1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm món nộm xoài xanh chua ngọt dễ ăn nhé. Món nộm xoài xanh với mùi thơm hòa quyện đặc trưng của gừng, nước mắm và rau thơm, cộng với vị giòn của xoài và ngon ngọt của bắp bò luộc hoặc tôm khô chắc hẳn sẽ khiến bạn và gia đình khó lòng từ chối.
Chua giòn hấp dẫn món nộm xoài xanh bắp bò
 |
Nguyên liệu: 1 quả xoài xanh to - khoảng 500g (chọn quả xanh, cứng)
1 cái bắp bò cỡ 500g
50g lạc rang vàng, giã dập
Rau húng, chanh, gừng, sả, quế, ớt tươi, tiêu hạt
Nước mắm, đường, giấm.
|
 |
Bước 1:
Cuộn bắp bò bằng lạt hoặc dây vải thật chặt tay.
Pha nước luộc bao gồm: 2 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm, sả đập dập cắt khúc, gừng đập dập và tiêu sọ.
Cho bắp bò vào nước luộc, đun lửa to đến khi sôi thì đậy kín nắp nồi, vặn nhỏ lửa liu riu, hầm thịt trong khoảng 45 phút. Bạn có thể dùng nồi áp suất sẽ nhanh hơn, không nên luộc quá lâu thịt bò sẽ bở không ngon.
|
 |
Luộc xong bạn vớt thịt ra để nguội, thái que to cỡ đầu đũa. |
 |
Bước 2:
Gừng đập dập băm nhỏ, ớt thái sợi, rau húng cắt nhỏ.
|
 |
Bước 3:
Xoài gọt vỏ, bào sợi hoặc thái dạng que nhỏ, trộn với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và gừng đã bằm nhỏ ở trên. Công đoạn này bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của mỗi gia đình, nhưng không nên bỏ qua hai thành phần quan trọng là nước mắm và gừng vì đây là hai thành phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Tùy thuộc vào độ chua của xoài bạn có thể vắt thêm một chút chanh cho cân bằng giữa các vị chua, mặn, ngọt.
|
 |
Tiếp tục thêm thịt bò, ớt, 1/2 chỗ rau húng và lạc vào trộn đều. |
 |
Bước 4: Khi ăn bạn bày nộm ra đĩa, rắc nốt phần lạc và rau húng lên trên. |
Nộm xoài xanh bắp bò ăn kèm với phồng tôm là món ăn ưa thích trong các bữa liên hoan gia đình mình, đặc biệt là vào mùa hè. Món ăn này sẽ trở nên đơn giản và nhanh gọn nếu bạn luộc bắp bò từ hôm trước và cất trong ngăn mát tủ lạnh, hôm sau chỉ việc lấy ra thái và trộn nộm. Mình thường chỉ dùng một nửa bắp bò này làm nộm, phần còn lại để dành ăn mì tôm hoặc phở buổi sáng rất ngon và tiện lợi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với nộm xoài xanh bắp bò này nhé!
Nộm xoài xanh tôm khô ngon tuyệt
 |
Nguyên liệu:
- 2 quả xoài xanh
- 1 bát nhỏ tôm khô
- 3 lá chanh
- 2 quả ớt cay, 1 quả ớt sừng
- 1 mớ rau mùi
- 1 quả chanh.
|
 |
Bước 1:
Xoài gọt vỏ, dùng dao băm vào tận hạt sau đó thái
lát giống như băm bầu.
Bạn lưu ý khi chọn xoài nên chọn loại xoài càng
xanh càng tốt, không nên dùng xoài hơi chín ăn
sẽ không được giòn.
|
 |
Bước 2:
Ớt và lá chanh rửa sạch, thái sợi rồi cho vào trộn đều cùng xoài.
|
 |
Bước 3:
Tôm khô ngâm nước cho nở, cho lên chảo đảo với chút mắm và tiêu.
|
 |
Bước 4:
Dùng máy xay xay thành ruốc tôm.
|
 |
Bước 5:
Trong 1 bát con: pha 1 chút nước mắm, 1 thìa canh
đường, nước cốt vắt ra từ ½ - 1 quả chanh, khuấy
đều rồi đổ vào bát đựng xoài. Rắc ruốc tôm lên trên, trộn đều.
|
Bày nộm xoài ra đĩa, dùng kèm các món nướng hay các món chiên rán sẽ rất hợp:
Xoài giòn, chua thấm vị ruốc tôm mặn mặn hòa cùng nước trộn nộm cay cay ngọt ngọt tạo nên hương vị hài hòa cho món nộm:
Nhà mình làm món nộm xoài này để ăn kèm với thịt nướng mà nộm xoài còn hết trước cả thịt nướng nữa. Các mẹ hãy cùng thử nhé!
Nộm xoài thịt bò giòn ngon thơm mát
Nộm xoài thịt bò rất thích hợp để chế biến trong những ngày thời tiết như thế này.
Nguyên liệu:
- Xoài xanh: 1 quả
- Xoài thái: 1 quả
- Thịt thăn bò: 300 gr
- Riềng: 1 củ nhỏ
- Rau thơm các loại
- Gia vị: muối.
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, đem luộc chín với ít gừng (thịt bò chỉ nên luộc chín tới mới ngon và mềm). Để nguội thịt rồi xé nhỏ hoặc thái chỉ.
Bước 2: Xoài rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi.
Riềng giã nhỏ
Một ít rau thơm thái nhỏ để trộn chung với xoài và thịt bò.
Bước 3: Trộn chung thịt bò, xoài, riềng, rau thơm trong một bát, nêm nếm một chút bột canh vừa khẩu vị.
Món nộm xoài thịt bò này là món ăn chơi, có thể ăn kèm với bánh đa cuộn chấm nước mắm chua ngọt.
Hướng dẫn làm nộm xoài chua cay cực ngon
Cách làm gỏi xoài xanh
Cách làm gỏi xoài xanh thịt heo thơm ngon lạ miệng
Cách làm nộm xoài xanh
Hướng dẫn làm món gỏi khô bò ngon đúng điệu
Nộm thịt bò xoài xanh, món ngon dễ nghiền
(St)
