Món ăn ngon ở Sầm Sơn, ăn sao để không bị chặt chém

Món ăn ngon ở Sầm Sơn, ăn sao để không bị chặt chém. Cùng tham khảo những thông tin bổ ích dưới đây cho hành trình sắp tới thêm vui và ý nghĩ nhé

Thông thường, khách đến Sầm Sơn khá dễ tính trong việc lựa chỗ ăn. Đơn giản nhất là ăn ngay tại nhà nghỉ, khách sạn. Lựa chọn tiếp theo là tìm một nhà hàng nào đó trong khu vực trung tâm Sầm Sơn có vẻ ngoài hào nhoáng một chút. Mình cũng có test một vài điểm như vậy rồi và rút ra kết luận, ăn quanh đây bình thường và giá cũng... ở mức chấp nhận được chứ chưa hẳn là rẻ.

Vậy đi đâu cho NGON - BỔ - RẺ?

Kinh nghiệm của mình là bỏ trung tâm, đia ra rìa của khu nghỉ mát và tìm các quán nhậu bình dân. Ngày 12/6, mình vừa về đây và áp dụng chiêu này.

Trước tiên, nếu bạn đi từ hướng thành phố Thanh Hóa ra phía bãi biển Sầm Sơn, đến đường lớn chạy dọc bãi biển, hãy rẽ trái đi về hướng resort Vạn Chài.

Hãy cứ đi dọc theo con đường này và nếu chưa vội, bạn có thể vừa đi vừa dừng lại chụp ảnh bởi khu vực này không bị các quầy bán hàng chiếm dụng hết bãi biển, những ngôi nhà, hàng dừa... nhìn khá hấp dẫn.

Khi đã quyết định ăn, bạn hãy cứ chạy thẳng đến Resort Vạn Chài. Đừng vào trong, hãy nhìn sang bên trái đường và bạn sẽ thấy 4-5 quán ăn ngay cửa khu resort này. Và hãy chọn bất cứ quán nào bạn thích.

Chúng tôi nhóm gồm 12 người đã chọn quán đầu tiên. Sự niềm nở của chủ quán đã khiến chúng tôi yên tâm ngay từ đầu. Khi đồ ăn dọn lên, mặc cho khách đang bận ăn, chủ quán vẫn lượn vòng quanh, thậm chí ngồi cả vào ghế trống để chém gió cùng khách khá là vui. Chúng tôi ăn ghẹ rang me, ốc móng tay hấp, mực trứng tươi nướng, cá sủ vàng hấp hành, ngao luộc, cơm canh cà và tất nhiên là cả uống bia.

Cá nhân mình nhận xét, ốc móng tay ăn khá sạch và tươi. Nếu ai đã từng ăn món này sẽ hiểu, ốc móng tay nếu không làm sạch sẽ có cát. Nhiều nhà hàng bán đồ không tươi ăn rất nát và không ngon.

Ốc móng tay, món ăn mới của Sầm Sơn

Món mực trứng tươi nướng chấp nhận được khi ăn khá thơm và giòn vỏ ngoài. Cắn cảm giác dai và chắc chứng tỏ mực còn tươi.

Cả sủ vàng hấp hành cũng rất ngọt, trắng. Khi gắp thịt chắc và ăn khá đậm đà. Có thể kết luận là tươi.

Bát ngao luộc không hợp khẩu vị với tôi lắm vì cá nhân tôi là người thích luộc ngao chân phương sau đó vắt quất lên húp nước. Ở đây họ cho rau vào và luộc nên vị rau lẫn vào vị ngao. Nhưng nếu bạn không khó tính như tôi, tôi dám chắc rằng bạn vẫn sẽ ăn ngon lành và cảm nhận được sự tươi ngon của món này.

Nhưng món tôi thích nhất là ghẹ rang me.Ghẹ tươi, chắc - Tất nhiên rồi. Gạch nhiều mới ngon - Có luôn. Nhưng rang me thế nào để người ăn phải liếm, mút, thậm chí nhai gọn cả cái chân nhỏ xíu mới là đáng nói. Và quán này đã làm được điều đó. Phải nói thật là tôi đã trở thành một người xấu ăn khi đụng tới món này và e rằng bạn cũng sẽ như tôi thôi.

