1
seminoon
@seminoon
Tuyệt chiêu làm nước phở bò ngon hơn đứt ngoài hàng chiêu đãi cả nhà cuối tuần
06/10/2016 10:36 AM
55
Thưởng thức bát phở thơm ngon này vào bữa sáng thật thích.
Nguyên liệu: Nước dùng: 2.7kg xương đuôi bò hoặc xương sườn bò; 3 lít nước; 2 củ hành tây, bóc vỏ; củ gừng tươi, cắt đôi theo chiều dọc; 3 thanh quế; 6 cánh hoa hồi; ½ chén nước mắm; muối, tiêu vừa ăn. Phở: 450g bánh phở; 450g thịt bò ngon, thái lát mỏng; nước mắm; hành lá (lấy phần trắng), chẻ dọc; tương ớt; chanh cắt miếng; rau mùi; ớt đỏ thái lát.
Cách làm: Trong môt nồi lớn, cho xương bò cùng với nước vào đun sôi, say đó đổ bỏ nước. Sau đó lại đổ thêm 3 lít nước vào đun sôi (có thể lặp lại quá trình này nhiều lần để nước dùng được trong).
Sau đó, hạ lửa, đun nước dùng liu riu. Hành tây bóc vỏ, nướng sơ trên bếp.
Gừng rửa sạch, bổ thành các miếng.
Thêm hành tây nướng, gừng vào nồi cùng quế, hoa hồi, muối, nước mắm.
Đun nhỏ lửa từ 3-6 tiếng, vớt bỏ bọt. Sau đó, lọc nước dùng qua rây, chỉ lấy lại nước và xương. Đổ thêm nước cùng nước mắm vừa miệng, đun sôi. Bánh phở tươi chần qua nước sôi, sau đó bỏ ra các bát. Thêm các lát thịt bò thái mỏng, rau thơm, hành lá, ớt thái lát lên rồi rưới nước dùng đang sôi trên bếp vào. Vắt thêm chanh vào và ăn phở bò kèm tương ớt!
Vậy là món phở với công thức nước dùng đặc biệt đã hoàn thành rồi, nhìn vừa đã mắt mà ăn ngon hơn đứt ngoài hàng luôn đó.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món phở bò ngày cuối tuần nhé!
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
6,296 lượt xem
7
8
216 lượt xem
9
10
11
12
