1
Mùa này thịt lợn hay bò giờ ăn nhiều cũng đều chán, ăn canh ngao nấu chua vừa ngon lại vừa rẻ mà cả trẻ nhỏ lẫn người lớn đều rất thích vì ngọt mát và rất dễ ăn. Hơn nữa ngao được mệnh danh là “siêu thực phẩm bổ dưỡng cho con người”.Món ăn có vị thơm ngon, chua dịu lại không mất nhiều thời gian chế biến bạn nhé!
Canh ngao nấu dứa chua chua ngon tuyệt
 |
Nguyên liệu gồm có: 1kg ngao 1 quả dứa, 2 quả cà chua Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô Nước mắm, bột canh, mỳ chính. |
 |
Bước 1:
Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu. |
 |
Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập.
|
 |
Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ. |
 |
Bước 2:
Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc. |
 |
Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.
|
 |
Bước 3:
Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. |
 |
Đổ cà chua vào xào cùng.
|
 |
Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào.
|
 |
Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.
|
 |
Bước 4:
Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút. |
 |
Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.
|
 |
Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp.
|
 |
Múc canh ngao ra bát, ăn nóng.
|
Ngao nấu canh chua
Trong ngao có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất selen tốt cho hệ xương khớp, vitamin nhóm B, C tốt cho sự phát triển của não và tăng cường sức đề kháng cho con người.
Hôm nay xin giới thiệu với các bạn một món ăn ngon mà lại rất dễ làm cho mùa mùa hè, chỉ với vài bước đơn giản chị em đã có ngay bát canh ngao nấu chua cho cả nhà.
Nguyên liệu cho món ngao nấu chua bao gồm
- 1 kg ngao
- 1/4 quả dứa
- 2 quả cà chua
- Me, hành lá, rau răm
Thực hiện canh ngao nấu chua như sau
Ngao luộc chín, bỏ vỏ. Nước ngao giữ lại nấu canh.
Cà chua cắt miếng, xào nhừ (em không cho dầu ăn khi xào để tránh anh bị nhiều dầu mỡ). Chín cà chua bỏ ngao vào xào cùng, nêm mắm muối rồi đổ vào nước ngao luộc + dứa cắt miếng nhỏ. Cho mẹ đã cạo vỏ vào nồi canh, khi me chín dằm me để có độ chua, bỏ vỏ và hạt.
Khi ăn nêm hành lá và rau răm đã cắt nhỏ.
Món canh này cho chan với cơm sẽ ăn được nhiều vì vị ngọt mát của nó trong những ngày hè oi bức . Các mẹ đừng bỏ lỡ loại canh hải sản này trong món ăn hàng ngày của gian đình mình nhé!
Lạ với canh ngao đậu phụ nấu nấm
Món canh ngao đậu phụ nấu nấm sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn nhé chị em.Nguyên liệu:
- Ngao: 500 gr
- Đậu phụ: 2 -3 bìa
- Nấm kim châm: 1 túi
- Sấu: 3 -4 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành hoa, hành khô, gia vị, hạt nêm, mắm.
Tổng giá tiền: 35.000 đồng
Thời gian thực hiện: 25 phút
Món ăn dành cho: 4 người
Thực hiện:
Bước 1: Ngao luộc chín, giữ lại phần nước luộc, nhặt lấy phần ruột ngao, bỏ vỏ.
Bước 2: Nấm kim châm đem cắt bỏ chân nấm, ngâm nước muối, sau đó rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3: Hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc, cà chua thái miếng, đậu phụ cắt miếng nhỏ (tất cả các nguyên liệu phải được rửa sạch trước khi làm).
Bước 4: Phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín, sau đó dùng thìa tán nhuyễn. Tiếp đó cho đến ruột ngao vào xào qua cùng một ít mắm cho dậy mùi thơm.
Bước 5: Cho nước luộc ngao và sấu vào đun sôi, cho tiếp đến đậu phụ vào đun sôi trở lại trong khoảng 1 phút.
Bước 6: Thả nấm kim châm vào đun sôi trở lại trong khoảng 1 phút nữa rồi rắc hành hoa vào.
Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Gắp sấu ra bát, dằm nát, loại bỏ hạt rồi cho phần thịt sấu ngược trở lại nồi canh.
Cho canh ngao đậu phụ nấu nấm ra bát, ăn nóng.
Chúc bạn ngon miệng với canh ngao đậu phụ nấu nấm nhé!
Canh ngao miso kiểu Nhật ngon đặc biệt
Chỉ cần 10 phút là bạn đã có một bát canh ngao ngon đặc biệt cho bữa ăn rồi đấy!1. Nguyên liệu
- ½ kg ngao
- 3-4 chén nước
- 2 muỗng canh miso của Nhật (mua ở cửa hàng thực phẩm)
- 4 miếng đậu hũ cắt miếng nhỏ
- ½ khối đậu phụ mềm cắt thành miếng nhỏ
- Hành lá xắt nhỏ
Bắc món ăn ra, cho hành lá xắt nhỏ vào và ăn với cơm trắng sẽ rất ngon đấy!
2. Chế biến
- Cho nước vào nồi đun sôi, thêm miso đun cho đến khi chúng được hòa tan. Cho đậu hũ, đậu phụ mềm vào. Thêm ngao vào và đun sôi khoảng 2 phút hoặc cho đến khi tất cả ngao mở miệng là được
- Bắc món ăn ra, cho hành lá xắt nhỏ vào và ăn với cơm trắng sẽ rất ngon đấy!
Món ngao nấu canh chua
Nấu canh ngao với bầu vị ngọt khó quên
Canh rau cải nấu ngao lạ miệng ngon cơm
Canh rau muống nấu ngao món ngon nên thử
Hướng dẫn làm món canh ngao ngon tuyệt
Cách nấu canh lá lốt thơm ngon,
(ST)
