1
Cảm nhận đẩu tiên khi ăn Naan – bánh mì Ấn Độ là vị béo béo, ngầy ngậy, là lạ. Bánh được làm bằng tay, khá đơn giản nhưng cực kì thơm ngon nhé!
Cách làm bánh mì Ấn Độ
Bánh mỳ Naan là món bánh mỳ truyền thống của Ấn Độ. Tuy bánh dày nhưng rất nở, mềm, xốp. Với kiểu bánh mỳ này, bạn có thể ăn kèm với pate, thịt nguội, trứng… vào mỗi bữa sáng. Hơn thế nữa, bạn chỉ cần mất vài phút để làm món bánh ngon miệng này bằng chảo chống dính.
Nguyên liệu:
1 gói men nổi tươi hoặc khô (loại làm bánh mì)
1 muỗng cafe bột nổi (loại làm bánh bông lan)
400gr bột mỳ
1/2 muỗng canh đường
1/4 muỗng canh muối
1 muỗng canh dầu ăn
4 muỗng canh yogurt không đường
70 ml sữa tươi
Cách làm:
Hoà tan men cùng 2 – 3 muỗng canh nước ấm. Sau đó để yên chừng 5 phút.
Trong một cái tô lớn, cho tất cả nguyên liệu vào (trừ sữa). Dùng tay để trộn đều các nguyên liệu lại, đổ từ từ từng ít một sữa vào và nhồi đều để được một khối bột dẻo, mịn. Lượng sữa cho vào bột có thể gia giảm 1 ít, khi nào thấy bột đã như ý thì không cần cho tiếp sữa vào.
Dùng màng bọc thức ăn để đậy tô bột lại và đặt ở nơi ấm ấm cho bột nở. Khi thời tiết lạnh, có thể cho bột vào lò nướng và bật đèn lò nướng lên cho bột nở nhanh.
Sau khi ủ bột khoảng nửa tiếng thì bột sẽ nở khoảng gấp đôi. Sau đó lấy bột ra, nhào sơ lại chia thành từng cục bột nhỏ (vừa đủ để cán thành từng bánh)
Đậy màng bọc thức ăn lại và tiếp tục ủ bột khoảng nửa tiếng nữa.
Sau đó lấy bột ra và cán thành hình như ý. Sau đó để bột nghỉ khoảng 5-10 phút trước khi đem đi nướng.
Lót giấy chống dính vào khay nướng và nướng bánh ở 150 – 160 độ C, tuỳ lò. Nếu không dùng lò nướng, bạn có thể dùng chảo chống dính để nướng bánh. Đậy vung khi nướng bánh để bánh được chín kỹ.
Vậy là bạn đã hoàn tất món bánh mỳ Naan ngon miệng và dễ ăn cho cả nhà.
Món này ăn kèm cà ri là ngon nhất nhé!
Bonus cho các bạn thêm cách làm bánh này cũng hay lắm nhé. Sau khi trộn bột xong, chúng ta phi tỏi và hành khô thật thơm. Sau đó lấy ra một cái bát nhỏ, đổ mật ong vào cùng với hành tỏi vừa phi và ít rau mùi, trộn đều lên. Khi nướng bánh, chúng ta quết hỗn hợp này lên mặt bánh. Lúc bánh chín mùi vị sẽ rất thơm và đậm đà.
(St)
Cách làm bánh mì baguette
Công thức làm bánh mì ngọt
Cách làm món bánh mì kẹp xúc xích đơn giản
Cách làm xíu mại bánh mì
Cách làm bánh mì sandwich kẹp thịt ngon miệng
