1
Người miền Trung thường dùng khế xanh để nấu canh tôm chua thay cho me hay sấu, bát canh nóng hổi với vị chua của khế, thơm của một chút mùi của lá lốt và mùi thơm của rau ngổ, mùi tàu. Chúng ta cùng tham khảo cách nấu canh chua nâu tôm nhé!
Canh chua tôm nấu khế
Nguyên liệu:
- 200g tôm đất
- 1 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu
- 1 - 2 lá lốt
- Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Tôm đất cắt bỏ chân, giữ nguyên vỏ tôm, rửa lại cho thật sạch. |
|
|
Bước 2: - Khế chua, cà chua, rửa sạch, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, cà chua bổ múi cau. |
|
|
Bước 3: - Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. |
|
|
Bước 4: - Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. |
|
|
Bước 5: - Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng. - Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2 phút. |
|
|
Bước 6: - Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. |
|
|
Bước 7: - Tắt bếp rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm. |
Tham khảo thêm một số món canh ngon với tôm
Canh bí xanh tôm thịt đẹp mắt ngon miệng
 |
| Bữa cơm gia đình bạn sẽ thật ấm áp với món ăn tuy đơn giản nhưng rất ngon này đấy, bạn hãy thử xem. |
Nguyên liệu:
- 2 quả bí xanh
- 1 củ cà rốt
- 100g giò sống (hoặc thịt xay tùy thích)
- 50g tôm khô
- Gia vị.
Canh khoai mỡ tím nấu với tôm
 |
| Khoai mỡ có màu tím đẹp, ăn lại ngon, được nấu kèm với tôm, điểm thêm mùi thơm của rau ngổ. |
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai mỡ vừa ăn
- 200g tôm đất
- Rau ngổ, có thể thêm mùi tàu tùy ý thích
- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô và hành lá.
Canh rau ngót nấu tôm thịt
 |
| Rau ngót rất mát và ngọt, được nấu cùng với tôm, thịt xay sẽ là món canh ngon đủ chất cho bữa cơm gia đình bạn. |
Nguyên liệu:
- 100 g tôm
- 150g thịt lợn xay
- 1 bó rau ngót
- Muối, hành khô, hạt tiêu và hạt nêm.
Canh cải ngọt nấu tôm
 |
| Vị ngọt tự nhiên của tôm, nấu kèm với rau, có chút xíu gừng ăn thơm thơm. |
Nguyên liệu:
- 1 bó cải ngọt
- 100g tôm
- Muối, hạt nêm hoặc đường
- 1 nhánh gừng nhỏ, hành hương.
Canh bí tôm tươi
 |
| Món ăn dễ làm lại thơm ngon với vị ngọt của tôm, nước dùng, vị thanh mát của bí. |
Nguyên liệu:
- 1 quả bí xanh cỡ 500 - 600g, khoảng 10 con tôm cỡ vừa
- 500ml nước hầm xương lợn/gà hoặc nước lã
- Hạt nêm, nước mắm, hành mùi.
Canh đu đủ nấu tôm ngon ngọt
 |
| Vị ngọt tự nhiên của đu đủ, nấu cùng với tôm làm món canh thêm hấp dẫn. |
Nguyên liệu:
- Nửa quả đu đủ chín, không nên chọn đu đủ chín quá, hay quá xanh
- 100g tôm đất
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Hành hương.
Canh rau muống nấu với tôm
 |
| Rau muống giòn, ngọt được nấu kèm với tôm tươi sẽ là món canh ngon cho bữa cơm nhà bạn. |
Nguyên liệu:
- 1 bó rau muống
- 150g tôm sú
- Muối, nước mắm, hạt nêm
- Hành khô.
Canh rau khoai lang nấu tôm
 |
| Nguyên liệu dân dã, dễ kiếm sẽ mang đến cho cả nhà cảm giác ngon miệng và giúp nồi cơm hết veo. |
Nguyên liệu:
- 200g tôm
- 1 bó rau khoai lang
- Hành khô, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách chọn tôm khô ngon cực chuẩn
Hướng dẫn làm súp tôm ngon bổ dưỡng
Hướng dẫn làm tôm chiên giòn tan
Tôm càng xanh kho tàu hấp dẫn, bổ dưỡng
Hướng dẫn làm tôm rim cho bữa ăn gia đình thêm ngon
(ST)
