1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm bánh gối giòn giòn cực ngon nhé. Vào những hôm trời trở gió được thưởng thức món bánh gối nóng hổi quả là rất tuyệt, bạn hãy trổ tài làm bánh gối thật ngon nha.
Cách 1:
 |
Để làm bánh gối bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 10 vỏ bánh gối - 200g thịt heo xay - 10 quả trứng cút hoặc lạp xưởng - Nấm hương, mộc nhĩ, 1 củ hành khô, miến, cà rốt, đu đủ |
 |
Làm bánh gối thực chất khá đơn giản bởi bạn có thể mua sẵn vỏ nên chủ yếu bạn sẽ chỉ mất thời gian ở khâu sơ chế nguyên liệu thôi. Bạn hãy làm bánh gối theo các hướng dẫn cụ thể dưới đây nhé! Bước 1: Trứng cút luộc chín bổ làm đôi, nếu dùng lạp xưởng thì thái miếng mỏng bạn nhé! |
 |
Nấm hương ngâm nở, bỏ chân rồi băm nhỏ. |
 |
Mộc nhĩ cũng băm nhỏ như nấm hương. |
 |
Cà rốt thái nhỏ. |
 |
Miến ngâm nở xắt khúc chừng 2 - 3cm. |
 |
Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô vào phi thơm. |
 |
Tiếp đến cho thịt, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt và miến vào xào chín, nêm chút gia vị. |
 |
Bước 3: Trải vỏ bánh gối ra thớt, xúc nhân và trứng cút lên trên. |
 |
Gói bánh lại, bạn có thể dùng nước để vỏ bánh có thể dính vào nhau nhé! |
 |
Bước 4: Cho bánh vào chiên trong chảo ngâp dầu. |
 |
Vớt ra cho ngay ra đĩa có lót giấy thấm dầu. |
 |
Bánh dùng nóng với nước chấm pha chua ngọt và dưa góp làm từ đu đủ xanh hoặc su hào, cà rốt. |
Vỏ bánh màu vàng ruộm, nhân thì rất thơm với vị vừa ăn, ăn kèm chút rau sống và nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị thật riêng cho món bánh này. Làm bánh gối không quá cầu kì nhưng lại rất hấp dẫn, góp phần tạo nên một nét ẩm thực rất phong phú của đất Hà Thành.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách 2:
Nguyên liệu: (cho khoảng 6 người ăn)
Vỏ bánh gối: 1 kg, thịt nạc vai xay: 0,5 kg, mộc nhĩ: 50 g, hành tây: 2 củ, hành lá: 50 g, miến: 100 g, củ đậu: 0,5 kg, muối, hạt tiêu, dầu ăn.
 |
Cách làm:
- Hành tây, củ đậu rửa sạch, thái chỉ rồi cắt nhỏ. Miến, mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch, để ráo cắt nhỏ, đều. Trộn tất cả nguyên liệu vừa sơ chế với thịt xay trong âu. Cho muối, hạt tiêu vừa ăn. Để trong tủ lạnh cho ngấm đều gia vị.
- Cầm vỏ bánh tròn lên tay, cho khoảng 2 thìa nhân thịt vào, chú ý phải để hở khoảng 1 cm mép bánh, để có thể cuộn bánh lại được. Thấm nước lã ở mép miếng vỏ bánh, sau đó gập đôi vỏ bánh lại thành nửa hình tròn, vặn mép bánh theo kiểu xoắn thừng.
- Đổ dầu vào nồi (nên cho nhiều dầu, ngập được bánh) khi nào dầu nóng thì thả bánh vào. Đừng để bếp ở nhiệt độ cao quá, bánh dễ bị cháy đen và nổ. Khi nào thấy bánh rán giòn có màu nâu vàng đều thì vớt ra, mỗi mặt rán khoảng 3 phút.
- Lấy bánh ra ăn nóng chấm với sốt tương ớt hoặc nước mắm pha chanh, đường, tỏi, và ớt.
Cách 3:
Cách 3:
Nguyên liệu:
- Thịt sấn vai
- Miến
- Mộc nhĩ
- Trứng cút
- Vỏ bánh gối
- Xà lách, rau mùi, rau thơm
- Cà rốt, dưa chuột
- Hành, tỏi, ớt, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Thịt băm nhỏ, miến mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, tất cả trộn đều cùng hạt tiêu và bột canh.
Bước 2: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Bước 3: Cà rốt, dưa chuột nạo vỏ, tỉa hoa thái miếng vừa ăn để làm dưa góp ăn kèm.
Bước 4: Các loại rau nhặt rửa sạch, vẩy ráo, bầy ra đĩa.
Bước 5: Pha nước chấm với dấm, đường, nước mắm tạo vị chua ngọt, thêm tỏi ớt băm rồi cho phần cà rốt dưa chuột vào ngâm cho ngấm.
Bước 6: Trải miếng vỏ bánh gối lên 1 chiếc đĩa, xúc nhân và đặt 1 quả trứng chim cút vào rồi bôi nước vào viền bánh, gập lại tạo hình bán nguyệt.
Xếp nếp trên mép bánh để tăng tính thẩm mĩ.
Bước 7: Rán bánh trong chảo ngập dầu.
Bước 8: Bánh chín vàng, vỏ có độ giòn các bạn vớt bánh ra cho ráo bớt dầu rồi thưởng thức ngay khi bánh còn đang nóng nhé.
Hướng dẫn làm bánh quy dừa ngon tuyệt
Hướng dẫn làm bánh từ vải nỉ cực xinh
Hướng dẫn làm bánh kem socola ngon tuyệt
Hướng dẫn làm bánh bao cade cực ngon
Hướng dẫn làm bánh rán vừng ngon tuyệt
(St)
