1
Nấm bào ngư là một thực phẩm giầu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số món ngon, đơn giản được chế biến từ nguyên liệu chính là nấm bào ngư
Nấm bào ngư xào sả ớt
Đây là món ăn chay, làm cực nhanh và đơn giản, ăn nhiều cũng không sợ lên cân mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp nhất cho những phụ nữ bận rộn và không có nhiều thời gian nội trợ.
 |
Nguyên liệu:
Nấm bào ngư: 200g; Thơm: 1/4 trái; Nấm rơm búp: 100g; Ớt sừng: 1 trái; Nghệ tươi: 1 củ; Lá boaro, sả băm; Đường, dầu ăn; Bột ngọt; Nước tương.
Cách làm:
- Nấm rửa sạch, để ráo, xé sợi to. Thơm cắt miếng. Củ nghệ vắt lấy nước.
- Nấm rơm ngâm rửa sạch, để ráo. Lá boaro cắt xéo. Ớt sừng cắt thành sợi.
- Phi thơm 2M sả băm, cho nấm bào ngư, nấm rơm vào xào, cho nước nghệ tươi, nêm 1M 2m đường, 1M nước tương, 1/2 M bột ngọt, cho nước nghệ tươi và thơm vào đảo nhanh tay, tắt lửa, thêm ớt sợi, lá boaro và rắc tiêu lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ:
- Không nên chọn nấm quá to khi xào sẽ bị dai. Nên chọn loại nhỏ, màu trắng mịn.
- Nghệ tươi sẽ làm món ăn thơm ngon hơn và màu sắc đẹp
Mách nhỏ:
Cách sơ chế nấm sạch sẽ không làm mất chất dinh dưỡng
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
Gỏi rau muống nấm bào ngư
Nấm bào ngư xào mè
Nấm là nguyên liệu lý tưởng cho các bữa ăn chay trường mùa Vu lan. Với món nấm bào ngư và mè, bạn có được một món chay ngon mà vẫn đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu
200g nấm bào ngư
4 thìa súp mè trắng rang
1/2 thìa súp tỏi băm
10g ngò rí
Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, ớt bột, 1 thìa súp nước tương ngon, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm
Thực hiện
Nấm bào ngư cắt gốc, rửa qua nước muối pha loãng, để ráo nước
Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào nhanh trên lửa lớn để nấm không ra nước, nêm nước tương, ít dầu mè, hạt nêm. Khi nấm ráo, rắc mè rang vào, xóc đều, tắt bếp
Cho nấm ra đĩa, trang trí ít ngò rí. Dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương, ớt lát.
Mách nhỏ:
- Rửa nấm với nước muối pha loãng.
- Xào nấm trên lửa lớn để nấm không ra nước.
Canh Nấm Bào Ngư
Vật liệu:
100g nấm bào ngư
1/4 trái thơm chín
Dầu + xì dầu + muối+ đường
Tiêu + bột ngọt+ ngò gai + kiệu
Thực hiện:
Nấm cắt gốc ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút, rửa lại nước lạnh, vắt ráo
Thơm cắt lát mỏng, vắt lấy nước cốt nêm muối và đường
Kiệu cắt sợi để riêng, ngò gai lặt rửa, cắt nhỏ.
Nấu dầu sôi phi kiệu vàng, cho nấm vào xanh nhanh nêm xì dầu, cho nước cốt thơm và nước sôi vào, nêm gia vị vừa ăn, sôi lại cho ngò gai nhắc xuống rắc tiêu vào.
(St)
Cách sơ chế nấm sạch sẽ không làm mất chất dinh dưỡng
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
Gỏi rau muống nấm bào ngư