Một vấn đề lớn đối với những người thích ăn ốc, hải sản đó là nước chấm. Cá nhân tôi nhận xét thì nước chấm của quán này ở mức khá, chưa thực sự xuất sắc. Nhưng kết hợp giữa món ăn và nước chấm thì cũng không phải là tệ.

Và cuối cùng, cái bạn đang quan tâm nhất đó là giá. Ngoài tất cả các món ăn trên, chúng tôi sử dụng thêm 10 chai bia, kha khá nước ngọt. Tổng thiệt hại là 2,8 triệu (làm tròn).

Ăn ở đâu tại Sầm Sơn

• Sầm Sơn có  nhiều các đặc sản rất hấp dẫn như:

- Gỏi cá: Thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của cá gỏi, mằn mặn, cay cay, beo béo của nước chấm hoà quyện với mùi vị của các loại rau thơm, thật là một cảm giác đặc biệt khó nói hết thành lời.

- Các món rạm: rạm có màu vàng hơn và cái mai cũng mỏng hơn cua. Rạm bắt về có rất nhiều cách chế biến nhưng hai cách chế biến phổ thông nhất là nấu canh và rang với mẻ.

- Sò huyết: Từ sò huyết, người ta chế được rất nhiều món như bò xào sò huyết, Sò huyết hấp, Sò huyết sốt me. Đây là món đặc sản biển rất ngon ngọt và nhiều chất dinh dưỡng.

- Đặc Sản Nem Chua: Nem chua là đặc sản nổi tiếng nhất tại xứ Thanh. Nem ở đây có vị giòn, ngon ngọt và đặc biệt thơm.

- Cháo lươn: Cháo lươn ăn nóng ở đây ăn nóng rất ngon, lươn mềm thơm, cháo hơi loãng gần giống như canh, rất dễ ăn. Thành phố thanh hoá có quán cháo lươn ở đường quốc lộ 1, nếu đi từ phía bắc vào, qua ThanhhoaPlaza một cột đèn đỏ, từ ngã tư giao với đường Nguyễn Trãi đi ngược đường lên khoảng 50m, Hỏi hàng cháo lươn. Hoặc ở Phố Lê Hoàn, gần nhà văn hoá thiếu nhi (chỗ sân Balít) có quán cháo lươn cũng rất ngon, Bà quán này chỉ làm cho vui mà không kinh doanh nên làm rất ít.

Nếu bạn muốn ăn các đặc sản hải sản của Sầm Sơn thì bạn nên tới các nhà hàng biển nằm trong khu du lịch Vạn Chài hoặc nhà hàng hải sản Sầm Sơn. Tại đây vừa là nhà hàng, vừa là vựa hải sản.

Các món ngon điển hình


Bánh cuốn



Kể đến nếu ăn bánh cuốn các bác chịu khó đi xuống dưới cầu Sâng. qua cầu rồi rẽ phải. đi một đoạn nữa sẽ thấy hàng bánh cuốn, bánh xèo bên tay trái. Chỉ có 2 hàng nằm cạnh nhau thôi, dễ tìm lắm.

Bánh ở đây có vị dai, mềm khi cắn một miếng, nước chấm pha ngon, vị rất đặc trưng. Bánh cuốn thường ăn sau khi đã thưởng thức bánh xèo, với cái ròn đôm đốp trong miệng, béo ngậy khi cắn, rồi đến vị của nhân, nào mộc nhĩ, thịt lợn bằm, miến mằn mặn, cay của hạt tiêu, thơm của hành... rồi sau đó thưởng thức cái vì mềm mại, thanh của bánh cuốn, hành, mộc nhĩ thơm ròn, bên ngoài lớp vỏ bánh lại dai và mềm. Cảm giác ăn bánh xèo xong mà ăn bánh cuốn thì như từ xa mạc rồi lên bắc cực vậy, vừa ròn tan xong lại chuyển sang mềm mại, dai thanh. Người nào kiêng mỡ, ăn bánh cuốn mà không ăn bánh xèo thì lại thấy được cái thanh tao đến lạ. Ăn xong thấy nhiệt trong người như được giải toả đi vậy.

