1
Bánh flan hẳn đã quen thuộc với nhiều teen mê đồ ngọt rùi nhỉ. Vậy hôm nay học thêm một cách làm bánh flan với nước cốt dừa xem có ngon không nhé.
CÔNG THỨC 1:
Nguyên liệu cần có (4 người ăn):
- 350g sữa dừa
- 150g kem wipping
- 4 quả trứng gà
- 60 g bột đường
- Nước sốt caramen
- 1 hộp nước cốt dừa
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Đổ nước cốt dừa vào bát, sau đó cho kem wipping vào trộn cùng. Trộn xong mình mới đổ bột đường vào đánh bông lên nhé.
Bước 2:
Đập 4 quả trứng vào bát, đánh bông lên rùi đổ vào bát hỗn hợp ở trên, hòa cùng nhau.
Các bạn nhớ đánh thật kỹ và nhanh tay, hỗn hợp càng bông mịn thì bánh càng ngon. Sau đó chúng mình đổ hỗn hợp qua 1 cái lọc để loại bỏ phần cặn và vón cục.
Bước 3:
Đổ hỗn hợp vào lọ/bát/cốc rùi đặt vào khay sâu lòng, đổ nước ấm đầy khay rồi đem tất cả vào nướng 30 phút trong lò là ok.
Bánh chín, chúng mình để nguội rồi rót nước sốt caramen lên trên ( xem cách làm nước sốt caramen). Sau đó đem đặt trong ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng nhé.
Bánh flan cốt dừa phải ăn mát mới ngon mà. :X
Nếu muốn bánh có vị khác, chúng mình chỉ cần làm theo công thức trên nhưng nguyên liệu bỏ nước cốt dừa đi và thay bằng nước dâu, táo, chanh, cam... nhé. ^^ Chúc các bồ ngon miệng.
Trổ tài làm bánh flan dừa mát lịm thơm phức.
Để làm bánh flan dừa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần caramel:
65g đường
30ml nước
¼ quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
Phần bánh:
350ml nước cốt dừa
2 quả trứng gà
20g đường cát
¼ tsp vani
 |
 Cho đường và nước vào một chiếc chảo sáng màu chưng đến khi màu đậm hơn màu mật ong thì tắt bếp, cho nước cốt chanh vào để tránh bị lại đường. Khi đun bạn nhớ đừng khuấy nhé, chỉ lắc nhẹ 2 quai nồi cho đường tan hết mà thôi. |
 Đổ đường đã chưng ra cốc. |
|
 |
 Trứng đập ra khuấy nhẹ theo 1 chiều cho tan, thêm vani vào khuấy cùng. |
 |
 Nước cốt dừa và đường đổ vào nồi đun ấm, bạn nhớ chỉ đun ấm, không đun sôi. |
 Khi tắt bếp thì từ từ đổ trứng vào, khuấy nhẹ nhàng cho thành hỗn hợp đồng nhất. |
 Sau đó lọc qua rây để loại bỏ những lợn cợn trứng rồi rót vào cốc đã có đường màu. |
|
 |
 Chuẩn bị 1 chiếc khay để hấp cách thủy, lót một lớp khăn bên dưới để tránh nước sôi làm caramel bị rỗ. |
 Cho cốc bánh flan vào khay và đổ nước sôi vào, đem nướng ở 160 độ C trong 40 phút. Nếu không có lò nướng bạn có thể hấp cách thủy nhé, nhưng chú ý đậy một lớp khăn trên mặt cốc và thi thoảng mở nắp vung lau để tránh bánh bị nước chảy vào. |
|
 Sau khi nướng xong bạn lấy bánh flan ra ngoài để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ. |
|
 Khi ăn dùng dao sắc và mỏng lách nhẹ xung quanh cốc để đổ bánh ra. |
Bánh flan dừa có vị béo ngậy, mềm mượt và cực kỳ thơm mùi cốt dừa. Thành phẩm sẽ cho bạn cốc bánh flan màu vàng ươm, mát lạnh và rất tuyệt để làm món tráng miệng hay món ăn vặt. Khi ăn bạn có thể ăn không sau khi đã ướp lạnh hoặc thêm chút hoa quả cắt nhỏ, cùng chút xíu cốt dừa và đá bào chắc chắn sẽ khiến cả nhà ăn mãi không muốn thôi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh flan dừa này!
CÔNG THỨC 3: Bánh flan sữa dừa
Tôi thèm nước cốt dừa vì vậy bánh flan của tôi cũng phải có cốt dừa luôn. Công thức làm với sữa tươi và dừa nhưng hôm trước còn chút xíu whipping cream tôi làm chung luôn với dừa, ăn vẫn ngon như thường.
Cách làm của tôi mọi người thích cốt dừa thì tham khảo nha:
- 165g đường để thắng nước đường
- 4 trứng
- 55g đường để trộn chung với sữa, nước dừa
- 1 muỗng vani
- 400ml nước cốt dừa
- 80ml sữa tươi
Cách làm:
- Thắng đường đổ vào khuôn
- Trứng và vani bỏ vào chung và quậy nhẹ cho tan trứng
- Nước cốt dừa, sữa tươi cùng đường bỏ vào nồi khuấy trên bếp cho tan đường và nóng già sau đó đổ vào hỗn hợp trứng, rồi đổ vào từng khuôn nhỏ hay nguyên 1 khuôn lớn luôn.
Cách nướng thay vì hấp cách thủy , thì nướng bằng lò nướng :
- Xếp các khuôn nhỏ vào 1 khuôn lớn khác , đổ nước sôi vào khuôn lớn đó. Mở lò nướng 150 độ C , nướng 1 tiếng. Cách này chắc ăn không bị óc trâu đâu, mịn lắm (cách của AndyAn bày).
- Vì cái lò nướng nhà ròm là Fan Oven nên ròm bỏ vào nướng 140 độ C, và có 30 phút thôi nếu muốn mịn, còn nếu anh xã muốn ăn bánh bị rỗ thì ròm phải để nó thêm lên đến 40 phút. Hình bánh trên là làm cho xã ăn mà ổng còn chê là ít bị rỗ.
Hướng dẫn làm báng flan trái dừa thơm ngon
Cách làm bánh Flan rau câu sữa dừa ngon hơn ngoài hàng
Cách làm bánh flan
Các loại bánh trung thu rau câu
Làm bánh trung thu rau câu nhân flan ngọt thơm
Hướng dẫn làm bánh từ bột nếp cực ngon
Hướng dẫn làm bánh flan rau câu thơm ngon cực kì
(ST)
Cách làm bánh flan
Các loại bánh trung thu rau câu
Làm bánh trung thu rau câu nhân flan ngọt thơm
Hướng dẫn làm bánh từ bột nếp cực ngon
Hướng dẫn làm bánh flan rau câu thơm ngon cực kì
(ST)
