1
Những viên bánh trôi tàu trà xanh ngập trong nước đường sánh thơm mùi gừng, vỏ bánh mềm mại và thơm dịu mùi trà xanh thật mới lạ và hấp dẫn!
Bánh trôi tàu trà xanh độc đáo cho mùa đông năm nay
Để làm bánh trôi tàu trà xanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần vỏ bánh:
180g bột gạo nếp
20g bột gạo tẻ
10g bột trà xanh
1 nhùm muối nhỏ
Nước nỏng để nhào bột
Nhân bánh:
100g vừng đen
50g lạc
10g dừa bào sợi
1 thìa canh nước cốt dừa, đường cát trắng tùy khẩu vị
Nước dùng:
100g đường nâu
1 miếng gừng
1 ít bột sắn dây
Nước cốt dừa, lạc rang, dừa nạo
 |
 Vừng đen rửa sạch rang chín. |
 Lạc rang chín, bỏ vỏ. |
 |
 Cho vừng và 1/2 chỗ lạc rang vào cối xay nhuyễn. |
 |
 Sau đó trộn hỗn hợp vừng lạc với 1 thìa canh nước cốt dừa, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường cát (nếu bạn ăn ngọt có thể cho thêm đường), dừa nạo cắt nhỏ đến khi hỗn hợp vừng có thể vo viên được. |
 Vo vừng thành những viên nhỏ, để vào tủ lạnh chừng 30 phút cho vừng chắc lại. |
 |
 Trộn bột nếp, bột tẻ với bột trà xanh, 1 nhúm muối. |
 Thêm nước sôi nóng vào từ từ để bột không bị nát, nhào bột đến khi được khối bột dẻo mịn không dính tay, để bột nghỉ 30 phút. |
|
 Nặn bột thành những viên tròn, cho nhân vừng đen vào giữa rồi vê tròn lại như bánh trôi. |
 |
 Đun nước sôi cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín. |
 Sau đó vớt ra bát nước lạnh. |
 |
 Gừng đập dập. |
 Đun đường nâu, nước và gừng cho đến khi sôi, có thể thêm chút bột sắn cho hơi sánh. |
 |
 Thả bánh vào nồi nước đường, để lửa nhỏ cho đến khi dùng. Khi ăn bạn múc bánh trôi tàu trà xanh ra bát, cho nước cốt dừa, dừa nạo và lạc rang đập dập lên trên, dùng nóng. |
Bánh trôi tàu là món ăn vặt rất thích hợp để bạn trổ tài trong những ngày đông lạnh giá này. Những viên bánh trôi tàu trà xanh ngập trong nước đường sanh sánh thơm mùi gừng, vỏ bánh mềm mại và thơm dịu mùi trà xanh, nhân bánh lại bùi thơm mùi vừng và beo béo sẽ khiến bạn có thể ăn mãi không chán. Hãy để những viên bánh trôi tàu trà xanh mới lạ này hấp dẫn gia đình bạn ngay hôm nay nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tham khảo thêm: Bánh trôi tàu lá dứa xanh mướt ngọt lịm
 |
- 250gr bột nếp -150gr đậu xanh - Đường nâu - Lá dứa (lá nếp) - Vừng đen, lạc, dừa - Sữa tươi - Gừng |
 |
Bước 1: - Rửa sạch đậu xanh, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng rồi để qua 1 bên. |
 |
Bước 2: - Rửa sạch lá dứa rồi xay nhuyễn với một chút nước. |
 |
Bước 3: - Lọc lấy phần nước lá dứa, bỏ bã. - Hòa sữa tươi với nước lá dứa. Sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh vẫn không bị cứng đấy nhé! |
 |
Bước 4: - Đổ từ từ sữa và nước lá dứa vào bột, vừa đổ vừa dùng muỗng gỗ lớn quậy đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay là được. - Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột trong vòng 30 phút. |
 |
Bước 5: - Sau đó mình đổ nước ngập mặt đậu rồi bắc lên bếp nấu mềm. - Đổ đậu xanh vào chảo đảo đều, cho thêm đường rồi xào đậu xanh đến khi khô hẳn, cuối cùng thêm dừa nạo vào. |
 |
Bước 6: - Dùng tay viên đậu thành những viên tròn nhỏ làm nhân đậu xanh cho bánh. |
 |
Bước 7: - Rang chín vừng đen và lạc rồi giã nhuyễn. |
 |
Bước 8: - Trộn đều vừng và lạc giã nhuyễn với dừa nạo và đường cho vừa ăn, cho thêm chút nước ấm để hỗn hợp có độ sệt. |
 |
Bước 9: - Sau đó viên hỗn hợp lại thành những viên tròn như các viên đậu xanh để làm loại nhân thứ 2 là nhân mè đen. |
 |
Bước 10: - Sau khi ủ, chúng mình chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt. |
 |
Bước 11: - Cho viên nhân đậu xanh hoặc vừng đen vào, gói lại rồi viên tròn lại cho mịn nhé! |
 |
Bước 12: - Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Thả viên bánh trôi vào cho đến khi viên bánh nổi lên là đã chín. -Sau đó, vớt bánh ra và thả vào bát nước lạnh. |
 |
Bước 13: - Nấu 500ml nước với đường nâu và gừng, nấu sôi cho đường tan. - Sau đó thả từng viên trôi nước, đun nhỏ lửa cho thấm đều rồi tắt bếp. |
Trông hấp dẫn quá các bạn nhỉ!
Món bánh trôi này còn có màu xanh là lạ và hương dứa thơm thơm nữa đấy!
Màu xanh đẹp mắt này lại còn làm hoàn toàn từ tự nhiên nữa nhé!
Cùng trổ tài và thưởng thức thôi các bạn ơi!
Cách nấu chè khoai môn ngọt bùi, hấp dẫn
Cách nấu chè hạt sen
Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon
Cách nấu chè bạch quả cực ngon
(ST)