Khác với bánh cuốn nơi khác, cũng không so sánh với bánh cuốn thanh trì, bánh thanh trì làm cuộn một cuộn tròn dài, còn bánh cuốn xứ Thanh lại được cuốn như những chiếc nem nhỏ, ăn vừa miệng, lại có nhiều nhân nên tạo nên cảm giác khác của nhân bánh.



Cháo lươn



Cháo lươn Thanh hoá khác hẳn với cháo lươn Ninh Bình. Tuy nói Cháo lươn là đặc sản của Ninh Bình nhưng Cháo lươn Thanh hoá lại hoàn toàn khác.

Nói là cháo nhưng khi bưng bát cháo ra bạn không khỏi ngạc nhiên vì nó giống như canh vậy. nước cháo không sánh mà rất loãng, khác với cháo ở Ninh Bình, nước cháo trong, Hạt gạo còn nguyên, nhưng khi đưa vào mồm cảm giác mềm mại của hạt gạo không cứng như cơm nhưng lại không mềm như những hạt gạo còn sót lại trong nồi cháo bình thường.
Lươn được xào mềm, có vị đậm đà, dai đặc trưng của thịt lươn, thơm của hành phi mà không tanh. không xào ròn quá mà dễ ngấy, cũng không mềm quá để nhanh chán. thêm hành, ngổ xanh tạo nên mùi vị đặc trưng của món cháo lươn. Trên cùng là đậu phụ. Đậu phụ Thanh nếu ăn không thấy xác mà không mềm như đậu phụ của Hà nội, nhưng khi thả vào bát cháo lươn nó ngấm nước dùng thì lại có cảm giác hoàn toàn khác, không còn xác, mà mềm, ngấm vị đậm của nước dùng nhưng vẫn như còn nguyên cái vị dai dòn của vỏ đậu được rán.

Cháo lươn ăn nóng mới ngon, ăn xong người mắc cảm cũng thấy mình nhẹ nhõm. Thành phố thanh hoá có quán cháo lươn ở đường quốc lộ 1, nếu đi từ phía bắc vào, qua ThanhhoaPlaza một cột đèn đỏ, từ ngã tư giao với đường Nguyễn Trãi đi ngược đường lên khoảng 50m, Hỏi hàng cháo lươn. Hoặc ở Phố Lê Hoàn, gần nhà văn hoá thiếu nhi (chỗ sân Balít) có quán cháo lươn cũng rất ngon, Bà quán này chỉ làm cho vui mà không kinh doanh nên làm rất ít, nếu 8 giờ mà đi ăn thì Hết



Bánh đúc sốt



Bánh đúc là thứ quà dân dã, rất quen thuộc với mọi người từ làng quê đến thành thị. Nhưng riêng bánh đúc sốt thì chỉ có ở thành phố Thanh Hoá, đặc sản của làng Bào Giang, làng Cốc thuộc phường Lam Sơn.

Gọi là bánh đúc sốt bởi vì món này phải ăn nóng. Nguyên liệu gồm bột tẻ, nước vôi trong, rau cải giã tươi, lọc bỏ hết bã, lấy nước, muối. Cả mấy thành phần trên hoà trộn với nhau. Và một nguyên liệu quan trọng nữa là đậu xanh nấu chín, đánh cho nát tơi, lúc nào ăn thì mới xúc đậu rải đều lên bát bánh.

Khi nấu bánh chỉ đun lửa riu riu, vừa nấu vừa dùng đũa cả cỡ lớn đánh không ngơi tay. Nồi bánh nhấc xuống được ủ kín giữa ổ rơm hoặc giữa bì gai, đay quấn chung quanh trong chiếc thúng cái. Có khách ăn, bánh múc ra khói toả trùm miệng bát, nóng hôi hổi, màu bánh lại xanh như ngọc thạch do màu nước rau cải tạo nên. Đặc biệt là hương vị bánh đúc sốt thì vô cùng hấp dẫn. Thoảng nhẹ một mùi thơm ngầy ngậy béo; ấy chính là sự hoà hợp của mùi bột gạo, vôi và rau cải (cải bẹ). Đã thế lại thêm hương vị thơm bùi của đậu xanh nữa.


