1
Chúng ta đã rất quen thuộc với các món ăn được chế biến từ gà như lẩu, thịt gà xé phay, thịt gà xào sả ớt, gà rán, gà nướng muối… nhưng món gà hấp cải bẹ xanh sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị độc đáo của nó.
cách làm món gà hấp cải bẹ xanh nấm đông cô
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà
- 1 bộ trứng gà non
- 300g cải xanh
- 15 tai nấm đông cô, 1 thìa cà phê hành và tỏi băm, 1 thìa súp gừng xắt sợi
- 1/2 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê bột gà
- 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hắc xì dầu, 1 thìa súp bột năng, 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1 – Gà lóc bỏ xương, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối tiêu, nước mắm, bột gà, đảo đều rồi rắc gừng vào
- Nấm đông cô ngâm nước muối loãng 5-10 phút, rửa sạch, khứa chữ thập mũ nấm, cho vào ướp chung với gà
- Cải bẹ xanh tách lấy cọng, bỏ lá, rửa sạch từng bẹ. Bắc nước luộc cải chín, vớt ra ngâm nước đá cho nguội
Bước 2:
Xếp gà, trứng non và nấm vào xửng, đem hấp chín. Chắt lấy nước hấp gà tiết ra, để riêng
3.Làm nước sốt:
Cho chảo mỡ nóng, phi thơm tỏi. Chế nước chần gà nấu cô vào. Nêm gia vị dầu mè.Cho bột năng pha chút nước vào, khuấy sôi thấy sốt trong là được.
Xếp gà ra đĩa xen kẽ với cải cắt khúc. Thêm nấm và trứng gà non kế bên. Chan xốt, rắc tiêu lên. Dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
- Chọn cải bẹ xanh cọng to bản, không bị già.
- Chọn gà ta thịt ngọt lại mềm hơn.
- Cho 1 ít thuốc muối vào nước luộc sẽ giữ được màu xanh của rau, có thể dùng muối ăn thay cho thuốc muối.
Tham khảo thêm một vài món ngon với gà nhé
3 bước đơn giản cho món gà hấp nấm cực ngon!
Chưa cần dọn ra mâm, chỉ cần nghe mùi thơm của nấm, gừng và thịt gà trong khi hấp đã đủ khiến ai cũng đói bụng và muốn ăn ngay rồi!
 |
Nguyên liệu: - Đùi gà (hoặc cả con) - Nấm hương - Hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, nước mắm. - 1 nhánh gừng |
 |
Bước 1: Đùi gà làm sạch, ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, hạt tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm ngon. Để 30 phút cho thịt ngấm gia vị, dùng dao nhọn đâm vào phần thịt để gia vị thấm đều hơn. |
 |
Gừng thái sợi nhỏ. |
 |
Nấm hương ngâm nước cho nở, cắt gốc, rửa sạch. |
 |
Bước 2: Xếp nấm vào đĩa. |
 |
Tiếp đến bạn rải gừng đều lên bề mặt nấm. |
 |
Bước 3: Cuối cùng xếp gà lên trên, cho vào nồi hấp. Đun trong khoảng 30 phút thì tắt bếp, cứ để yên nồi gà như thế cho đến khi gà nguội (trong lúc đun tuyệt đối không được mở vung sẽ làm mất nhiệt). |
 |
Gà chín đem chặt miếng vừa ăn, dùng nóng với muối tiêu chanh. |
Món gà hấp nấm này vừa không tốn nhiều thời gian mà lại ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe của bạn và cả gia đình. Chưa cần dọn ra mâm, chỉ cần nghe mùi thơm của nấm, gừng và thịt gà trong khi hấp đã đủ khiến ai cũng đói bụng và muốn ăn ngay rồi!
Chúc các bạn ngon miệng!
Gà xốt cà chua đậm đà ngon cơm
Với chút lá gia vị kiểu Tây và mù tạt vàng, món ăn trở nên thật thơm ngon và lạ miệng, chắc chắn cả nhà bạn sẽ rất thích thú với món ăn này!
 |
Nguyên liệu cho 4-5 phần ăn: 3 miếng ức gà 2 củ hành tây 5 nhánh tỏi 4 thìa canh dầu oliu 2 thìa café húng tây khô ½ thìa café lá oregano 300g cà chua đóng hộp 370ml nước dùng (nước luộc gà) ½ thìa canh mù tạt vàng Muối, tiêu |
 |
Bước 1:
Cắt ức gà thành từng miếng dài khoảng 5cm.
|
 |
Thái nhỏ hành tây. Tỏi bóc vỏ, xắt lát. |
 |
Bước 2:
Đổ dầu olive vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây vào đảo tới khi hành mềm và vàng đều. |
 |
Cho tỏi vào và đảo tiếp 30 giây nữa... |
 |
... rồi cho thêm thịt gà vào. |
 |
Thêm tiêu, muối vừa ăn. |
 |
Bước 3:
Tiếp tục đảo đến khi thịt gà chuyển màu trắng thì bạn cho cà chua đóng hộp vào đảo cùng.
|
 |
Thêm lá húng tây và lá oregano vào. |
 |
Cuối cùng bạn thêm mù tạt vàng và nước dùng gà. |
 |
Bước 4:
Đun sôi rồi bớt lửa đun thêm khoảng 15 phút đến khi thịt gà mềm là được.
|
Chỉ đơn giản vậy thôi bạn đã có một món mặn vô cùng đưa cơm cho cả nhà. Với chút lá gia vị kiểu Tây và mù tạt vàng, món ăn trở nên thật thơm ngon và lạ miệng, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích thú với món ăn này!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Thịt gà ăn với rau cải có kỵ nhau không?
Canh thịt gà nấu lá giang món ngon nên thử
Canh bí nấu thịt gà thanh, ngon ngày Tết
Cách làm gà roti ngon ngất ngây chiêu đãi cả nhà
Cách chọn thịt gà ngon và an toàn cho sức khỏe
(st)
