. Đút lò 5 – 7 phút cho vàng sém mặt.
Phô mai xào thập cẩm
.
Chắc chắc hương vị khác lạ của món phô mai xào thập cẩm này sẽ làm bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn và thú vị.
Nguyên liệu:
- 1 chén bơ Ấn độ (xắt miếng dài)
- 1 quả ớt chuông, thái miếng
- 1 củ hành lớn, thái miếng
- 4 quả ớt xanh
- 1 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê xốt ớt xanh
- 2 muỗng cà phê xốt cà chua
- 2 muỗng canh dầu
- ½ muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh bột ngô và 3 muỗng canh nước
- Muối
Gia vị để tẩm ướp
- 3 muỗng cang bột mỳ
- 2 muỗng canh bột ngô
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu mới xay
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Một nhúm muối
- Nước
Cách làm:
Bước 1: Trộn các thành phần gia vị để tẩm ướp với nhau trong một cái bát. Thả các miếng phô mai vào cho ngấm các gia vị một lúc.
|
|
Bước 2: Cho 3 – 4 muỗng canh dầu vào chảo rồi chiên các miếng phô mai cho tới khi có màu vàng nâu.
|
|
Bước 3: Vớt phô mai ra và để ráo dầu.
|
|
Bước 4: Cho hành tây xắt nhỏ, ớt xanh và ớt chuông vào trong một chảo. Đảo trong 2 – 3 phút cho nó chuyển sang màu như trong hình.
|
|
Bước 5: Bật ngọn lửa to, cho xì dầu, xốt ớt xanh, gừng, tỏi, đường và xốt cà chua. Đun trong 30 giây và vặn nhỏ lửa.
|
|
Bước 6: Cho bơ và hỗn hợp bột ngô vào. Thêm gia vị và muối. Đảo đều và nấu trong vòng 3 – 4 phút cho đến khi nước xốt bám vào xung quanh phô mai, tắt bếp.
|
|
Trông món phô mai xào thập cẩm hấp dẫn quá các bạn nhỉ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Mì Chanh Trộn Phô Mai
Nguyên liệu
- 100gr mì chanh
- 70gr phô mai parmesan
- 1 quả cà chua
- 20gr hành tây
- 15ml dầu ô-liu
- 5gr rau mùi tây, thái nhỏ
- Muối, tương cà
Thực hiện
-
Đun sôi nước, cho mì vào luộc khoảng 5 phút, mì chín, vớt ra để ráo nước
-
Xóc mì với chút dầu ăn hoặc dội qua nước lạnh để sợi mì không dính vào nhau
-
Rửa sạch cà chua, thái hạt lựu
-
Thái sợi hành tây
-
Đun nóng chút dầu ô-liu, cho hành tây vào xào thơm
Cho tiếp mì vào, trộn đều, nêm gia vị vừa ăn
Cách làm phô mai que
Cách làm bò cuốn phô ma
Sò điệp nướng phô mai
Cách làm phô mai chiên xù
Hàu nướng phô mai
Cách chế biến tôm hùm
(st)
