1
seminoon
@seminoon
Thịt kho trứng đậu hũ vừa lạ vừa dân dã đưa cơm cực hấp dẫn
14/07/2016 02:22 PM
642
Thịt kho trứng từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt, nếu thêm đậu hủ vào thì chắc chắn món ăn này sẽ càng hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, thái miếng, 4 quả trứng luộc chín; 1 miếng đậu phụ, cắt miếng nhỏ; 2 tép tỏi, thái nhỏ; 1 củ hành khô, thái nhỏ; ½ muỗng cà phê hạt tiêu xanh; 30ml dầu ăn; 15g đường nâu; 15ml nước mắm; 5g muối; 1 nhúm ngũ vị hương; 250ml nước dừa tươi
Dùng chày giã tỏi, hành khô và hạt tiêu cho đến khi nhuyễn. Làm nóng dầu ăn ở trong nồi trên lửa nhỏ, sau đó cho đường nâu vào khuấy đều cho đến khi đường tan chảy. Nấu đường cho đến khi có màu nâu sậm. Cho thịt heo vào nấu từ 3-5 phút đến khi màu caramel (đường tan chảy) bám đều vào thịt. Lưu ý lúc này thịt chưa chín.
Thêm hỗn hợp hành tỏi giã nhuyễn vào, đảo đều. Sau đó thêm nước dừa và trứng luộc vào. Lượng nước dừa nên đủ để phủ hết lên thịt, điều này sẽ làm cho tất cả các nguyên liệu có màu sắc đồng đều. Nếu nước dừa không đủ, bạn có thể thêm ít nước hoặc bổ sung nước dừa. Nêm nước mắm, muối và ngũ vị hương.
Để nhiệt độ ở mức trung bình, khi sôi thì đun nhỏ lửa. Đun cho đến khi thịt mềm, nước kho thịt sánh lại, trứng có màu sắc vàng nâu rất đẹp. Thời gian om thịt khoảng 1 giờ. Trong quá trình om được 30 phút thì cho đậu hủ vào. Nấu thêm một lúc, tắt bếp, cho thịt kho ra đĩa rồi thưởng thức với cơm!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt kho trứng đậu hủ!
Theo Khám phá
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
6,295 lượt xem