Mực nhồi thịt

Món mực nhồi thịt có một vị đặc trưng rất riêng không thể lẫn. Nhất là khi ta ăn vẫn còn nóng sốt, với chiếc vỏ mực tươi dày khi nướng săn chắc, dai dai lẫn mùi thơm của vị thịt nhồi toả ra khiến ta có một cảm giác ngon tuyệt rất đặc biệt. Còn gì tuyêt hơn khi không gian thưởng thức ngay cạnh Biển mới cảm nhận hết được hương vị của nó.

Món mực nhồi thịt như mang đến hương vị mặn mà cùng những cơn gió biển mát dịu đến nơi Hà Thành náo nhiệt, ồn ã. Hương vị của mực nhồi thịt rất ngon và rất đặc trưng vì vậy mà cách chế biến mực nhồi thịt cũng khá cầu kỳ, vì bạn sẽ mất nhiều thời gian cho khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế.
Tuy là mực nhồi thịt nhưng để có được vị dai dai, ngọt ngọt của vỏ mực thì người đầu bếp phải rất kỳ công. Trước tiên là cho mực vào sửng để hấp chín, sau khi hấp xong, để nguội hẳn thì mới cho vào chảo dầu đang sôi và rán cho đến khi nào vỏ mực vàng đều, trông thật hấp dẫn thì mới lấy ra. Không chỉ vỏ mực mới được chế biến cầu kỳ mà nguyên liệu để nhồi thịt cũng rất phong phú và đa dạng.

Hỗn hợp dùng để nhồi vào bụng mực bao gồm râu mực, thịt lợn say nhuyễn, nấm hương, trứng gà, các loại gia vị như húng, kinh giới, xả hành... tất cả sẽ được thái nhỏ, trộn đều cho quyện vào với nhau giống như khi ta làm món nem vậy. Khi rán phải đảm bảo vỏ mực chín đều, vàng ươm, đặc biệt là phải khêu lửa thật nhỏ để vỏ mực không bị vỡ ra. Mực nhồi thịt khi được chế biến xong trông thật hấp dẫn. Màu vàng rộm của vở làm cho người nào nhìn thấy đã cảm nhận được vị giòn tan, thơm ngậy.
Hương vị rất đặc trưng, riêng biệt của mực nhồi thịt mới hấp dẫn làm sao. Nếu như vỏ mực cứ dai dai, giòn giòn, béo ngậy thì ruột  mực lại có vị ngọt của trứng xen lẫn thịt, vị thơm ngào ngạt của xả, húng. Chỉ nghĩ đến thôi mà đã thấy thèm vô cùng rồi.



Chả tôm


Nếu ai đã một lần được thưởng thức mùi thơm béo ngậy, vị ngon đặc trưng của món chả tôm Thanh Hoá, chắc hẳn không thể nào quên được. Một món ăn hấp dẫn nhưng không đòi hỏi nguyên liệu cầu kỳ , hãy dành chút thời gian để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình bạn với món chả tôm nhé!

Chả tôm là một món ăn dân dã, nguyên liệu không cầu kỳ nhưng lại đòi hỏi phải tỉ mỉ, cẩn thận, nếu chỉ ẩu một chút thôi thì sẽ không còn hương vị nữa.

Để chả tôm được ngon, phải chuẩn bị đủ gia vị cần thiết như tôm sú tươi ngon, bánh phở có độ dày và dai, hành khô, và quan trọng nhất đó là gấc, loại quả giàu vitamin A, một thứ phẩm màu thiên nhiên để tạo màu đỏ tươi cho chả tôm và vị ngậy từ dầu gấc cũng giúp món chả tôm thêm ngon. 

