1
Gà xào sả ớt là món ăn khá quen thuộc với không ít người, dân dã mà nhà nhà đều thích bởi thịt gà mềm, gia vị thấm đều, vị thơm của sả, giòn giòn của da gà cùng vị đậm đậm cay cay sẽ là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 300 g thịt gà
- 1/2 gói bột cà ri
- 1/2 gói ngũ vị hương
- 3 củ sả
- 2 củ hành sim
- 1 quả ớt tươi
- Muối, đường, tiêu, mì chính, dầu ăn, nước mắm nhỉ
Các bước thực hiện:
Bước 1:
- Thịt gà lọc lấy thịt nạc, thái thành những miếng nhỏ, lọc để lại xương rồi chặt xương thành 2 phần nhỏ. Sau đó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
- Ướp gà với bột cà ri, ngũ vị hương, hành sim băm, ớt tỏi băm, ít đường, mì chính, nước mắm sao cho vừa ăn. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp. Gà vừa ướp xong, để khoảng 20 phút cho thấm tất cả gia vi khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
Bước 2:
Sả băm nhuyễn cùng ớt và tỏi để tạo thêm mùi thơm cho món ăn, đây là thành phần quan trọng tạo nên món gà xào sả ớt đặc trưng. Tùy vào sở thích, bạn có thể cho nhiều hay ít sả trong quá trình chế biến.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bỏ sả, ớt, tỏi bằm vào xào cho thơm. Đer lửa vừa thôi nhé không sẽ làm cho dễ bị cháy nếu để lửa to quá.
- Bỏ thịt gà vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, cho đến khi thịt vừa chín vàng đều.
- Đừng nêm quá mặn sẽ khó ăn, cũng đừng cho quá nhiều đường sẽ nhanh cháy.
Bước 4:
Gà chín vàng thơm, cho ra đĩa, rắc một ít tiêu cho thơm món ăn. Như vậy đã hoàn thành xong món gà xào sả ớt này!
Dùng với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt vời lắm nhé. Thịt gà chín mềm, ngấm gia vị đậm đà, mùi sả xào thơm nồng và đặc biệt là vị ớt cay cay, rất ngon miệng chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết veo cho xem, thật là hấp dẫn phải không nào!
