Chè sen đậu ngự mát lành thanh nhiệt

19/04/2015 02:11 PM

205

Để giảm nhiệt cái nóng oi ả của mùa hè cho gia đình bạn thì món chè đậu ngự hạt sen chính là một giải pháp tuyệt vời...

Chè đậu ngự hạt sen hạ nhiệt ngày hè

Nguyên liệu:

- Hạt sen
- Đậu ngự
- Đường phèn

Cách làm:

Bước 1: Tách bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài để thu lấy hạt đậu, đun sôi nước rồi dội vào phần hạt đậu, ngâm khoảng 20 phút sẽ giúp các bạn bóc lớp vỏ và màng bên trong được dễ dàng hơn.

Chè đậu ngự hạt sen hạ nhiệt ngày hè - 2

Chè đậu ngự hạt sen hạ nhiệt ngày hè - 3

Bước 2: Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi chín bở, cố gắng giữ cho hạt sen còn nguyên vẹn, không bị vỡ nát.

Chè đậu ngự hạt sen hạ nhiệt ngày hè - 4

Bước 3: Đậu ngự sau khi đã tách bỏ lớp vỏ và màng các bạn đem hấp chín hoặc dùng chính phần nước vừa ninh hạt sen để luộc đậu.

Bước 4: Đun nước với đường phèn cho tan.

Chè đậu ngự hạt sen hạ nhiệt ngày hè - 5

Bước 5: Múc hạt sen và đậu ngự vào phần nước đường vừa chuẩn bị, đợi ít nhất 30 phút cho các nguyên liệu ngấm

Chè đậu ngự hạt sen hạ nhiệt ngày hè - 6

Múc chè ra bát, thả thêm vài bông hoa nhài là món chè thanh mát của chúng ta hội tụ đủ cả hương và sắc.

Chè đậu ngự hạt sen hạ nhiệt ngày hè - 7

Chè đậu ngự hạt sen hạ nhiệt ngày hè - 8

Tham khảo thêm: Chè sen nhãn lồng giải nhiệt

Nguyên liệu:

- Hạt sen tươi: 100 gr

- Nhãn: 500 gr

- Đường: 250 gr

- Một bát nước đá

Chè sen nhãn lồng giải nhiệt - 1

Cách làm:

Bước 1: Hạt sen tươi rửa qua rồi cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi rồi hạ lửa liu riu ninh cho mềm.

Chè sen nhãn lồng giải nhiệt - 2

Bước 2: Đợi hạt sen mềm thì cho đường vào, hầm thêm khoảng 10 phút cho sen ngấm đường rồi tắt bếp, vớt sen ra bát riêng.

Chè sen nhãn lồng giải nhiệt - 3

Bước 3: Nhãn tươi bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra.

Chè sen nhãn lồng giải nhiệt - 4

Sau đó khéo léo nhồi hạt sen vào trong.

Chè sen nhãn lồng giải nhiệt - 5

Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Chè sen nhãn lồng giải nhiệt - 6

Bước 4: Đun lại nước sen trước đó, rồi cho nhãn và sen vào, sôi lại thì tắt bếp. Không nên để sôi lâu sẽ làm cho nhãn sẽ mềm nhũn. Sau đó, vớt hết hạt sen nhãn lồng ra, thả vào bát nước đá để giữ độ giòn cho nhãn.

Chè sen nhãn lồng giải nhiệt - 7

Bước 5: Múc phần nước chè ra các bát. Khi nào hạt sen nhãn lồng nguội hoàn toàn, mới thả vào các bát nước chè rồi để vào tủ lạnhăn sẽ rất ngon và mát.

Chè sen nhãn lồng giải nhiệt - 8

Mùa hè giải nhiệt với chè sen nhãn lồng thật là tuyệt.

Chè sen nhãn lồng giải nhiệt - 9

Chè sen nhãn lồng giải nhiệt - 10

Chúc bạn ngon miệng với chè sen nhãn lồng!

Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon
Cách nấu chè bạch quả cực ngon
Cách nấu chè khoai môn ngọt bùi, hấp dẫn
Cách nấu chè hạt sen

(ST)