Những con tôm đã được lột vỏ, đem giã nhuyễn cùng hành khô, gấc để tạo thành một nguyên liệu hỗn hợp nhuyễn, mềm và mịn. Dải nhân lên chiếc bánh phở đã được cắt theo miếng vừa ăn, rồi cuộn lại thành từng chiếc xinh xắn, sau đó xếp vào vỉ nướng trên bếp than hoa. Những miếng chả tôm trông như những chiếc nem được rán giòn, ánh lên màu đỏ tươi thật bắt mắt.

Bên cạnh đĩa chả tôm là đĩa rau ghém đủ vị, bát nước chấm chua cay, điểm thêm những miếng sung thái lát. Trong tiết trời mát mẻ, thưởng thức món chả tôm ngậy béo thì quả là một điều thú vị.

Món ngon từ Sứa


Ra giêng, khi cái nắng đầu xuân còn rất dịu và gió se lạnh, cũng là lúc chợ quê bắt đầu mùa sứa biển. Không biết từ bao giờ, sứa biển trở thành món ăn khoái khẩu, mang đậm chất dân dã với sự kết hợp khá tinh tế nhiều loại thực phẩm bình dân vốn quá quen thuộc với đời sống thôn quê.

Sứa là loài thủy sinh ruột khoang, thân hình tán, có nhiều tua, thịt dạng keo trong suốt, chứa nhiều nước, sống trôi nổi trên biển. Dân gian gọi tua sứa là “sứa chân"; mép thân sứa là “sứa tai”. Từ đó mà phân ra giá trị của sứa. Đầu bảng là sứa chân, đến sứa tai và cuối cùng là thân sứa. Người ở biển có kinh nghiệm dễ dàng phân biệt được những loại sứa ăn được và những loại có khả năng gây ngộ độc hoặc d�� ứng. Tuy nhiên, đối với đa số người việc mua sứa nên tìm hiểu kỹ càng để tránh sự cố đáng tiếc xảy ra.

Chợ quê ngày xưa bày bán những mẹt sứa lớn bày thành từng dãy, nhưng đến tầm tám, chín giờ sáng đã bán hết, cũng bởi vì sứa rất mau tan thành nước; và cũng vì vậy người mua lúc nào cũng chuẩn bị sẵn những loại gia vị có khả năng làm giảm sự tan của sứa.

Là món ăn bình dị có hương vị riêng nên có người ăn được, người không ăn được, nhưng nếu ai đã ưa nó thì không thể dứt bỏ được thói quen ăn sứa. Có người “ghiền” đến độ sứa chưa kịp trộn, cứ vừa đội rổ sứa trên đầu vừa bốc từng miếng ăn ngon lành, khi về đến nhà thì rổ sứa đã vơi đi quá nửa.

Sứa có thể chế biến được nhiều món nhưng thông dụng nhất vẫn là món sứa trộn. Sứa đem về được chần sơ qua nước ấm cho sạch sau đó đem để cho ráo nước trước khi trộn. Gia vị dùng để trộn sứa có rất nhiều loại. Mùa giêng hai rau trái tươi tốt, đặc biệt là món cải cay và các loại rau thơm. Món sứa trộn muốn dùng được nhiều phải trộn nhiều rau để bớt ngán. Ngày nay người ta hay dùng chuối chát để đánh bạt mùi tanh của sứa, nhưng nếu “sành điệu” hơn phải tìm cho được dái mít (trái mít non - loại có những vàng cám lấm tấm như nhung bên ngoài). Sau khi cho rau, sứa, các loại gia vị, nước mắm, ớt, tỏi vào trộn đều, rồi rắc đậu phụng rang và bóp bánh tráng nướng vào. Vậy là đã có một món ăn lạ miệng sau những ngày “dầm mình” trong các mâm cỗ tết.

Món sứa trộn chỉ có thể dùng được trong vòng từ một đến hai tiếng đồng hồ, vì vậy chỉ có thể lai rai với vài ba xị đế giúp ngon miệng và tiêu thực mà thôi...





Các món ngon và rẻ ở Sài Gòn
Những món ăn vặt ngon ở Hà Nội
Những món ngon và rẻ ở Nha Trang
Món ăn ngon ở Cao Bằng đậm đà khó quên
Những món ăn vặt ngon ở Đà Lạt
Các quán bún cá ngon ở Hà Nội -





(st)