1
Chỉ với một con mực ống, chút nguyên liệu cà ri và thêm gia vị là bạn có thể làm được một món mực rất ngon trong tiết trời này rồi.
Cà ri mực ống, sức hấp dẫn không thể chối từ
- 1 con mực làm sạch
- 1 quả cà chua cắt hình tròn
- 1 cốc nước cốt dừa
- 4 quả trứng luộc bóc vỏ
- 4 muỗng canh bột cà ri
- 1 muỗng cà phê gia vị hỗn hợp (ca ri, mùi tạt, thì là)
- 1 ít lá cà ri (loại bỏ phần gốc)
- 2 chén nước
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 4 củ hành khô (thái lát mỏng)
- 1 muỗng canh tương ớt
- Muối
2. Cách chế biến
- Làm sạch mực, đặt sang bên
- Đung nóng nồi hoặc chảo, cho dầu ăn vào đun sôi, bỏ hành vào xào thơm
- Hành vừa thơm, bỏ thêm mực, bột cà ri, hạt gia vị, hạt nêm, cà chua vào
- Đảo nhanh trong vòng 1 phút, tắt bếp và bỏ sang một bên
- Thêm nước cốt dừa, trứng luộc, nước vào món ăn và nấu trên bếp trong vòng 8 phút
- Thêm mực vào, đun sôi và đảo đều trong vòng 2 phút. Sau đó cho thêm ớt cay, muối. Tắt bếp và nên dùng ngay với cơm trắng
Cari mực dồn thịt ngậy thơm nước cốt dừa
Món ăn dậy mùi sả, cari, béo ngậy nước cốt dừa.
Nguyên liệu
Mực ống
Thịt nạc dăm
Khoai tây, sả cây, hành tỏi băm, nước cốt dừa
Sauce cari hoặc bột cari
Gia vị thông dụng : Hạt nêm, muối, đường
Chế biến
- Mực ống rửa sạch, để ráo nước
- Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp cùng hành tỏi, gia vị thông dụng. Có thể cho thêm nấm mèo băm nhuyễn.
- Nhồi thịt vào mực ống, nhồi vừa phải (nhồi quá đầy khi nấu nhân sẽ trào ra ngoài) . Dùng tăm ghim phần đầu mực vào thân mực.
- Khoai cắt miếng vừa ăn; sả đập dập, cắt khúc; dừa khô vắt lấy nước cốt và nước dão .
- Cho dầu vào nồi, chờ nóng thì cho mực và sauce cari vào đảo đều, mực săn đều, cho nước dão dừa, sả và khoai tây vào (Mực không cần nấu lâu nên cho khoai tây vào để khoai kịp mềm).
Khi nguyên liệu chín mềm thì cho nước cốt dừa vào, nếm lại cho vừa ăn, có thể dùng bột năng để tạo độ sánh tùy thích .
(St)
Hướng dẫn làm cà ri gà ngon miệng
Đậu phụ sốt cà ri lạ mà ngon
Cách làm món càri Thái Lan đúng vị
Cách làm cà ri bò kiểu Nhật
Cách nấu cà ri gà Ấn Độ
