1
Chỉ cần 4 bước đơn giản bạn đã có món mề gà xào thơm, với vị chua ngọt của dứa và mề gà giòn, rất ngon miệng khi thời tiết vào đông.
Mề gà xào thơm
Nguyên liệu:
- 4 - 5 bộ mề gà
- Nửa quả dứa
- Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Mề gà rửa sạch, cắt làm đôi, thái thành từng lát mỏng vừa ăn, cho vào bát mề gà một thìa nhỏ muối, một ít hạt nêm trộn đều, ướp khoảng 15 - 30 phút. |
|
|
Bước 2: - Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, thái lát mỏng. - Đun nóng nồi, cho chút dầu ăn vào nồi, phi tỏi thơm, cho dứa vào xào khoảng 3 phút. |
|
|
Bước 3: - Cho tiếp mề gà vào xào cùng, đảo đều tay, xào đến khi mề gà chín, nêm gia vị vừa ăn. |
|
|
Bước 4: - Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. |
Tham khảo thêm: Mề gà xào thập cẩm
Dùng các loại rau củ có màu sắc bắt mắt như ớt chuông, cà rốt, dưa leo xào cùng mề gà là bạn sẽ có món mặn ăn cùng cơm rất ngon rồi đấy.
 |
Nguyên liệu:
- 300g mề gà
- 1 quả dưa leo
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 củ hành tây
- Muối, dầu hào, ớt sa tế, tỏi, hạt nêm, hành lá.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Mề gà rửa sạch, trộn vào mề gà một thìa nhỏ muối, để khoảng 5 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, cắt mề gà làm đôi. |
 |
Bước 2: - Dưa leo gọt sơ vỏ, rửa sạch, thái sợi. - Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi. - Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái lát xéo. - Hành tây rửa sạch, bổ múi cau. |
 |
Bước 3: - Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành tỏi thơm, cho mề gà vào xào, thêm ớt sa tế và một ít dầu hào, đảo đều. |
 |
Bước 4: - Cho tiếp cà rốt vào xào cùng, vì cà rốt lâu chín hơn những loại rau củ khác nên xào trước. |
 |
Bước 5: - Bạn tiếp tục xào đến khi ăn thử cà rốt chín mềm thì cho tiếp các loại rau củ khác vào xào cùng, xào nhanh tay lửa lớn để giữ được độ giòn của dưa leo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào tiếp từ 3 đến 4 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. |
Mề gà xào lạc nhâm nhi ngày mưa
Mề gà giòn có vị hơi cay, xào lẫn với lạc và hành tây, có thể dùng làm món mặn ăn chơi hoặc món nhắm đều ngon.
Nguyên liệu:
- 5 - 6 bộ mề gà
- Nửa củ hành tây
- Lạc
- Hành lá, muối, ớt bột, nước mắm, đường
- Dầu điều và tỏi.
Cách làm:
- Lạc rang chín, xát vỏ, bọc vào túi để giữ độ giòn.
- Xát bỏ vỏ lụa bên ngoài, để lạc vào cối.
- Mề gà cắt làm đôi nếu mề gà lớn, khứa vài đường lên miếng mề gà.
- Hành tây bổ múi cau. Hành lá thái nhỏ.
- Đun nồi nước sôi, đổ mề gà vào luộc khoảng 3 -4 phút, vớt mề gà ra đĩa.
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ mề gà vào xào nhanh tay lửa lớn, thêm hành tây vào xào cùng. Nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, ít ớt bột, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều.
- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đổ lạc đã rang chín vào, đảo đều, tắt bếp. Thêm hành lá vào nồi.
- Múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm hoặc món nhắm đều ngon.
Mề gà rửa sạch, khứa vài đường, thái miếng vừa ăn.
Luộc mề gà.
Hành tây bổ múi cau.
Lạc rang vàng, xát vỏ.
Phi thơm hành tỏi.
Đổ mề gà vào xào chín rồi cho tiếp hành tây vào xào cùng.
Cuối cùng cho lạc và hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp, múc ra đĩa ăn.
Theo Ngoisao.net
Cà tím xào mề gà hấp dẫn
Đậu que xào mề gà ngon miệng
Mề gà xào nấm đông cô đầy hấp dẫn
Miến xào lòng gà dân dã mà ngon
Cách nấu miến gà ngon thơm lừng ngây ngất
(ST)
