Cách nấu canh bí đao với thịt

Hôm nay để bổ sung vào danh mục “Món ngon mỗi ngày” các mẹ cùng Sổ tay nấu ăn nấu món canh bí xanh (canh bi xanh) với thịt nạc, món này vừa dễ làm, nhanh, tiện, ngon , mát và bổ dưỡng nữa. ngày hè nóng nực được bát canh bí xanh uống cũng đã đời đấy nhé.

Cách nấu canh bí xanh (bí đao) với thịt nạc

Bí xanh còn gọi là Bí đao hay bí phấn hoặc bí trắng, Khi còn non, quả bí đao màu xanh lục có lông tơ. Với thời gian quả ngả màu nhạt dần, lốm đốm “sao” trắng và thêm lớp phấn nó thuộc họ bầu bí. Nhân dân ta có câu:

Bầu ơi thương lấy bí cùng
Tuy rằng khác giống nhưng chung một giàn.

Bí xanh được dùng trong nhiều trong món ăn ngon và còn là nguyên liệu trong làm đẹp và giảm cân.

Cách 1:

• Thời gian chuẩn bị: 5-7 phút
• Thời gian nấu: 7 phút
• Yield: 10
• Bầu chọn: 5 sao - dựa trên 5 nhận xét

Nguyên liệu:

• Bí xanh - 0,5 kg
• Thịt nạc xay - 0,2 kg
• Hành lá - vừa đủ
• Mùi tàu - vừa đủ, mùi tàu còn gọi là ngò tây, ngò gai
• Dầu ăn - 2 thìa nhỏ
• Muối canh - vừa đủ
• Nước mắm ngon - vừa đủ
• Hành khô - 1 củ
• Hạt nêm AJingon - vừa đủ

Hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn.

Thịt rửa sạch, trần qua nước sôi và rửa lại bằng nước lã xong thái mỏng cho vào cối xay nhỏ. Ướp thịt với một ít gia vị như muối, nước mắm.

Hành lá, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ đập dập.

Bước 2: Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu ăn với hành khô. Cho thịt vào xào sơ qua, cho nước vào với lượng vừa đủ. Đun đến khi nước sôi để lửa nhỏ để thì vớt hết bọt, cho bí xanh vào nấu chín, nêm hạt nêm vừa ăn. Cho  hành, mùi tàu  thái nhỏ vào và bắc xuống, múc canh ra tô lớn ăn nóng với cơm hoặc uống một bát con trước khi ăn cơm tốt lắm đấy nhé.

Cách chọn bí xanh ngon

Bí xanh dùng để nấu canh không chọn quả đã già vỏ có phấn trắng vì loại quả này khi nấu canh sẽ không ngọt mà chua chua. Quả bí già thường dùng để làm mứt thì ngon hơn. Các bạn chọn những quả chắc, nặng. có cuống không bị héo. Bí đao có cuống lớn là bí non, có màu sáng và trơn nhẵn. Những quả nhỏ và non, quả thẳng, da xanh đậm, còn lông tơ. Những quả này thường mềm, khi luộc, nấu canh cho nước rất ngọt.
Bảo quản bí đao trong túi nhựa và cất vào tủ lạnh, sẽ giữ được khoảng vài 4 ngày ăn vẫn không giảm chất lượng đâu nhé.

Cách 2:

Canh bí đao nhồi thịt

	Nguyên liệu: 1 trái bí đao nhỏ 200gr thịt heo xay 100gr tôm 1 lọn miến nhỏ Muối, bột nêm, hành lá, tiêu.
	Bước 1: Bí đao gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành lá xắt nhỏ.
	Miến ngâm mềm, để ráo rồi cắt khúc ngắn.
	Bước 2: Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, dùng chày giã nhuyễn. Trộn đều tôm, miến và thịt với ít muối, bột nêm, tiêu.
	Bước 3: Dùng thìa múc ruột bí đao bỏ đi, giữ lại phía dưới đáy miếng bí đao một ít hột bí để giữ cho nhân không bị tuột ra ngoài.
	Nhồi nhân tôm thịt vào bí.
	Bước 4: Xếp từng miếng bí vào nồi, đổ xâm xấp nước, đun sôi rồi nấu đến khi bí mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng. Bí đao bạn không nêm nước mắm, vì nước mắm làm nước canh bí bị chua.
	Bí chín bạn thả hành lá vào nồi, đun sôi bùng lại lần cuối rồi tắt bếp, múc ra bát dùng với cơm rất ngon.

Bí đao mát và dễ ăn, đôi lúc nhà có khách mình nấu món canh bí đao nhồi thịt nhìn đẹp mắt hơn bí đao cắt lát. Nước dùng ngọt, miếng bí mềm kèm với tôm thịt ăn nhiều mà không ngán. Ngày thường mà mình muốn nấu nhanh thì món này cũng là một sự lựa chọn, vì chỉ cần một món duy nhất cũng đủ chất và đủ ngon miệng rồi.

Những lúc mệt mệt, chỉ cần có tô canh bí nhồi thịt nóng hổi để mà xì xụp thì mọi mệt mỏi dường như đều tan biến hết, mình thấy dễ chịu hơn hẳn.

Cách 3:Canh bí xanh tôm thịt ngon ngọt

Nguyên liệu:

- Bí xanh: ½ quả
- Cà rốt: ½ quả
- Tôm trà: 200 g
- Thịt băm: 150 g
- Hành hoa, mùi tàu: rửa sạch, thái nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Tôm trà rửa sạch, bóc vỏ, đầu đem giã lọc lấy nước, phần thịt tôm đem xay nhuyễn trộn với thịt băm cùng ½ thìa bột canh.

Bước 2: Nặn thành từng viên tôm thịt tròn, đem rán sơ qua.

Bước 3: Bí xanh, cà rốt rửa sạch gọt vỏ và hành hoa, mùi tầu thái mỏng.

Bước 4: Phi thơm hành với chút dầu ăn rồi đổ nước lọc tôm vào nồi đun nhỏ lửa để đóng thành gạch. Khi sôi, thả từng viên giò sống (tôm thịt) vào, nêm gia vị vừa miệng. Hạ bớt lửa để phần nước dùng được chín kỹ.

Bước 5: Đợi những viên giò chín nổi lên thì thả bí xanh cùng cà rốt vào chừng vào 1 - 2 phút rồi tắt bếp, nêm 1 thìa mì chính và rắc một chút hành hoa, mùi tàu.

Bước 6: Cho canh bí xanh tôm thịt ra bát rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.

 

Canh bí nấu thịt gà thanh, ngon ngày Tết
Cách nấu canh bí thịt bằm ngọt mát , bổ dưỡng
Bông bí nhồi thịt thơm nức, béo ngậy
Thịt vịt nấu bí đao ngon miệng bổ dưỡng
Bí ngòi nhồi thịt ngọt mát


(ST)