1
Món cà tím xào thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn có thể giúp lợi tiểu, thông mật... rất tốt
Cà tím xào thịt bò
Ngoài ra ăn cà tím còn giúp chống cholesterol, thường được dùng như một bài thuốc dân gian phòng ngừa bệnh vữa động mạch rất hữu hiệu.
Nguyên liệu:
|
|
- 100g thịt bò mềm
- 100g cà rốt
- 1/2 trái dưa leo
- 2 trái (300g) cà tím
- Hành, tỏi băm
- Hành lá
- Nước mắm
- Gia vị: hạt nêm Aji-ngon, tiêu, đường
Thực hiện :
1. Chuẩn bị
Hành lá xắt nhuyễn. Cà rốt xắt sợi
Thịt bò xắt lát mỏng, ướp hành tỏi băm, hạt nêm Aji-ngon, tiêu, đường
Thịt bò xắt lát mỏng, ướp hành tỏi băm, hạt nêm Aji-ngon, tiêu, đường
Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc, chẻ làm 3
2. Chế biến
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào chín. Xúc thịt ra
Đặt chảo lên bếp, cho cà tím vào xào chín, nêm gia vị, nước mắm. Cuối cùng cho cà rốt, hành lá và thịt bò vào .
3. Trình bày
Múc cà tím ra dĩa sâu, trang trí dưa leo xắt khoanh. Dùng nóng với cơm, dọn kèm nước mắm và ớt tươi.
Theo afamily.vn
Tham khảo thêm: Nóng hổi ốc bung cà tím
Theo afamily.vn
Tham khảo thêm: Nóng hổi ốc bung cà tím
Vị ngon, giòn, nóng hổi của món ốc bung cà tím thật hấp dẫn trong một ngày gió lạnh như thế này.
Nguyên liệu:
- Ốc bươu: 300 gr (hoặc tùy thích)
- Sườn lợn: 200 gr
- Đậu phụ: 1 bìa
- Cà tím: 2 quả
- Mắm tôm, mẻ, bột nghệ, tỏi, hành khô, hành hoa, tía tô, lá lốt.
Thực hiện:
Bước 1: Ốc bươu ngâm nước gạo vài tiếng cho nhả hết bùn đất. Rửa sạch, luộc chín, khêu lấy miệng ốc, phần ruột bỏ. Dùng muối và dấm xát cho ốc sạch nhớt, rửa lại với nước, thái làm đôi. Ướp ốc với một ít bột nghệ, mẻ, mắm tôm.
Bước 2: Cà tím bổ miếng dài hoặc thái vát, ngâm vào bát nước muối cho cà đỡ thâm và ra bớt nhựa. Sau đó vớt ra để ráo, xóc cà với một ít bột nghệ.
Bước 3: Đậu phụ thái lát, rán vàng.
Bước 4: Sườn rửa sạch, chặt nhỏ, chần qua nước nóng, rửa lại lần nữa cho sạch. Ướp sườn với một ít hạt nêm, gia vị.
Bước 5: Phi thơm tỏi bằm nhỏ, cho ruột ốc vào xào qua rồi chút ra đĩa. Cho tiếp hành băm nhỏ vào xào thơm, rồi cho sườn vào xào qua. Sau đó đổ nước vào đun khoảng 15 phút cho sườn chín mềm.
Bước 6: Cho đậu phụ, cà chua bổ múi cau và ruột ốc vào đun tiếp khoảng 3 – 4 phút. Nêm thêm mẻ, mắm tôm, hạt nêm cho vừa miệng.
Bước 7: Rắc hành hoa, tía tô và lá lốt thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Cho ốc bung cà tím ra bát rồi cùng cả nhà thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé!
Chúc bạn và gia đình ngon miệng cùng ốc bung cà tím!
Thử món Tây với cà tím bỏ lò kiểu Ý
 |
Nguyên liệu: 2 quả cà tím to
2 quả cà chua (bạn có thể thay bằng 1 hộp sốt cà chua – tomato sauce)
1 củ hành
6 thìa súp dầu ô liu
4 thìa súp phô mai parmesan (hoặc 4 lát phô mai mozzarella)
1 nhúm lá thyme khô (tùy thích)
Vài lá húng quế.
|
 |
Bước 1:
Cà tím xắt lát hơi dày rồi xát muối hạt lên bề mặt các miếng cà, sau 15 phút thì xả sạch muối, để ráo.
|
 |
Bước 2:
Dùng chổi phết dầu ô liu lên bề mặt các miếng cà. Cho vào lò nướng ở 200°C cho đến khi cà chín vàng.
|
 |
Bước 3:
Xay nhỏ cà chua và hành (nếu bạn dùng sốt cà chua thì bỏ qua bước này nhé); cho thêm một nhúm lá thyme khô vào sốt.
|
 |
Bước 4:
Cho sốt cà chua lên bếp đun cho đến khi sốt sệt lại thì bạn nêm chút muối và tiêu cho vừa miệng. Lấy cà tím đã nướng chín ra khỏi lò.
|
 |
Bước 5:
Bôi một lớp dầu olive vào khay nướng, xếp một lớp cà tím vào khay.
|
 |
Rắc một lớp phô mai lên cà tím. |
 |
Tiếp theo là một lớp sốt cà chua. |
 |
Bước 6:
Làm lần lượt cho đến khi đầy khuôn. Rắc một lớp phô mai ở trên cùng trước khi cho khuôn vào lò nướng ở 200°C cho đến khi lớp phô mai chín vàng.
|
Cà tím bỏ lò là một món ăn nổi tiếng từ Ý, tên tiếng Ý của nó là Cà tím Parmigiana. Parmigiana là một món ăn Ý rất quen thuộc gồm cà chua, phô mai bỏ lò cùng với rau hoặc thịt.
Món cà tím Parmigiana đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon; ăn với bánh mỳ hoặc mỳ Spaghetti sẽ rất hợp.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Tác dụng chữa bệnh của quả cà tím
Các món ngon với cà tím
Đậu phụ nhồi cà tím lạ mà ngon
Cà tím hấp tương tuyệt ngon
Cà tím hấp xì dầu
(ST)
