1
Mấy hôm nay thời tiết mát trời thay vì nấu món canh ngao nấu mồng tơi hay canh cua rau đay vẫn thường hay nấu vào mùa hè bạn có thể thay bằng món cà nấu bung ngon dân dã. Cách nấu món canh cà bung ngon cũng khá đơn giản thôi các bạn, đây là cách làm mà mẹ đã dạy mình đấy ^^
Nguyên liệu cho món cà nấu bung gồm có:
Cà tím: 500 gam
Cà chua: 1 quả
Thịt ba chỉ: 200 gam
Đậu phụ: 1 – 2 bìa nhỏ
Các loại gia vị: Bột canh, dầu ăn, nước mắm, đặc biệt không thể thiếu mắm tôm bạn nhé.
Tía tô, hành lá, tỏi
Các bước thực hiện món cà nấu bung:
Sơ chế rau:
– Rửa sạch cà, bổ cà theo hình múi cam mỏng. Ngâm ngay cà đã bổ vào một chậu nước và vắt thêm 1 chút chanh (để miếng cà không bị thâm)
- Hành lá, tía tô rửa sạch. Hành lá thái nhỏ, tía tô thái chỉ
– Cà chua rửa sạch, thái hình múi cam mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Sơ chế thịt:
– Thịt rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Thái thịt không quá dày sẽ giúp cho thịt nhanh chín hơn
– Sau khi thái thịt xong, trước khi xào bạn cần phải ướp thịt với một chút gia vị gồm có: một chút muối, bột ngọt, đường, một chút nước mắm ngon.
Đậu phụ bạn cắt thành miếng nhỏ hình vuông. Bạn có thể rán vàng cũng được còn mình thích ăn đậu trắng nên không rán 
Nấu canh
– Dùng một chiếc chảo sâu lòng, cho một chút dầu và đun nóng già. Sau đó cho vào một chút tỏi băm và xào thơm (chú ý không cần vàng bạn nhé)
– Tiếp theo bạn cho thịt vào xào, cho thêm vào một chút mắm tôm (chỉ cho mắm tôm vào lần này thôi, nếu canh cà sau cùng có mặn bạn chỉ nên cho mắm hoặc muối)
– Cho cà vào xào lẫn
– Tiếp tục cho cà chua vào để hương vị, màu sắc quện vào thức ăn.
– Cho vào chảo một chút nước hơi sâm sấp mặt cà rồi cho đậu phụ vào, vặn nhỏ lửa trong khoảng 5 phút
– Khi cà mềm, thịt cũng chín mềm rồi bạn cho tía tô, hành lá vào và tắt bếp.
Thời tiết mát mẻ thế này mà có bát canh cà bung hương thơm ngào ngạt ăn với cơm thì còn gì bằng phải không các bạn ^^
