1
Hương vị đặc trưng của cần tây, hành lá không chỉ làm át đi mùi tanh của cá mà còn làm cho món canh trở nên thơm ngon hơn. Chúng ta cùng tham khảo thêm cách nấu món canh cá điêu hồng nấu ngót nhé!
Canh cá điêu hồng nấu ngót
Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng khoảng 700g.
- 2 quả cà chua; 1 củ hành tây; cần tây; hành lá.
- Hạt nêm; ớt trái; tỏi bằm; đường; tiêu bột.
Cách chế biến:
 |
- Các loại rau, củ rửa sạch. Cá điêu hồng làm sạch, rửa lại với rượu trắng rồi lau khô.
- Phi thơm tỏi bằm, cho cà chua, hành tây thái múi cau vào xào sơ với ít hạt nêm, đường.
 |
- Cho nước vào vừa đủ rồi đun sôi, cho cá vào đun đến khi cá chín. Nêm lại gia vị vừa ăn, cho rau cần, hành lá vào rồi tắt bếp.
 |
- Múc canh ra bát, rắc lên ít tiêu bột, ớt trái rồi dùng nóng.
Tham khảo thêm một số món ngon với cá điêu hồng
Cá điêu hồng chiên nước mắm
Nguyên liệu :
1 con cá điêu hồng khoảng 800gr
1 thìa canh tỏi ớt băm nhỏ
Dầu ăn
1 thìa canh nước mắm ngon
½ thìa café đường
Cá điêu hồng
Cách làm:
Cá làm sạch, khứa chéo hai bên thân cho nhanh thấm gia vị.
Cho tỏi, ớt bằm, nước mắm, đường, 1 thìa canh nước lọc khuấy cho tan.
Chiên cá trong dầu nóng cho đến khi vàng đều 2 mặt. Rót dầu ăn ra khỏi chảo và vẫn để cá trên chảo.
Vặn nhỏ lửa rồi rưới đều hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi ớt bằm lên mặt cá, đun cho đến khi nước gia vị hút hết vào trong cá.
Món này dùng nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn thành công!
Cá điêu hồng chưng tương cho cuối tuần
Cá điêu hồng chưng tương mang hương vị rất thơm ngon, chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Nguyên liệu:
- Cá điêu hồng: 1 con khoảng 600 gram
- Nấm đông cô: 10 cái
- Nấm mèo (mộc nhĩ): 5 cái lớn
- Tương hột: 150 gram
- Bún tàu: 1 lọn lớn
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Gừng, cần tây, tỏi, ớt, gia vị.
Thực hiện:
Bước 1: Cá điêu hồng rửa sạch, cắt vây, khứa vài đường 2 bên thân cá để dễ thấm gia vị. Ướp vào cá 2 muỗng cà phê hạt nêm, để khoảng 15 phút rồi mang đi chiên vàng 2 mặt.
Bước 2: Nấm đông cô rửa sạch, bỏ phần cuống, ngâm với nước ấm cho nở. Nấm mèo rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở rồi cắt bỏ cuống, xắt nấm mèo thành từng miếng vừa ăn. Bún tàu ngâm nước cho vừa hơi mềm thì vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Cà chua, hành tây xắt múi cau. Gừng (1 củ nhỏ) cạo vỏ, xắt sợi nhỏ. Cần tây rửa sạch, xắt khúc vừa ăn, ớt xắt xéo, tỏi băm nhuyễn.
Bước 4: Làm nóng chảo, cho tí dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.
Cho tiếp tương hột vào xào, nêm vào tương 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt.
Bước 5: Cho nấm đông cô và nấm mèo vào chảo tương, xào thật thấm, kế đến cho hành tây và cà chua vào.
Bước 6: Tiếp đó cho cá vào chảo, để lửa thật nhỏ cho cá thấm gia vị, thêm ớt xắt khoanh nếu thích.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho bún tàu vào chảo. Để khoảng một phút thì tắt bếp, cho cần tây vào ngay.
Bước 7: Dọn cá điêu hồng chưng tương ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Chúc bạn ngon miệng với cá điêu hồng chưng tương!
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
Cách nấu canh chua cá cực ngon
Cách nấu canh rong biển ngon ngây ngất
Cách nấu canh chua ngon
Cách nấu canh chua
(ST)
