1
Thưởng thức các loại bánh cookie ngon tuyệt với trà nóng trong tiết trời se lạnh mà không cần lò nướng. Hãy cùng làm với công thức dưới đây nhé!
Làm bánh quy hạt dẻ không cần lò nướng
Nguyên liệu:
- 225g hạt dẻ
- 30ml mật ong + 10ml mật ong
- 2,5g bột quế
- 1 nhúm muối
- 15-30g các loại hạt khô đã rang chín, xắt nhỏ (hạt điều, lạc, thông… tùy ý)
- 5g bột trà xanh (không bắt buộc)
- 5g hạt vừng đen rang
Cách làm:
Bước 1: Rửa hạt dẻ trong nước lạnh rồi cho chúng vào nồi luộc 15 phút. Hạ nhỏ lửa, để nồi hạt dẻ luộc hơi sôi trong 10 phút. Sau đó, vớt hạt dẻ ra và rửa sạch, thấm khô.
Cắt đôi các hạt dẻ theo chiều dọc. Dùng thìa nhỏ xúc nhân hạt dẻ ra bát hoặc cối.
Dùng chày giã nhỏ hạt dẻ cho mịn.
Cho hạt dẻ giã nhỏ vào rây lưới, dùng thìa nén xuống để hạt dẻ mịn, nhỏ hơn.
Bước 2: Sau đó, cho mật ong, bột quế, và muối vào trong một nồi nhỏ, nấu trên ngọn lửa vừa, khuấy đều để si-rô hoàn toàn hòa quyện vào nhau. Đổ si-rô mật ong vào trong bột hạt dẻ, dùng thìa trộn đều. Nhào hỗn hợp bằng tay để tạo thành một khối bột mềm, mịn.
Bước 3: Chia bột làm hai phần, mỗi phần bột chia làm 6 phần nhỏ. Như vậy tổng cộng bạn sẽ thu được 12 phần bột. Bọc các phần bột này bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô khi đang làm từng chiếc bánh một nhé!
Nặn mỗi phần bột thành hình quả đào nhỏ.
Bước 4: Sau đó, nhúng mỗi phần bánh này vào mật ong và các lại hạt rang khô, giã nhỏ hoặc bột trà xanh hay vừng đen rang chín để trang trí.
Đặt bánh quy hạt dẻ lên đĩa và thưởng thức nhé!
Món bánh quy hạt dẻ này thưởng thức với trà nóng ngon tuyệt nhé!
Yêu cầu thành phẩm:
Bánh bánh hạt dẻ mềm nhưng có kết cấu chắc chắn, không tơi, rời. Bánh thơm mùi hạt dẻ, mật ong và có vị ngọt ngào bởi sự cộng hưởng của các nguyên liệu: mật ong, đường, hạt dẻ
Công thức 2:
|
Để làm bánh quy theo cách này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 460g bánh quy kẹp kem loại bất kỳ bạn yêu thích; nếu dùng bánh có vị chocolate thì bánh sẽ ngon hơn - 400g Marshmallow(*) loại to - 60g bơ (*): Marshmallow là loại kẹo xốp dẻo, giống như phần nhân kẹp của bánh Choco-Pie. |
 |
Bước 1: Cho bánh quy kẹp kem vào máy xay vụn, nếu không có máy xay thì dùng túi và chày, hay chày và cối để giã, đập vụn. |
 |
Cho Marshmallow và bơ vào lò vi sóng khoảng 1.5 - 2 phút cho chảy bông lên. |
 |
Nếu không có lò vi sóng, dùng một cái bát chịu nhiềt đặt trong hoặc trên nồi nước sôi nhẹ để làm chảy Marshmallow nhé! |
 |
Bước 2: Thêm bánh quy vụn bạn đã xay. |
 |
Trộn đều. |
 |
Bước 3: Đổ ra một khay cỡ 20cm x 20cm có lót sẵn giấy bạc và san đều, để 10 phút rồi gỡ ra và cắt miếng. |
Có thể bạn sẽ nghĩ "Nếu làm bánh quy mà đơn giản chỉ là biến đổi hình dạng của bánh như thế này thì chẳng thà để nguyên bánh quy kẹp kem mà ăn cho nhanh!" thì bạn hãy nghĩ lại nhé; món bánh quy này tuy cách làm rất đơn giản nhưng với sự góp mặt của Marshmallow thì bạn có món bánh hoàn toàn khác biệt đấy. Bánh vẫn giữ được độ giòn và vị thơm ngon đặc trưng ở bánh quy ban đầu mà lại thêm cảm giác dai dai của Marshmallow nên ăn rất thú vị dù hình thức không được "mĩ miều" như nhiều loại bánh khác. Hãy thử làm bánh quy theo cách này một lần nhé; bạn sẽ bị những chiếc bánh quy này mê hoặc đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
(St)
Cách làm bánh quy bơ
Cách làm bánh quy mặn
Cách làm bánh quy bằng lò vi sóng
Công thức làm bánh quy dừa thơm ngon
Hướng dẫn làm bánh quy vừng đơn giản dễ làm
