1
Bánh mì là thức ăn sáng phổ biến ở Việt Nam. Các bạn đã biết cách làm món bánh mì nhân mặn cho bữa sáng chưa? Bánh này làm cho bố con ăn sáng hoặc ăn bữa chiều thì hợp khẩu vị lắm!
Cách 1
Bột mì: 500gr
Bơ chảy: 120gr
Sữa tươi : 150gr (thích vị ngậy có thể cho kem tươi)
Nước cam : 50ml
Trứng : 1 quả
Muối: 1 thìa cà phê nhỏ
Men nở : 5gr
đường : 1 thìa cà fê nhỏ
Cách làm phần vỏ bánh:
Cho bột mì, sữa, men, muối vào trộn đều 2 phút tiếp theo cho bơ chảy (bớt lại một ít để phết mặt bánh), trứng, nước cam (đánh bằng máy khoảng 10) đến khi bột mịn, thử bột không rách là được.
Bỏ ra đập cho mịn mặt bột rồi đậy khăn ướt ủ trong 20-35 phút đến khi bột nở gấp đôi lúc ban đầu là được.
Trong lúc đợi bột nở thì chuẩn bị phần nhân
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: nửa củ
thịt lợn hấp or xay: 1 hộp
Thịt rọi xông khói: 100gr
Thịt vai xông khói : 100gr
đậu hà lan hạt: 50gr
Lưu ý: Nhân có thể thay đổi theo ý thích, xúc xích, pho mát, nấm cho vào nhân cũng rất ngon.
Cách làm nhân:
Tất cả các nguyên liệu đều thái hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu, hành tây cũng thái hạt lựu để riêng. Đun sôi xoong nước thả cà rốt, ít gia vị vào trần trước khoảng 2 phút rồi đổ tiếp đậu hà lan hạt, hành tây vào (chỉ cần trần chín tới thôi) vớt ra để ráo nước và nguội hẳn. Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong thì trộn chung vào một cái âu to đảo đều cho chút tiêu vào xóc đều.
Phần nhân đã chuẩn bị xong, giờ bột cũng đã ủ đủ thời gian.
sau khi ủ
Ấn dẹt miếng bột cho xẹp khí
chia khối bột ra thế này
chia nhỏ tiếp (nếu thích làm bánh nhỏ xinh)
Sau khi định hình dùng khăn đậy lên mặt bánh, ủ nơi kín gió (có thể cho vào lò ủ) 30-45' tuỳ thời tiết.
Để không bị chán có thể mỗi lần làm thay một loại nhân khác nhau tuỳ theo sở thích. Chúc các bác ngon miệng!
Bánh mỳ nướng nhân giăm bông - phô mai
Bánh rất ngon nhưng công đoạn thực hiện không khó đâu các bạn ạ. Các bạn làm thử xem nhé
Nguyên liệu cho bột bánh mì:
125g bột mì số 11
25g cake flour
15g bơ mềm
15g đường
3g men nở
90ml sữa tươi, ấm
Một ít muối
Cách làm:
Trộn đều 2 loại bột, muối, đường, men
Cho sữa, bơ vào nhồi đều. Bột sau khi nhồi sẽ khá dính
Đậy lên bột 1 cái khăn ẩm. Ủ trong lò 15 phút. Bột sau khi ủ
Chia bột ra thành 5 phần. Vo tròn viên bột
Phần nhân mình có thể sử dụng 1 trong 2 loại hoặc sử dụng cả 2 loại là phomai và jambon
Lấy 1 viên bột cán mỏng ra, cán to hơn miếng jambon nhé. Phết phomai lên khắp miếng bột.
Sau đó đặt miếng jambon lên trên.
Cuốn tròn miếng bột lại, nắn lại 2 đầu miếng bột cho tròn, đẹp. Ủ trong lò 40 phút. Bật lò ở 180 độ, nóng trước 5 phút. Nướng 25 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng vừa ý là được.
Bánh ngon cho cả gia đình đã sẵn sàng rồi.
Cách làm xíu mại bánh mì
Cách làm bánh bao bằng bột mì đơn giản
Công thức làm bánh mì bơ thơm ngon
Công thức làm bánh mì đen như người Nga
Công thức làm bánh mì hấp đơn giản mà ngon miệng
Bánh mì sữa hokkaido thơm lừng ngây ngất
(st)
